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강원

중단_(꾸러미)시동공동체

강원 홍천군 남면 향화터길 26-13
공지사항 : 공동체 재정비관계로 2021년은 잠시 휴식중입니다. 더나은 모습으로 찾아뵙겠습니다^^

금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 미니양배추, 무, (매주), 콩자반, 고구마, 배추김치, 냉이, (격주), 열무물김치, 볶은참깨, 고추장아찌, 시금치

= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

 

 

< 홍천 시동공동체 > 사백 스물 한 번 째 꾸러미 편지

 

언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

 

기나 긴 겨울동안 고요하기만 하던 마을에 날마다 약간의 소란과 함께 봄이 시작되었어요. 트랙터 소리, 새소리, 수탉 회치는 소리, 군부대 탱크소리들.. 모두가 어우러지지는 못해도 고운 가락의 반갑고 생기 넘치는 노래로 들려요~ 고운 봄이 선물하는 너그럽고 따뜻한 품속에서 모든 것이 아름답게 보이는 착한 마음씨로 제가 변했어요~~^^

 

월 첫 주는요~ 두부/ 유정란 8/ 토종흰콩자반 또는 물김치 / 고구마 또는 볶은참깨 / 배추김치 또는 고추장아찌반찬 / 방울 양배추 / 냉이 또는 시금치 / 무를 드려요 ~

 

토종콩 두부 : 귀하디 귀한(지금은 어디서도 볼 수 없는) 토종 한아가리콩 두부예요. 차가운 물의 무게와 충격이 더해지면 순간적으로 두부포장이 터지는 일이 생기는 것 같아 당분간 두부 물을 빼고 가볍게 보내고 있어요. 다양하게 맛나게 해드세요~

닭알 : 넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 지엠오 수입사료 안 먹이고, 어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) .날이 따수워지니 알이 조금씩 늘어날 듯 해서 다행이네요~

 

토종흰콩 콩자반 또는 무배추 물김치 ; 매주회원은 콩자반을, 격주회원은 물김치를 받으세요~

무배추 물김치 ; 겨우내 창고에 저장해둔 김장배추를 꺼내서 절였다가 찹쌀죽과 다시마 육수 우려내어 국물을 만들었고요, 무랑 배랑 당근 미나리 조금 섞어서 절인 배추에 섞었지요. 약간 찝질하게 맞추어 둔 국물 의 간은... 생수로 조절하시고, 국물을 더 원하시면 다시마 육수에 소금, 효소등 으로 간맞추어 국물을 더 늘려 드셔도 좋아요. 상온에서 숙성시켜서 시원하게 해드세요~ 고구마, 떡 드실 때 촉촉하게 드세요

 

배추김치 또는 고추장아찌무침 ; 배추김치는 매주회원, 고추장아찌무침은 격주회원께 드려요~

* 배추김치 ; 정자언니네 저장고에서 곱게 겨울 난 김장배추로 겉절이처럼 싱싱한 배추김치 담가왔어요. 김장김치 물릴 때가 되었다 싶어서... 간만에 반가운 새김치지요^^

* 고추장아찌반찬 ; 다남언니가 가을에 연한 풋고추로 담갔다가 오랜 시간 기다려 잘 숙성되어, 양념을 맛나게 버무리니 맛까지 변신되어요^^ 밑반찬으로 잘 드시면 좋겠어요~~

 

고구마 또는 볶은 참깨 : 매주회원은 밤고구마를 , 격주회원은 참깨를 볶아 보내드려요 !

 

* 밤고구마 ; 다남언니가 여름내내 고구마밭 풀메주시느라 , 허리깨나 붙들어 메며 애를 쓰신 덕에 완전숙성된 밤고구마를 보내드리네요.

* 볶은 참깨 ; 정자언니가 심어 가꾼 귀한 참깨를 볶아서 보내드려요. 요긴하게 넣어 드세요~

 

방울양배추 ; 제주 바람길에서 꾸러미 활동하는 고경희 언니가, 겨우내내 겨울 바닷바람과 싸우며, 벌레들과 싸우며 자연으로만 길러낸 귀하고도 짱짱 귀여운 방울양배추를 보내주어서 우리 꾸러미가 훨씬 풍성하고 다양해졌어요. 생으로 저며서 샐러드로, 고기랑 함께 볶아드셔도 좋아요. 데쳐서 초고추장 찍어 드셔도 좋구요. 그 밖에도 국이나 아주 다양한 요리로 활용해드실 수 있어요.

 

 

 

냉이 또는 시금치 ; 매주회원은 냉이를, 격주회원은 시금치를 받으셔요~

*냉이 ; 세발나물이 배달과정에서 갑자기 냉이로 대체하게 되었어요. 봄의 대명사 냉이나물이나 냉이된장국 기다리셨지요? 노곤한 봄을 생기발랄하게 바꾸어 보시라고 이른 냉이를 캤어요 ~^^

* 시금치 ; 겨우내 움츠렸던 초록이들이 날마다 일깨워주는 봄의 이야기가 마냥 설레네요. 월동 시금치 덕에 이른 봄을 즐기며(아니 누리며^^) 꾸러미 포장을 해요. 나물이나 된장국 샐러드, 무침에 두루 해드세요

 

; 잘 저장해 둔 가을 무. 무국이나 무나물, 깍두기등 다양하게 해드시기 바랄께요~

다음 꾸러미

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* 매주회원은 313() 32주차 꾸러미를 받으세요~

* 격주회원은 320() : 33주차 꾸러미를 받으세요~

 

2019. 3. 5. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

 

** 불편사항이나 제안, 의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요. 회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다 : 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진

 

** 그동안 모아두신 재활용품 부피가 작은 얼음주머니, 계란집등 작업장으로 착불택배 보내주시면 소중하게 재활용합니다. 상자등 부피가 큰 것은 동네 수집소에 모아두시면 수거해가서 재활용한다고 합니다.