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강원

중단_(꾸러미)시동공동체

강원 홍천군 남면 향화터길 26-13
공지사항 : 공동체 재정비관계로 2021년은 잠시 휴식중입니다. 더나은 모습으로 찾아뵙겠습니다^^

금주 발송 물품 : (토종)콩두부, 평사유정란(non-gmo), 참외, 브로콜리, 얼갈이김치, (매주), 알타리김치, 쌈채소모둠, (격주), 배추김치, 아삭이고추

= 얼굴있는 생산자와 마음을 알아주는 소비자가 함께 만드는 언니네텃밭 =

 

 

<홍천 시동공동체> 칠월 첫 번 째 꾸러미 편지

 

언니네텃밭 : sistergarden.org / 사무실 02-582-1416

 

홍천 시동공동체에 새로운 생산자가 들어온다고하여 모두들 살짝 마음이 들떴습니다. 홍낙기 언니입니다. 이번에 브로콜리로 회원님들과 첫 인사를 나누네요. 병든 노모를 모시고 농사지어 살고 있으셔서 정기적으로 시간을 내시기가 싶지 않다고 해서 조금더 기다려달라고 하십니다.

 

요즘 홍천이 들썩거립니다. 또 송전탑이 들어선다고 합니다. 농촌에서 이런 일의 시작은 농사로 눈코뜰새 없이 바쁜 시기에 꼭 시작됩니다.

 

**** 더운 날씨에 포장재를 바꾸었고 얼음을 추가하고 있어요. 이제부터는 가능한 빨리 저온저장하세요

 

7월 첫째 주는요~, 두부 / 유정란 8/ 알타리김치 또는 배추김치/ 참외 / 브로콜리/ 쌈모듬 또는 아삭이 고추/ 얼갈이 물김치를 드려요

반 토종콩 두부

요즘은 애진언니 토종 질금콩과 정열언니네 흰콩(보급종)을 반반 섞어서 만든 두부를 보내드려요. 천연 간수로 염들일 뿐 첨가제 전혀없이 은섭언니가 만든 손두부예요. 날이 더워져서 얼음주머니랑 함께 보내 드리지만 가능한 빨리 저온저장하세요 ~ !

( 뜨거운 여름, 신선도가 생명인 농산물/가공식품 포장재로 플라스틱과 비닐이 아닌 대안을 찾기가 쉽지 않네요... 혹시 뭔가 좋은 정보 있으시다면 아무 때라도 문자로 보내주셔요!^^)

 

닭알

넒은 하우스에 암탉 수탉을 자유롭게 놓아 공장에서 나온 지엠오 수입사료 안 먹이고, 어렵고 복잡하지만 직접 만든 사료로 기르는 non-GMO 유정란이예요. (노른자가 약간 하얗지요~) 색은 덜 예쁘지만 gmo수입 사료를 먹이지 않기위해 부단한 노력을 하시는 홍천자연란 농부님께 감사와 박수를 부탁드려요~

 

알타리김치 또는 배추김치 : 매주회원에겐 알타리김치 격주회원에겐 배추김치를 드립니다.

 

*알타리김치 : 다남언니가 노지에서 키운 알타리로 멸치액젓과 멸치다시육수를 무농약우리밀가루풀을 쑤어 갖은 양념 섞어서 김치를 담그셨어요. 언니의 김치 솜씨는 회원님들이 더 잘아시죠~ 꾸러미의 김치는 언니들의 사랑입니다.

 

*배추김치 : 깔끔쟁이 정자언니가 담근 배추김치, 디포리, 표고, 다시마로 육수를 내서 갖은 양념한 정자언니 김치는 매운 고춧가루가 조금씩 들어가 매콤함이 특징입니다. 이 계절에 햇 김치를 매주 먹을 수 있는건 꾸러미회원만이 누릴 수 있는 호사가 아닐까 싶어요~

 

 

참외

언니네장터 윤금순 생산자의 성주 유기농 참외입니다. 언니네텃밭의 시작부터 함께하셨던 생산자분으로 단골이 참 많으신 생산자분입니다. 참외에서 나는 단내가 꾸러미작업장을 단내로 가득채워주네요. ~ 언니의 참외가 또 드시고 싶다면 언니네장터에서 구입하실 수 있습니다.

잘 익은 참외라 혹시라도 깨질까봐 포장할때도 조심조심 몇 번을 확인했습니다.

 

브로콜리

브로콜리는 벌레가 많이 꼬이는 작물입니다. 홍낙기언니가 약을 안하고 키워서 혹시 벌레가 있을 수도 있습니다. 데치면 둥둥 뜬다고 합니다. 건강한 브로콜리~

 

쌈모둠 또는 아삭이고추 : 매주회원은 쌈모둠, 격주회원은 아삭이 고추보내요

*쌈모둠 : 다남언니와 정자언니가 함께 준비해서 보냅니다. 이중에는 토종상추도 있습니다.

작년 홍천여성농민회와 함께 홍천지역 토종전수조사를 할 때 받은 토종상추씨앗을 심어서 회원님들과 함께 나눕니다. 토종상추는 잎이 얇아 조금 더 부드럽네요. 비를 기다리지만 비가 오면 이 맛있는 쌈채소들과는 이별이네요. 쌈채소는 씻어서 통에 넣어 냉장고에 두시면 바로바로 드실수 있어서 좋아요.

*아삭이 : 다남언니가 약을 안치고 노지에서 키웠습니다. 가물어서 간혹 매운 것도 있어요. 끝을 먼저 살짝 먹어보세요.

 

얼갈이 물김치

애진언니가 솜씨를 김치 솜씨가 갑니다. 고향이 보성이어서 언니의 김치는 전라도의 맛이 납니다. 조금 익혀서 냉면육수랑 반반 섞어서 국수나 냉면, 도토리묵등을 말아드셔도 별미이지요.

다음 꾸러미

* 매주회원: 710() 72주차

* 격주회원: 717() 73주차

2019. 7. 2. 언니네텃밭 시동공동체 가족 드림

** 불편사항이나 제안, 의견있으시면 언제든지 개의치마시고 문자남겨주세요. 회원님들 의견으로 더욱 튼튼하게 발전할 수 있는 언니네텃밭입니다. 010-4202-9473 시동공동체 사무장 선애진

 

** 그동안 모아두신 재활용품을 틈틈이 보내주시는 회원님들께 감사드립니다. 소중하게 잘 재활용할께요~

하나라도 덜 소비해야 함께 잘 사는 길이죠. 작은 실천이지만 중요한 일이라 생각합니다.

 

** 토너와 잉크 등 자원을 절약하기 위해 회색조로 인쇄하였습니다.

 

** 홍천꾸러미공동체는 매주 화요일 서울 금천구청 뒤편에서 열리는 화들장에 참여하고 있습니다. 생산자를 만나고 싶으신 분은 놀러오세요.