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강원

중단_(꾸러미)시동공동체

강원 홍천군 남면 향화터길 26-13
공지사항 : 공동체 재정비관계로 2021년은 잠시 휴식중입니다. 더나은 모습으로 찾아뵙겠습니다^^

금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 고추부각, (매주), 양배추김치, 냉이, 양배추, 돌나물(돈나물), (격주), 석박지, 들깨가루, 대파, 참나물

= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

 

 

홍천 시동공동체 삼월 세 번 째 꾸러미 편지

 

언니네텃밭 : sistergarden.org / 다음까페 행복을 담는 장바구니 사무실 ☎ 02-582-1416

 

새근새근 잠든 아기처럼 포근하고 살가운 햇살이 벌써 여물는 봄날을 안아갈 듯 설레는 날이지요무난히 빗겨나는 겨울의 끝자락이 앞산 응달말 그림자처럼 회색이예요.

어머벌써 언니네텃밭이 이런 봄을 10번째 맞이하네요회원님들이 함께 축하해주세요~~

다음 주 28아른거리는 이 봄날!! 우리 언니들 만나러 관악문화관에서 바람 맞으옵소서~~^^ 눈 빠지게 기다리겠어요 ~~

 

3월 세번째 주는요~ 두부유정란 알양배추김치 또는 석박지 튀긴 고추부각 냉이 또는 들깨가루 고깔양배추 또는 대파 /돌나물 또는 참나물을 드려요~

 

● 토종콩 두부 : 지금은 찾아보기 힘든 강원도 토종 한아가리콩으로 만든 토종 두부예요천연간수로 염들여 만든 전통 두부예요차가운 물의 무게와 충격이 더해지면 순간적으로 두부포장이 터지는 일이 생기는 것 같아 당분간 두부 물을 빼고 가볍게 보내고 있어요다양하게 맛나게 해드세요두부물을 꼭 짜내 부셔서 봄나물과 함께 무쳐드시면 좋아요~

 

● 닭알 : 넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 지엠오 수입사료 안 먹이고어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) .날이 따수워지니 알이 조금씩 늘어날 듯 해서 다행이네요~

 

● 양배추김치 또는 섞박지 매주회원은 양배추김치를격주회원은 섞박지를받으세요~

*양배추김치 애진언니가 저장해둔 양배추를 잘 다듬어 주고 속잎을 잘라서 멸치다시물에 참쌀풀을 쑤어서 김치양념과 함께 버무렸어요그런데.. 양념이 많아서 텁텁하시지 않을까 걱정되요가위로 잘라주고 밥 비벼드시면 딱 좋겠어요~~.

*섞박지 무 배추를 석석 쉽게 썰어서 대충 섞어서 양념해 두어도 맛나다는 섞박지를 정자언니가 생협에 보내고 저장해 둔 무 배추를 꺼내 맛깔나게 담갔어요약간 익혀서 드세요~

 

튀긴 고추부각 저는 좀체 튀김요리를 하지않는 식성이지만 이 고추부각은 꼭 튀겨서 먹는답니다.

언니들이 가을에 엄청엄청손질이 많이 가는 고추부각을 가을에 틈틈이 만들어 말려두셨다가 함께 모아서 튀김을 하신거라서 모양이 다양하지요긴 고추는 찹쌀가루와 튀김가루카레가루를 잘 섞어 무쳐서 쪄 둔 것이라서 색이 좀 이상하다 하셨지요바삭바삭 밥도둑 고추부각 대령이요~~

 

● 냉이 또는 통들깨가루 : 매주회원은 냉이를,. 격주회원은 통들깨가루를 받으세요~

세상에서 가장 낮은 곳가장 이른 봄날에 우리 밥상까지 찾아온 반갑기 짝이없는얼음이 키원낸 노지 냉이지요근데 아직 어리다보니 조금씩만 보내드리게 되어 못내 아쉬운 마음이예요이 짧은 봄또 냉이를 보내드리게 될지.. 다른 국거리 채소랑 냉이국을 끓이시면 좋겠어요바지락이나 해물넣고 빠듯하게 된장냉이만 넣어서 드시면 더욱 좋지만요... 데쳐서 나물해드시기는 좀 아쉬울뿐이구요 ㅠㅠㅠ

*오래 간만에 들깨가루를 보내드리니 좋아요묵나물이나 볶음요리에 넣어주시고또는 꿀에 되직하게 게어 두셨다가 한 술씩 떠먹으면 섬유소가 많아서 아이들이나 어른여성에게 좋은 영양식도 되지요껍질 벗기지 않고 통들깨를 갈아서 거칠거칠하나 몸 속에서는 나름 더 좋은 일을 많이하는 통껍질 포함된 가루예요^^

 

 양배추 또는 대파 매주회원은 고깔양배추를격주회원은 대파를 받으세요^^

제주 조합원 문영란 언니가 호기심으로 키워거둔 고깔처럼 생긴 신품종 양배추여요적당히 작지만 연하고 단단하네요일반 양배추처럼 드시면 되구요특히 샐러드나 살짝 쪄서 쌈으로 드세요

대파저 멀리 진도에 계신 정자언니 어머님이 키워주신 겨울난 대파는 아주 요긴한 양념이예요.

 

 돌나물 또는 참나물 매주회원은 돌나물을격주회원은 참나물을 드려요^^

*돌나물 ; 날렵하고도 통통한 몸매 만큼이나 상큼 아삭한 맛을 보여드리고자 하우스에 심어 일찍 내보내는 돌나물이예요제철 노지나물만큼은 아니래도 반갑고 아삭 씹히는 식감이 자체로 봄 아닐까요깨끗이 씻어서 물기 빼고 초고추장이나 채소소스 살~짝 얹어드시면 좋구요전을 부쳐도 좋아요~

*참나물 우리 산야에 가끔씩 보이는 파드득나물(밤나물)과 비슷한 나물이나 조금 다른 씨앗에서 왔어요사철 밥상을 푸르게 하는 참나물은 생으로 쌈이나 샐러드나 또는 해물묵이랑 살~짝 무쳐드시면 그 향이 최고지요물론 소금 넣은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 나물로 해드시면 나물향기가 더 좋구요~

 

 

 

다음 꾸러미

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매주회원은 3월 27일 () 3월 4주차 꾸러미를 받으세요~

격주회원은 4월 3일 () 4월 41차 꾸러미를 받으세요~

 

2019. 3. 19. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

 

 

** 불편사항이나 제안의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진

 

** 그동안 모아두신 재활용품을 틈틈이 보내주시는 회원님들께 감사드립니다소중하게 잘 재활용할께요~

하나라도 덜 소비해야 함께 잘 사는 것이죠작은 실천이지만 중요한 일인 듯 합니다