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토종 서리태

40년간 씨앗 받아 심어오신 속파란 서리태. 손자들이 먹어보고 맛들린 자랑할만한 콩이에요 .
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생산자 권명순
생산지 전북 정읍
잔여수량 8개

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    토종씨앗사업단

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    명순 언니의 40년지기 콩,

     

    토종 서리태

     


    서리태가 크기까지..


    한우를 키우는데 소 두엄을 비교적 수북하게 뿌립니다.

    6월 초 쯤 30cm 간격으로 3-4알을 심어요.

    7월 초에 잡초를 야물게 베고나면 콩이 그 이후엔 잡초를 이겨서 키 큰 풀만 뽑으면 됩니다.

    약은 절대 없고 첫 서리 후 상태 보며 베어 잘 말린 후 기계로 탈곡하고, 밥상에서 선별합니다.

    떡잎나올 때부터 갓 태어난 애기처럼 예쁘게 큽니다.

    수확 때 알아서 맺어준 열매들을 거두어, 작은 밥상에서 좋은 콩과 나쁜 콩을 고를 때

    부부애가 새록새록 살아난다고 해요. ^ ^*

     

     

    서리태의 역사


    권명순 언니로부터는 40년된 콩이에요.

    언니의 시어머님부터 지어온 토종 종자라고 하니 우리 몸을 잘 알고, 땅에도 잘 적응했겠지요? ^ ^

    고목나무처럼 오래된 종자라서 어쩌다 속이 노란색도 나오지만 자랑할만합니다.

    속이 파랗고 서리내릴 때 거두어 서리태입니다.

     

        

    서리태 맛있게 먹는 법


    속이 파란 서리태콩은 검은 견과류로

    튀밥 튀겨 먹으면 연하고 고소한 간식이 됩니다.

    검은 콩은 검은 머리와 피를 맑게하여 혈관에 도움이 돼요.

    콩조림으로 밑반찬 삼고밥에 넣어도 건강한 잡곡밥이 됩니다.

    쇠머리떡에도 넣고, 인절미 떡엔 고물로 한 몫하지요.

     

     
    " 손자들이 먹어보고 맛들려 밥에는 꼭 넣어 먹습니다

    조림도 잘 집어먹고요.

    튀김, 뻥튀기에 튀기면 연합니다. "


     

    명순언니가 보내주신 서리태 소개글, 자세한 것은 인터넷 박사님께 물어보세요 ~ !


     

     








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