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김제 우리밀가루

백밀과 통밀이 섞여있는 우리밀 '수안밀'
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생산자 토종씨앗사업단
생산지 전북 김제
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    토종씨앗사업단

    토종씨앗 농사를 열심히 지어 언니네장터에 소개하고 있는 생산자들입니다!
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    구수하고 맛있는 우리밀가루

    무농약으로 더욱 건강하게! 



    김제 우리밀가루





    우리밀을 지키고 싶어 시작한 밀농사


    산 밑에 있는 밭에서 기른 우리밀입니다.

    품종은 '수안밀' 입니다.

    밀 자급율이 1~2%를 벗어나지 못하고 있는 가운데 

    우리밀을 지켜야겠다는 생각에 밀농사를 시작했습니다.


    밀은 겨울을 나는 작물이라 10월말 즈음 씨앗을 뿌려 

    밀싹이 조금 자란 채로 겨울을 나고 6월 정도에 수확합니다.

    씨앗을 뿌리기 전 밑거름으로 유기질 비료를 넣어주고, 

    밀이삭이 생길 때 웃거름을 줍니다.

    월동작물이라 제초제나 농약 없이 키우기가 

    다른 작물에 비해 조금 수월한 편입니다.

    5월초에 밭두렁에 난 풀을 깎아주고 밭 안에 난 풀들은 밀과 함께 키웁니다.


    전, 튀김은 우리밀로 준비해 보세요.


    우리밀의 구수한 맛과 건강함을 함께 만날 수 있어요.

    우리밀가루를 먹는다는 것은 우리밀 지키기에도 힘을 보태는 것이 되니 일석이조지요. 


    백밀과 통밀이 섞여있습니다. 온밀가루라고 할 수 있겠네요 ! 




    부추와 건조연근만 넣고 부침개를 부쳤습니다. 

    바삭 쫄깃 맛이 좋네요. ^ ^ 





    김제 우리밀가루를 사용해 만든 스콘입니다.


    중력분으로 바삭하고 촉촉한 쿠키나 스콘 만들기에도 좋습니다.




    김영미 생산자님은


    전라북도 김제에서 27년째 농사를 짓고 있습니다.

    벼농사를 주로 하면서 밀농사도 조금 함께 하고 있습니다.

    신토불이 정신으로 자연친화적으로 농사지으며 

    지속가능한 농업을 일구려 애쓰고 있답니다.

    김제시 여성농민회에서 활발히 활동하시는 분이십니다. ^ ^ 







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    품목 가공식품
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