중단_(꾸러미)시동공동체
강원 홍천군 남면 향화터길 26-13금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 참외, 브로콜리, 얼갈이김치, (매주), 알타리김치, 쌈채소모둠, (격주), 배추김치, 아삭이고추
= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =
<홍천 시동공동체> 칠월 첫 번 째 꾸러미 편지
언니네텃밭 : sistergarden.org / 사무실 ☎ 02-582-1416
홍천 시동공동체에 새로운 생산자가 들어온다고하여 모두들 살짝 마음이 들떴습니다. 홍낙기 언니입니다. 이번에 브로콜리로 회원님들과 첫 인사를 나누네요. 병든 노모를 모시고 농사지어 살고 있으셔서 정기적으로 시간을 내시기가 싶지 않다고 해서 조금더 기다려달라고 하십니다.
요즘 홍천이 들썩거립니다. 또 송전탑이 들어선다고 합니다. 농촌에서 이런 일의 시작은 농사로 눈코뜰새 없이 바쁜 시기에 꼭 시작됩니다.
**** 더운 날씨에 포장재를 바꾸었고 얼음을 추가하고 있어요. 이제부터는 가능한 빨리 저온저장하세요
7월 첫째 주는요~, 두부 / 유정란 8알 / 알타리김치 또는 배추김치/ 참외 / 브로콜리/ 쌈모듬 또는 아삭이 고추/ 얼갈이 물김치를 드려요
● 반 토종콩 두부
요즘은 애진언니 토종 질금콩과 정열언니네 흰콩(보급종)을 반반 섞어서 만든 두부를 보내드려요. 천연 간수로 염들일 뿐 첨가제 전혀없이 은섭언니가 만든 손두부예요. 날이 더워져서 얼음주머니랑 함께 보내 드리지만 가능한 빨리 저온저장하세요 ~ !
( 뜨거운 여름, 신선도가 생명인 농산물/가공식품 포장재로 플라스틱과 비닐이 아닌 대안을 찾기가 쉽지 않네요... 혹시 뭔가 좋은 정보 있으시다면 아무 때라도 문자로 보내주셔요!^^)
● 닭알
넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 공장에서 나온 지엠오 수입사료 안 먹이고, 어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) 색은 덜 예쁘지만 gmo수입 사료를 먹이지 않기위해 부단한 노력을 하시는 홍천자연란 농부님께 감사와 박수를 부탁드려요~
● 알타리김치 또는 배추김치 : 매주회원에겐 알타리김치 격주회원에겐 배추김치를 드립니다.
*알타리김치 : 다남언니가 노지에서 키운 알타리로 멸치액젓과 멸치다시육수를 무농약우리밀가루풀을 쑤어 갖은 양념 섞어서 김치를 담그셨어요. 언니의 김치 솜씨는 회원님들이 더 잘아시죠~ 꾸러미의 김치는 언니들의 사랑입니다.
*배추김치 : 깔끔쟁이 정자언니가 담근 배추김치, 디포리, 표고, 다시마로 육수를 내서 갖은 양념한 정자언니 김치는 매운 고춧가루가 조금씩 들어가 매콤함이 특징입니다. 이 계절에 햇 김치를 매주 먹을 수 있는건 꾸러미회원만이 누릴 수 있는 호사가 아닐까 싶어요~
● 참외
언니네장터 윤금순 생산자의 성주 유기농 참외입니다. 언니네텃밭의 시작부터 함께하셨던 생산자분으로 단골이 참 많으신 생산자분입니다. 참외에서 나는 단내가 꾸러미작업장을 단내로 가득채워주네요. ~ 언니의 참외가 또 드시고 싶다면 언니네장터에서 구입하실 수 있습니다.
잘 익은 참외라 혹시라도 깨질까봐 포장할때도 조심조심 몇 번을 확인했습니다.
● 브로콜리
브로콜리는 벌레가 많이 꼬이는 작물입니다. 홍낙기언니가 약을 안하고 키워서 혹시 벌레가 있을 수도 있습니다. 데치면 둥둥 뜬다고 합니다. 건강한 브로콜리~
● 쌈모둠 또는 아삭이고추 : 매주회원은 쌈모둠, 격주회원은 아삭이 고추보내요
*쌈모둠 : 다남언니와 정자언니가 함께 준비해서 보냅니다. 이중에는 토종상추도 있습니다.
작년 홍천여성농민회와 함께 홍천지역 토종전수조사를 할 때 받은 토종상추씨앗을 심어서 회원님들과 함께 나눕니다. 토종상추는 잎이 얇아 조금 더 부드럽네요. 비를 기다리지만 비가 오면 이 맛있는 쌈채소들과는 이별이네요. 쌈채소는 씻어서 통에 넣어 냉장고에 두시면 바로바로 드실수 있어서 좋아요.
*아삭이 : 다남언니가 약을 안치고 노지에서 키웠습니다. 가물어서 간혹 매운 것도 있어요. 끝을 먼저 살짝 먹어보세요.
●얼갈이 물김치
애진언니가 솜씨를 김치 솜씨가 갑니다. 고향이 보성이어서 언니의 김치는 전라도의 맛이 납니다. 조금 익혀서 냉면육수랑 반반 섞어서 국수나 냉면, 도토리묵등을 말아드셔도 별미이지요.
다음 꾸러미 |
* 매주회원: 7월 10일 (수) 7월 2주차
* 격주회원: 7월 17일 (수) 7월 3주차
2019. 7. 2. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림
** 불편사항이나 제안, 의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요. 회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다. 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진
** 그동안 모아두신 재활용품을 틈틈이 보내주시는 회원님들께 감사드립니다. 소중하게 잘 재활용할께요~
하나라도 덜 소비해야 함께 잘 사는 길이죠. 작은 실천이지만 중요한 일이라 생각합니다.
** 토너와 잉크 등 자원을 절약하기 위해 회색조로 인쇄하였습니다.
** 홍천꾸러미공동체는 매주 화요일 서울 금천구청 뒤편에서 열리는 화들장에 참여하고 있습니다. 생산자를 만나고 싶으신 분은 놀러오세요.