주 2회 화,목 발송합니다.

[농협(한진) 택배]

※산지 사정에 따라 발송이 다소 늦어질 수 있습니다.

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[배송비 안내]

생산자 유화영 언니의 다른 물품과 10kg까지 묶음배송이 되며, 배송요청사항에 남겨주시면 생산자 확인 후 가능한 경우에는 배송 후 적립금 환불해드립니다. 10kg 단위 마다 택배비가 4,500원이며, 제주도 배송은 3,000원이 추가됩니다.  

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[2024년 5월 14일 알림]

품절되었습니다. 감사합니다!

화영언니네 모둠감자

아이스크림만 골라먹나요?  감자도 골라드세요~~

과일같쥬? 분홍감자는 자두같아요. ^ ^

논산 팔경 중에 하나인 탑정호 가까운 곳에서 농사를 짓고 있어요. 

하우스 안에 나뭇잎, 양송이버섯 폐배지와 퇴비를 넣어 밭을 만들고 작년 여름 수확해서 남겨두었던 감자를 쪼개어 12월에 하우스안에 씨감자로 심었습니다. 

감자 모두 기술센터에서 보급하는 미생물과 직접 만든 쌀뜨물액비, 감자액비로 영양을 듬뿍 주었더니 감자가 아주 실하게 잘 자랐어요. 

풀이 어릴 때 호미로 땅을 박박 긁어주며 무제초제로 키웠습니다. 감자순이 자라면서 키작은 풀은 덮어주니 더 호미질 할 필요가 없었고  군데군데 명아주 같은 키큰 풀들만 낫으로 베어주었답니다.

갓 수확해서 싱싱하고 쪄서 드시면 포실포실 맛있습니다.  

감자드신 분들이 감자가 달다고 어떻게 키웠냐고 물어보시네요.

자주감자가 껍질이 얇고 다른 감자보다 더 단맛이 나서 껍질째 드셔도 됩니다.

분홍감자는 식감이 제일 포실합니다.2016년에 처음 농사 짓고 판매는 3년 째인데요.

부여에서 호두알 보다 작은 토종 자주감자 다섯 알을 나눔 받아 조금씩 씨를 늘리고, 나눔만 하다가 처음 80미터 가량 한 고랑을 심었는데 그동안 정성들여 가꾼 땅의 힘인지 언니네텃밭에도 소개할 수 있을 만큼 굵고 실하게 잘 자랐어요.

토종도 이렇게 크게 자랄 수 있구나 놀랍기도 했답니다.  

일반 자주감자는 껍질과 속이 모두 보라색인데 반해 토종 자주감자는 겉만 보라색이고 속은 수미감자랑 같아요. 

 이렇게 드셔보세요

수미감자로는 거칠게 갈아서 감자전, 감자옹심이를 해먹기도 하고 삶아으깬다음 우유와 버터를 넣어 감자스프를 해먹기도 합니다. 또 감자를 잘게 채썰어 바삭하게 전을 부친후 치즈를 얹은 후 방울 토마토와 바질로 토핑하여 피자를 만들기도 하구요.  

분홍감자는 전분이 많아 포근포근 삶아먹기에 좋아요.특히 분홍 껍질 속에는 유해물질을 해독시켜주는 성분이 있어서 더 좋은데요.  저는 밥 위에 한 두개 올려서 밥과 같이 먹거나 간식으로 먹기도 합니다.

토종 자주감자는 겉만 보라색이고 속은 수미감자랑 같아요. 굵은 것은 찌거나 볶아 드셔도 좋고, 에어프라이에 구워서 드시면 좋지요. 특히 삼겹살과 함께 에어프라이에 구우면 맛있습니다.

이렇게 보내드려요

감자 한 알 크기는 대략 50~80g으로 소크기에 해당됩니다. 

1. 모둠감자 10kg는 수미감자 2kg + 분홍감자 6kg  + 자주감자 2kg 정도  

2. 모둠감자 5kg는 수미감자 1kg + 분홍감자 2kg  + 자주감자 2kg 정도 

3. 모둠감자 3kg는 수미감자 + 분홍감자 + 자주감자 각 1kg 정도 

생물이라 위에 안내한 중량과 딱 맞지 않을 수 있음을  양해부탁드립니다. 

상자에 담아 보내드려요. 

 보관 방법

햇빛을 받으면 수미감자는 껍질이 녹색으로 변하면서 솔라닌 성분이 늘어나 삶았을 때 아린 맛이 나고, 분홍감자와 토종 자주감자는 껍질이 검붉고 시커멓게 변하면서 아린 맛이 납니다. 

햇빛이 닿지 않도록 박스에 담아 그늘에 두는 것이 좋은데, 사과 한 알을 함께 넣어두면 사과에서 에틸렌 성분이 나와 싹을 틔우지못하게 해서 오래 보관할 수 있구요. 

반면에 양파를 함께 두면 둘 다 무르고 쉽게 상하게 만들기 때문에 같은 공간에 두지 않는게 좋답니다.  

냉장고에 보관하거나, 비닐에 담아 보관해도 수분이 감자로 스며들어 맛이 떨어진답니다. 

생산자 유화영 언니는요

어린시절 농촌에서 자란 향수가 너무나 커서 대학시절 농촌활동을 열정적으로 하고 여성농민활동가언니들과의 인연으로 전여농 상근활동 20여년, 20대부터 꿈꾸던 귀농을 한지 이제 8년이 되었습니다.  

부추를 주작목으로 학교급식에 납품하고 감자와 미니밤단호박(보우짱)을 농사짓고 있어요.  

하우스 4동과 노지농사 600평을 짓다가 올 6월부터는 하우스는 2동, 노지농사가 1200평이 됩니다. 

하우스농사가 작물관리의 편리함이나 좋은점이 있지만 되도록 기후위기시대 자연을 덜 거스리는 농사를 짓겠다는 나름의 결단이지요.

자연을 거스르지않는 농사, 모든 생명있는 것들이 존중받고 더불어 사는 농사, 생명지킴이 농민이 자부심을 가질 수 있는 사회를 꿈꾸며 그런 사회를 만들기 위해 노력합니다.

논산시여성농민회 부회장을 맡고 있습니다.

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