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슬기언니네 한라산 열무, 알타리, 얼갈이는 4kg까지

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슬기언니네

한라산 열무, 알타리, 얼갈이

무제초제, 무농약(유기전환중)인증

저희 마을은 제주 동쪽 구좌읍입니다.

한라산이 폭발할 때 바람이 동쪽으로 불어 구좌지역의 흙은 검고 가볍다고해요. 그런 땅을 제주말로는 ‘뜬땅’ 이라고 하구요, 뿌리채소를 키우기에 매우 적합합니다. 감자, 당근, 무를 많이 키우고 또 유명하지요. 그중 시금치를 심은 밭은 당근을 거둔 밭입니다.

지난 3월 22일 밑비료로 유기질 퇴비를 넣고 줄파종 했습니다. 심고 한 달 정도 되었을 때 잡초를 매주고 적당한 간격으로 솎아주었습니다.봄에는 각종 나비와 나방 애벌레나 달팽이들의 공격을 받아서 농사가 어려워요. 자가제조한 자닮오일과 유황으로 3번정도 방제를 해 주었습니다. 그래도 벌레가 먹은 구멍은 많지만 이번 주~다음 주 사이에 모두 수확하려고 해요.▲잘 자란 한라산 얼갈이▲잘 자란 한라산 열무▲잘 자란 한라산 알타리

똑같이 심어도 어떤 작물은 크고 어떤 작물은 작게 자랐어요. 마트보다 크기가 균일하지 않고 하우스가 아닌 노지에서 자란 채소라서 하우스 농산물에 비해 억세다고 느껴질 수 있습니다. 그렇다고 억센 느낌은 아니고 아주 연한 재료를 원하신다면 잘 맞지 않으실 수도 있습니다.

무농약 인증번호 18301719 김우람 (동생분 이름)

하도리밭은 여성농민회 영미언니의 깻잎하우스 옆에 자투리 땅을 빌려서 농사짓고 있어요. 작은 밭을 10년쯤 전에 귀농한 라봉이 농사 짓다가, 그 후에 귀농한 연주언니가 짓다가 그 다음으로 물려받은 땅이라 더 애정이 가는 밭이예요. 앞에 선배 농부님들도 친환경 농사를 지으셨기 때문에 아마 흙속에 누적된 농약같은 성분들도 이제는 많이 희석되었을꺼라고 생각해요. 비닐멀칭, 농약, 제초제를 사용하지 않은 건강한 땅에서 길러낸 건강한 농산물이라고 자부합니다.

이 밭에는 작년에 얻은 토종 흰고구마 종순이 자라고 있구요, 열무와 함께 알타리, 얼갈이 배추, 적환무, 부추도 자라고 있습니다. 열무와 알타리 수확이 끝나면 토종 흰고구마를 심을 꺼예요.

작년에 이 밭 근처에 사는 삼춘이 귀한 토종 흰고구마를 주셔서 심었다가 거두고 씨를 잘 보관했다가 올해 제 힘으로 이어가기 도전 중이예요. 삼춘한테 잘했다고 칭찬받으려고 때를 기다리고 있지요. ㅎㅎ 본격 고구마를 심기 전에 수확이 가능한 농작물로 얼갈이, 알타리, 열무를 심었습니다. 

이렇게 드셔보세요 

열무와 얼갈이를 적당히 섞어서 열무김치를 만들어요.

알타리는 단독으로 총각김치^^

흙을 깨끗이 씻고 적당한 크기로 썰어서 소금에 절입니다. 무가 큰 것은 세로로 갈라줍니다. 절인 채소를 다시 한 번 씻어서 건져 물기를 제거하고 양념에 버무립니다.

양념재료는 감자풀, 새우젓, 멸치액젓, 양파, 파, 마늘, 생강, 천일염 등

얼갈이는 살짝 데쳐서 시금치처럼 마늘, 참기름, 소금을 넣고 조물조물 무쳐먹거나 된장국에넣어도 시원하고 맛있어요.

이렇게 보내드려요 

매일매일 수확해서 발송하기 때문에 기상상황으로 인해 수확이 늦어지거나, 

택배배송이 지연될 수 있으니 3-4일 여유있게 주문해주세요.

오전에 발송하면 다음날 받아보실 수 있습니다.

▲ 열무 4kg 포장 사진입니다.

▲ 얼갈이 2kg 포장 사진입니다.

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 이제 4년차 초보 농부입니다.

저희 가족은 연고도 없이 낯선 곳에 이주해왔지만 농민회 언니, 형님들의 관심과 사랑으로 조금씩 더 농부다워지고 있습니다.

엊그제 구좌농민회 언니가 너희는 몇 가지나 심었니? 물으셔서 세어보니 지금 키우고 있는 것만 20가지가 넘습니다. 감자, 당근, 찰옥수수, 강낭콩, 단호박, 주키니, 애호박, 작두콩, 대파, 부추, 시금치, 무, 상추류들과, 토종 농사로는 흑보리, 물외, 울릉초 고추, 흰고구마, 생강 등도 애정을 가지고 짓고 있어요.

동생과 저 둘이서 농사짓는 면적이 감귤과수원을 포함해서 6800평이나 됩니다. 처음에 계획했던 것보다 넓은 면적이라 정말 바쁘고 힘이 드는 요즘이지만, 여러 가지 품종의 농사를 짓는 것은 무엇보다 자급자족에도 큰 도움이 되고 일이 단조롭지 않고 재미있습니다. 물론 끊임없이 공부하게 하고 게으름을 피울 틈도 없어요. 

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭갈기는 최소한으로 하기입니다. 

여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼께요.

귀농 전에 저는 주중에는 회사 일로 주말에는 성당 일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말 농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다.

전국귀농운동본부 금창영대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요. 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 21년 9월부터 함께하고 있습니다. 지난 총회에서 사무국장이 되었고 부족하지만, 제주에 와서 언니들이 마음써주신 감사함에 조금이라도 공동체에 보탬이 되고 싶어요.

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