오미자는 밭에서 키운 오미자 9 : 산에서 딴 오미자 1 비율입니다. 오미자 6 : 백설탕 4 로 오미자원액을 만들었습니다. 2021년에 만든 것으로 숙성이 잘 된 원액입니다.
밭에서 키운 오미자는 무농약(비인증) 농법으로 퇴비도 약을 짜고 내린 약재 찌꺼기를 발효시켜서 뿌려준 게 전부입니다.
산에서 발견한 오미자는 많지 않아 원액 만들 때 조금밖에 못 넣어 아쉬었어요. 산오미자는 그 열매를 따 먹어보면 맛이 다릅니다.
오미자원액도 몇년씩 숙성이 되면 색이 흙색으로 진하게 변합니다. 숙성된 만큼 새콤달콤한 맛이 강하진 않아도 약간은 맛이 납니다. 약처럼 드신다 생각하시면 좋겠습니다.
특히 더워지는 여름철, 땀이 많이 나고 갈증이 날 때 오미자원액을 시원한 물에 타서 드시면 시원하고 좋습니다. 동네언니들은 일할 때 자주 드시기도 합니다.
이렇게 드셔보세요
기호에 맞게 물에 타서 드시거나 요리에 활용해보세요.
이렇게 보내드려요
1,000ml
참고해주세요
원액은 2021년산으로 제조일은 매달 만들고 있습니다. 보관은 냉장 보관하세요.
오미자원액은 발효액이므로 냉장보관을 잘 해서 두시면 오래 두고 드실 수 있습니다.
생산자 김복자 언니는요
복자 언니는여성 심마니예요. 자식들 대학 자금 마련해보겠다며 시작했는데, 여자가 혼자한다니깐 잘 가르쳐주지 않아서 처음엔 많이 힘들었다고 합니다. 일당을 주고 데려가도 가르쳐주지도 않고 채취한 것을 나눠주지도 않고요. 그런 어려움에서도 산과 들에 나는 귀한 산약초를 찾아다니기를 자식들 어려서부터 했는데 지금은 다 큰 어른들이 되었습니다.
농사 경력은 대략 10여 년이며, 콩과 산약초 위주로 밭 1,000평, 산 3,000평을 농사 짓고 있습니다. 제일 믿을 수 있는 건강한 먹거리는 내 손을 거친 것이라는 생각에 농사를 시작했어요. 산양삼은 20년 가까이 농사짓고 있습니다. 산양삼 외에도 좋은 산약초를 발견하면 언니네텃밭에도 소개하겠습니다. ^^
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