(꾸러미)오산공동체
강원 횡성군 공근면 오산리 331-5우리 공동체 이야기
계모임을 하던 여성농민들이 전여농 제철꾸러미사업에 대한 전망을 갖고 1년간 횡성읍 공동체에서 견습을 한 뒤 2010년 4월에 언니네텃밭 오산공동체를 열게 되었습니다. 현재 6명이 활동을 하고 있어요. 중간에 이정숙 언니가 교통사고도 당하고, 조계옥 할머니가 돌아가시는 일도 있었지만 나이가 있어 힘들다 하시면서도 서로 의지하며 꾸러미 살림을 알뜰히 꾸러가고 있습니다.
특히 오산공동체는 서울환경운동연합, 행복중심용산생협등과 결연을 맺고 교류사업을 진행했고 결연 단체와 함께 꾸러미 사업 외에 직거래 사업도 함께 운영하고 있습니다.
경쟁도 하지만 협력해서 꾸러미 물품을 조직하는 언니들의 지혜는 널리 널리 퍼져나가야겠지요.
오산공동체는 모든 반찬은 모여서 만듭니다. 초창기에 개별적으로 했더니 맛이 있다 없다며 서로 불신을 조장하는 분위기가 만들어 진 후론 모든 반찬은 모여서 만듭니다. 다함께 모여서 이사람 저사람 간도 보다보니 화학조미료NO, GMO원료가 들어가지 않은 양념류 등 언니들이 직접농사지은 최고의 재료로 반찬을 하게 되었답니다. 할머니 손맛을 느낄 수 있는 개운한 반찬을 만들어 보내고 있습니다.
토종농사 전통농업 생명농업을 전파: 토종 농산물을 우선 구매방식으로 꾸러미에 넣습니다. 주로 콩종류농사를 짓고 있지요. 최근엔 오이, 감자, 고구마등도 토종으로 농사를 짓고 있습니다. 농약 안 치고 농사짓기 위해 천연 농약을 만들어 쓰고 미생물액을 배양해서 물을 줍니다. 농약 없이 어떻게 농사를 짓냐는 대부분의 농민들의 비웃음도 있지만 토종과 꾸러미로 농업환경을 바꾸기 위해 공동체 언니들은 지금도 돼지 감자액과 고사리를 삶은 물을 뿌려주는 등 애를 쓰고 있답니다.
우리 공동체가 추구하는 농업과 사회
토종씨앗과 꾸러미를 통해 세상을 바꾼다고 하는데 지금 당장 눈에 바뀐 세상은 보이지 않습니다. 꾸러미 소비자들은 줄고 언니들은 한 해 한 해 더 나이 들어 힘이 모자랍니다. 적은 액수지만 언니들 통장으로 따박따박 현금이 들어오다보니 적금도 붓고, 아들 장가 밑천도 만들어 주고 소도 사서 집안에서 지위가 높아졌다고 합니다. 경제적 지위는 자연스레 사회적 지위까지도 높여놓았는데 집안은 몰론 마을에서 꾸러미공동체에 대해서 높이 평가를 해주십니다. 앞으로 좀 더 발언권이 커지고 지역사회구성원으로서 입지도 확대해 나가기를 기대해봅니다.
횡성언니네텃밭《오산공동체》1인매주꾸러미편지
발송일 : 2024년 3월 26일 / 공동체연락처 : 서근영 010-7278-9315
이후 배송일정)2024년 4월 1주–4/3(수), 2주-4/9(화), 3주-4/16(수), 4주-4/23(수) |
전통방식 우리콩두부(“텃밭”생산)와 든든한 유정란 함께 보내요. 그리고 언제나 맛있는 식혜!도 보내요. |
“수수부꾸미”- 다같이 준비했어요. 어릴적 대보름 전후로 수수부꾸미를 해서 먹었던 기억이 어렴풋이 납니다. 이런 기억들을 되살려 예전에 먹던 음식을 다시 만들어 먹어도 보고 꾸러미에 넣어 소비자회원분들에게 전통음식을 선보이기도 하지요. 수수부꾸미를 수수만 하면 금방 딱딱해지고 맛이 덜해 찹쌀을 섞어야 차지게도 하고 맛도 좋아지게 합니다, 수수:찹쌀의 비율로 6:4정도 하면 무난한데요 수수랑 찹쌉이랑 3시간 이상 불렸다가 방앗간에서 갈아옵니다. 갈 때 소금을 적당하게 넣은 후 가루를 내고 익반죽을 합니다. 익반죽을 해야 반죽이 부서지지 않고 부칠 때도 잘 부칠 수 있습니다. 팥소도 넉넉히 넣었네요. 해마다 이 맘떄쯤 수수부꾸미를 만들어서인지 이제 언니들은 정말 선수가 다 되었네요. 상할까봐 냉장고에 넣어두었다가 보내요. 꼭 전자레인지에 돌리거나 후라이팬에 약한 불로 데워서 드세요. |
토종 대파 및 쪽파 - 상옥언니가 준비했어요. 작년부터 준비한 품목이지요. 겨울이 지나면서 제일 먼저 텃밭을 푸릇하게 채워지는 품목이 대파, 쪽파,마늘, 양파등이지요. 갑자기 대파의 합리적인 가격이 생각나네요. 이 대파의 가격은 얼마여야 할까요? |
옥수수강냉이 - 정숙언니가 준비했어요. 작년 발등의 뼈에 금이 가면서 한 세달 농사를 못지어 옥수수를 따지 못해 말리게 되었네요. 그래서 이렇게 또 우리에게는 맛좋은 강냉이를 맛 볼 기회가 생겼네요. 말씀도 잘 하시고 건강한 차도 나눠주시는 횡성뻥튀기 아저씨가 튀겨주셨어요. 아무것도 넣지 않아 옥수수의 진짜 맛을 음미할 수 있어요. |
삶은(묵)피마자- 언니들이 다같이 준비했어요. 묵나물중에 가장 고급으로 치지요. 꼬들꼬들한 식감이좋은 나물이지요. 한번더 헹궈서 육수를 넣고 , 들기름 듬뿍, 국간장, 파, 마늘 넣고 볶다가 들깨보송이가 있으면 한두숟가락 넣고 원하는 식감이 될 때까지 볶아주면 되지요. |
유채 - 은자언니가 준비했어요. 유채는 겨울을 나는 품목이지요. 생채를 해먹어도 좋고 살짝데쳐서 무펴먹어도 좋아요. 저는 된장국을 끓여도 먹어요. 제가 제일 좋아하는건 다양한 채소들과 함께 텃밭 두부를 작은 깍뚝썰기를 해서 샐러드드레싱( 매실액 2 : 올리브유 또는 유채샐러드유 1 : 소금 또는 국간장 조금)을 얹어 먹는 방식이예요. 무엇으로 회원님들의 밥상을 풍성하게 할지 궁금하네요! |
수수부꾸미를 부치다가 떡뽁이를 먹게 되었어요.
꾸러미에 수수부꾸미를 넣는 날은 집안의 전기 후라이팬이 모두 외출을 나오는 날이지요. 모양이 다양한 전기 후라이팬들이 모여서 수수부꾸미를 척척 부쳐내지요. 팥을 삶아 소금과 설탕으로 간을한 팥소를 만들고 수수와 찹쌀로 수수부꾸미 반죽을 하고 그리고 마을 잔치라도 할량자리를 폅니다. 미리 적당한 크기로 둥글 납작하게 만들어둔 수수부꾸미를 후라이팬에 쭉 올리고 정숙언니는 한쪽에서 적당한 크기의 팥소를 만들어요 배분을 해줘요. 부꾸미가 하나하나 쌓여가면서 반죽이 얼마 안 남았을 무렵 마지막 팥소를 배분하던 정숙언니가 제 반죽을 보며 한마디하시더군요. 팥소가 조금 모자르겠네 .. 조금더 해야겠다. 내기가 시작되었어요. 저는 언니가 동그랗게 굴려준 팥소의 개수가 남은 반죽보다 많다에 ! 정숙언니는 남은 반죽이 더 많다에 ! 근영 승!
옆에서 구경하던 언니들은 덕분에 떡뽁이를 먹겠다며 신이 났고 .. 정숙언니와 전 비밀리에 둘이 데이트를 하겠다며 시간과 장소를 마을방송으로 알리겠다며 우스갯 소리를 했네요. 수수부꾸미를 하는 재미에 올해는 또 어디에서 수수부꾸미를 한번 해볼까 계획도 세워 보았네요. 가을 전국토종축제때 또 반죽과 팥소를 준비해서 한번 해보자, 강원도 토종축제때 에도 한번 해보자.. 그리고 횡성 축제에서도 좋을 것 같다는 온갖이야기를 하며 .. 이제 부꾸미 장사를 해도 될 정도가 되어다며 스스로들을 칭찬하며 즐겁게 꾸러미 준비를 했네요.
이제 비가 반갑지가 않.네.요.
저는 아직 완두를 심지도 못했네요. 마을에 모든 사람이 완두를 심었는데 퇴비가 늦게 오고 언니들이 기계가 없어서 다른 분의 기계를 기다리다가 어제야 비로소 밭 준비가 되었는데 왜 이리 비가 오는지 여름비는 비를 맞으면서도 일을 하겠는데 이 계절의 비는 그러기가 어렵네요. 몸이 바로 차가워 져서 버티기가 어렵지요. 날씨가 너무 추워서 눈이 예보되기도 하네요.
수수부꾸미를 부치다가 떡뽁이를 먹게 되었어요.
꾸러미에 수수부꾸미를 넣는 날은 집안의 전기 후라이팬이 모두 외출을 나오는 날이지요. 모양이 다양한 전기 후라이팬들이 모여서 수수부꾸미를 척척 부쳐내지요. 팥을 삶아 소금과 설탕으로 간을한 팥소를 만들고 수수와 찹쌀로 수수부꾸미 반죽을 하고 그리고 마을 잔치라도 할량자리를 폅니다. 미리 적당한 크기로 둥글 납작하게 만들어둔 수수부꾸미를 후라이팬에 쭉 올리고 정숙언니는 한쪽에서 적당한 크기의 팥소를 만들어요 배분을 해줘요. 부꾸미가 하나하나 쌓여가면서 반죽이 얼마 안 남았을 무렵 마지막 팥소를 배분하던 정숙언니가 제 반죽을 보며 한마디하시더군요. 팥소가 조금 모자르겠네 .. 조금더 해야겠다. 내기가 시작되었어요. 저는 언니가 동그랗게 굴려준 팥소의 개수가 남은 반죽보다 많다에 ! 정숙언니는 남은 반죽이 더 많다에 ! 근영 승!
옆에서 구경하던 언니들은 덕분에 떡뽁이를 먹겠다며 신이 났고 .. 정숙언니와 전 비밀리에 둘이 데이트를 하겠다며 시간과 장소를 마을방송으로 알리겠다며 우스갯 소리를 했네요. 수수부꾸미를 하는 재미에 올해는 또 어디에서 수수부꾸미를 한번 해볼까 계획도 세워 보았네요. 가을 전국토종축제때 또 반죽과 팥소를 준비해서 한번 해보자, 강원도 토종축제때 에도 한번 해보자.. 그리고 횡성 축제에서도 좋을 것 같다는 온갖이야기를 하며 .. 이제 부꾸미 장사를 해도 될 정도가 되어다며 스스로들을 칭찬하며 즐겁게 꾸러미 준비를 했네요.
이제 비가 반갑지가 않.네.요.
저는 아직 완두를 심지도 못했네요. 마을에 모든 사람이 완두를 심었는데 퇴비가 늦게 오고 언니들이 기계가 없어서 다른 분의 기계를 기다리다가 어제야 비로소 밭 준비가 되었는데 왜 이리 비가 오는지 여름비는 비를 맞으면서도 일을 하겠는데 이 계절의 비는 그러기가 어렵네요. 몸이 바로 차가워 져서 버티기가 어렵지요. 날씨가 너무 추워서 눈이 예보되기도 하네요.
이제 비가 반갑지가 않.네.요.
저는 아직 완두를 심지도 못했네요. 마을에 모든 사람이 완두를 심었는데 퇴비가 늦게 오고 언니들이 기계가 없어서 다른 분의 기계를 기다리다가 어제야 비로소 밭 준비가 되었는데 왜 이리 비가 오는지 여름비는 비를 맞으면서도 일을 하겠는데 이 계절의 비는 그러기가 어렵네요. 몸이 바로 차가워 져서 버티기가 어렵지요. 날씨가 너무 추워서 눈이 예보되기도 하네요.
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