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    과일/건과/견과

    나주언니네 신고배
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    판매가격
    37,000 원
    생산자
    나주언니네
    만든사람
    정경심, 이은정
    생산년도
    2017
    생산지
    전남 나주
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    나주의 규화농원 정경심, 나주골참살이 농장 이은정언니의 배입니다.


    신고 배는 나주에서 재배되는 대표적인 배 품종입니다.

    과실의 껍질은 밝은 황갈색으로 표면이 매끄럽습니다.

    과육은 부드럽고 과즙이 풍부하지요.

    신맛이 적고 달달하고 시원한 맛이 납니다.

    착색지를 사용하지 않고 배를 싸서 당도가 높고 맛이 좋습니다.

    석세포는 많지 않습니다.



    소중한 사람에게 선물하세요!








    농장에 사는 이야기




    나주참살이농장 이야기

    나주골참살이농장 배는 저농약인증 배로

    친환경적인 농사로 지으려고 애쓰고 있습니다.

    제초제는 사용하지 않았고, 당도를 올리기위해

    착색지를 사용하지 않고 배를 싸서

    다른농가에 비해 당도가 더 높습니다.

    나주골참살이배는 퇴비나 비료, 영양제,

    그리고 친환경 자재로 만든 살균제, 살충제를 직접 만들어 쓰는 등

    ‘자연을 닮은 사람들’이라는 단체와 함께 노력하고 있습니다.

    은행잎이나, 돼지감자 등을 삶아서 살포하는 등 자연 살균제를 활용하고 있지요.

    특히 금년에는 홍어에서 나오는 분비물을 삭혀서

    거름으로 살포하는 등 나주배의 효능과 맛을 높이기 위해

    노력하고 있습니다.




    *배 수확 작업중인 이은정 생산자입니다.




    *은정언니네 ‘나주골참살이농장’ 배밭 전경.









    규화농원 이야기

    저희는 안전한 먹거리를 생산하기 위해 아들의 이름을 빌어

    농장명인 ‘규화농원’을 지었고

    배의 본 고장인 나주시 금천면과 봉황면에 과수원을 운영하고 있습니다. 

    제초제를 사용하지 않으며 년 4-5회의 제초작업과 초생재배로

    친환경적인 영농재배를 지향하고 있습니다.

    과수원 주변에는 산토끼와 노루, 장수풍뎅이, 반딧불이, 가재가 함께 공존하는

    천혜의 자연환경을 모태로 영농에 종사하고 있습니다. 

    그러한 자연환경 탓에 때론 새들과 멧돼지가 배를 쪼아 먹고 갉아먹는 피해가 발생하지만 

    그것 또한 자연과의 공존이라고 생각하고 있습니다.


    배농사는 손이 많이 가는 농사입니다.

    겨울 퇴비 거름작업과 가지정리를 시작으로 

    5월 꽃이 피기 시작하면 수정작업을 하고,

    공깃돌만큼 열매가 자라나면 적절한 생산을 위해 솎아주고

    봉지를 씌어주며 시기별로 잡초를 제거하다보면

    어느새 9월 수확철이 다가옵니다. 











    이렇게 드시면 맛있어요.


    배를  꿀과 대추, 생강을 넣어 푹 고아서

    그 즙을 마시면 감기 몸살에 좋다고 합니다.

    그리고 도라지와 생강을 넣어 배즙을 달여서 먹으면

    기침해소에 탁월합니다.



    배의 가운데 부분을 도려내어 그 안에 꿀을 넣고

    중탕을 시켜 배 꿀물을 만들어 마시는 것도 감기에 특효지요.




    음식을 조리할 때 특히 멸치볶음, 갈비 잴 때 등

    배즙을 넣으면 아주 맛이 좋습니다.

    배깍두기도 담아서 먹으면 맛있습니다.

    - 배를 깍둑썰어서 소금에 살짝 절였다가 건져서

    새우젓 갈아서 약간 넣고 설탕 약간, 참기름, 깨 등을 넣어 

    고춧가루에 섞어서 먹으면 됩니다.






     

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