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강원

중단_(꾸러미)시동공동체

강원 홍천군 남면 향화터길 26-13
공지사항 : 공동체 재정비관계로 2021년은 잠시 휴식중입니다. 더나은 모습으로 찾아뵙겠습니다^^

금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 들깨가루, 대파, 근대, (매주), 쌈무, 세발나물

 

= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

 

 

< 홍천 시동공동체 > 사백 스물 두 번 째 꾸러미 편지

 

언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 : 행복을 담는 장바구니 / 사무실 02-582-1416

 

꼼지락~ 꼼지락~ 며칠 째 덜근거리던 흙속에서 뽀얀 새싹들이 하나.. 수줍게 얼굴을 내밀어 보이고 있구요, 마당가 흰목련은 가지마다 볼록한 새싹이 멍울멍울 자라구요.. 화려한 봄날의 시작이예요. 이 소중한 봄날에 맞닥뜨린 황사조차다 지나가려니...’느긋해지려 애써보긴해도, 참 어려운 숙제지요.

부디 건강한 지구를 위해서도 건강한 농사를 짓는 것. 우리부터 풀어가야죠!

 

3월 두번째 주는요~ 두부/ 유정란 8/ 쌈무 또는 물김치 / 들깨가루 / 세발나물 또는 방울 양배추 / 대파 / 근대를 드려요~

 

토종콩 두부 : 귀하디 귀한(지금은 어디서도 볼 수 없는) 토종 한아가리콩 두부예요. 차가운 물의 무게와 충격이 더해지면 순간적으로 두부포장이 터지는 일이 생기는 것 같아 당분간 두부 물을 빼고 가볍게 보내고 있어요. 다양하게 맛나게 해드세요~

닭알 : 넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 지엠오 수입사료 안 먹이고, 어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) .날이 따수워지니 알이 조금씩 늘어날 듯 해서 다행이네요~

 

섞박지 또는 배추김치 ; 매주회원은 섞박지를, 격주회원은 배추김치를 받으세요~

*섞박지 ; 무 배추를 석석 쉽게 썰어서 대충 섞어서 양념해 두어도 맛나다는 섞박지를 정자언니가 저장 무 배추를 꺼내 맛깔나게 담갔어요. 약간 익혀서 드세요~

* 배추김치 ; 다남언니댁 저장고에서 곱게 겨울 난 김장배추로 겉절이처럼 싱싱한 배추김치 담가왔어요. 이제 김장김치 물릴 때가 되었지, 싶어서... 간만에 반가운 새김치로 봄 입맛을 다스려주세요^^

 

쌈무 또는 물김치 ; 쌈무는 매주회원, 물김치는 격주회원께 드려요~

* 쌈무 ; 겨우내 오늘을 기다겨왔다는 듯, 발그레~ 고운 색을 입은 새콤달콤 쌈무를 저장 무와 비트를 조금 섞어서 만들었어요. 속이 개운하지 않을 때, 고기 드신 후에 드시면 입맛이 깔끔해져요. 또 고기나 채소, 비빔밥을 싸드셔도 좋지요.

* 물김치 ; 애진 언니가 무 배추를 다듬어서 절이고, 멸치다시육수에 찹쌀죽 쑤어서 양념과 만나 버무려준데다가 다시마 육수를 우려내어 국물 부어주었어요. 식성에 따라 간은 생수로 조절해주세요~

 

 

통들깨가루 : 오래 간만에 들깨가루를 보내게되네요. 묵나물이나 볶음요리에 넣어주시고, 또는 꿀에 되직하게 게어 두셨다가 한 술씩 떠먹으면 아이들이나 어른, 여성에게 좋은 영양식도 되지요. 껍질 벗기지 않고 통들깨를 갈아서 거칠긴하나 나름 몸 속에서는 더 좋은 일을 많이하는 껍질이예요^^

 

대파 ; 정자언니 어머님이 키워주신 겨울난 대파는 아주 요긴한 양념이예요. 뿌리는 말렸다가 끓여드시면, 감기에 좋은 효능도 주어요~

 

새발나물 또는 방울양배추 ; 매주회원은 새발나물을, 격주회원은 방울양배추를 드려요

*새발나물 ; 남녘 바닷가에서 낮은 바닷바람과 겨울을 견뎌온 그 용기와 힘을 싣고온, 지금은 귀한 나물이예요. 샐러드나 새콤달콤 겉절이로 아주 살짝 보드랍게 두어번 만 털 듯이 섞어주세요. 아님 아주 잠깐만 데쳐서 고추장양념으로 무침을... 물기짠 두부 양념해서 새발나물과 섞고, 참기름 조금 섞어 무쳐드셔도 좋지요~

*방울양배추 ; 제주 바람길에서 꾸러미 활동하는 고경희 언니가, 겨우내내 겨울 바닷바람과 싸우며, 벌레들과 싸우며 자연으로만 길러낸 귀하고도 짱짱 귀여운 방울양배추를 보내주어서 우리 꾸러미가 훨씬 풍성하고 다양해졌어요. 생으로 저며서 샐러드로, 고기랑 함께 볶아드셔도 좋아요. 데쳐서 초고추장 찍어 드셔도 좋구요. 그 밖에도 국이나 아주 다양한 요리로 활용해드실 수 있어요.

 

 

 

근대 ; 한 겨울 중에도 짱짱한 속내를 지닌 근대는 가장 이른 봄 일어나지요. 그 근대의 근성으로 언제나 건강하게 지내세요~ 데친 근대는 쌈을 싸드셔도 좋아요. 된장국이나 데친 다음 나물로 무쳐드세요_

 

다음 꾸러미

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* 매주회원은 320() 33주차 꾸러미를 받으세요~

* 격주회원은 327() 34주차 꾸러미를 받으세요~

 

2019. 3. 12. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

 

 

** 불편사항이나 제안, 의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요. 회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다 : 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진

 

** 그동안 모아두신 재활용품 부피가 작은 얼음주머니, 계란집등 작업장으로 착불택배 보내주시면 소중하게 재활용합니다. 상자등 부피가 큰 것은 동네 수집소에 모아두시면 수거해가서 재활용한다고 합니다.