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친정 고구마말랭이

무안 해풍맞고 자란 밤고구마로 만든 말랭이
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생산자 황선숙
생산지 전남 무안
잔여수량 656개

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    황선숙

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    * 매주 월, 목요일 발송합니다. * 


    황선숙 생산자님이 전합니다. 

    고구마말랭이에 대한 소비자의 민원을 읽고 계속 고구마말랭이를 맛보며 앉아 있습니다. 지난 10월 고구마 저장할 포대를 잘못 담아서 일부만 판매하고 나머지는 비닐하우스에 넓게 펼쳐두고 겨울을 맞았습니다. 친정나들이 흙이 고구마랑 맞는 황토이기도 하고 이렇게 두어 고구마가 말라서 당도는 훨씬 올라갔을 거라 생각됩니다.  저 어릴 때 고구마말랭이 만들 때는 늦가을 처마밑이나 마당가에 고구마를 며칠 말렸다 쪄서 만드는 걸 보았습니다.얼듯말듯 며칠을 노숙한 고구마로 말랭이를 만들면 훨씬 달고 맛있던 걸 기억합니다.

    그 기억으로 저도 올해 두번째 도전을 했는데 껍질 일부가 쓴 맛이 나는 고구마가 아무리 깊게 살을 파내도 쓴맛을 머금고 있는 게 있습니다. 눈으로는 거의 확인이 안돼서 가마솥에 고구마를 쪄서 육안으로 확인되는 것은 거의 버리고 작업하는데 간혹 쓴 맛이 있는 점 소비자님들께 양해 부탁드립니다.

    올해 8솥 정도 고구마를 가마솥에 삶았는데 그 많은 양을 제가 다 맛을 볼 수 없으니 만들 때 최대한 최선을 다해 선별했다는 점은 기억해 주셨으면 감사하겠습니다. 내년에는 고구마 저장 제대로 해서 잘 만들어 보겠습니다.

    감사합니다. - 황선숙 드림



     자연이 주는 놀라운 단맛

    친정 고구마말랭이


    저를 친정이라 여기는 한 친구가 몇 해 전 크게 앓고 나더니 고구마말랭이가 먹고싶다고 했습니다.

    어릴 때 먹던 음식 어른이 돼서 저도 처음 만들어 봤습니다. 그 때 만들어 본 고구마말랭이를 올해 또 만들었습니다.

    수능 끝난 아이랑 고구마말랭이를 만드는 겨울초입입니다.


    어르신들은 어릴적 먹던 맛이라고 좋아하시고, 맛보신 분마다 자연이 주는 놀라운 단맛에 감탄합니다. 고구마로 인사하고 싶었던 이곳저곳 먼저 선물로 나누고 언니네장터에도 내보냅니다. 저는 고구마나 가루로 만든 떡 등 이런 음식을 좋아해서 잘 먹는데 신물이 넘어오고 속이 불편할 때가 많은데 고구마말랭이는 신기하게도 속이 편합니다.
    고구마가 고구마말랭이로 되어가는 후숙의 시간이 고구마를 고구마 이상의 놀라운^^ 간식거리로 만들어 줍니다.
    우유와 함께 몇조각 드시면 자연이 주는 놀라운 단맛에  깜짝 놀라실 겁니다.^^
      


    150g 포장입니다. (포장지 무게 8g까지 170g 안팎 될 것 같아요.)  

     

    촉촉하고 달달합니다. 

    상온에 둘 경우 곰팡이가 필 우려가 있으니 꼭 냉장, 냉동보관 하세요. 



    토양검사하면 늘 유기물이 부족한 척박한 땅이라 땅의 성질에 맞는 고구마를 심어보려  토종콩밭 한쪽에 심었습니다. 올해는 400평 이상 심었네요. 해마다 나눠먹느라 심어 온 고구마,  반응이 너무 좋아 언니네 텃밭에도 가을인사 드렸죠. 무안의 해풍을 맞고 무안의 붉은황토 속에서 5개월 반을 자라 무안지역의 독특한 지형의 맛을 머금은 고구마입니다.


      인증번호 : 제 15100347
     




    속이 하얀 것도 있고, 노란 것도 있습니다. 

    이 고구마는 '베니하루카'품종입니다. 

    보통 달수고구마, 꿀고구마라고도 하지요. 





    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 황선숙 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




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