(꾸러미)오산공동체
강원 횡성군 공근면 오산리 331-5금주 발송 물품 : 우리콩두부, , 풋고추, 상추, 완두콩, 가래떡, 삭힌고추무침, 들깻잎, 감주
횡성언니네텃밭《오산공동체 》꾸러미편지
발송일 : 2020년6월9일
♡먹을거리자랑
품목 | 생산자 | 생산방식 | 농 사 이 야 기 |
두부 | 텃밭 | 전통 방식 | 두부가 터진다면 꼬옥 문자 남겨주세요. 이번 주 두부를 살리는 우리음료는 옥수수차입니다. |
달앍 | 신동찬 (허옥산) | nongmo 방사유정란 | 닭알이 깨지면 연락주세요.. 연락주시면 기억해 두었다가 여유가 생기면 보내드리려고 하니..꼬옥 연락주시길 바랍니다. |
머위대 | 오산공동체언니들 | 자연채취 | 올핸 냉해를 입어 어린잎을 못 먹어 아쉽다는 생각을 엊그제한거 같은데 새로이 새순이 엄청 자랐네요. 잎은 억세서 먹지 못하고 머위대를 살짝 데쳐서 껍질을 깐 후 먹기 좋은 크기로 썰어 들깨가루넣고,파,마늘, 소금 넣고 볶아 드셔보세요. 고춧가루도 조금 넣으면 칼칼해서 먹을 만 하답니다. 머위대로도 장아찌를 담그기도 합니다. 집간장과 소금,설탕,물을 넣고 간을 맞춰 끓여 부으면 됩니다. 잘 익으면 아삭아삭 씹히는 맛이 좋지요. 머위대 장아찌로 김밥을 싸도 좋답니다. |
들깻잎순 | 박은자 | 농약안침 | 들깻잎향 참 좋지요. 넓은 입은 쌈으로 드시고 나머지는 데쳐서 나물로 무쳐 드시면 좋아요. 전 고춧잎이랑 들깻잎도 한번 데친후에 양념을 해서 다시한번 볶아서 먹기도 하는데 다시 한번 볶으면 나물이 꼬들꼬들한 식감이 납니다. |
풋고추 | 신상옥 | 농약안침 | 벌써 고추가 달렸네요. 얼마 전 곁순을 딴 건데 날씨가 좋다보니 고추도 무럭무럭 잘 자라네요. |
상추 | 공동체언니들 | 농약안침 | 집집마다 키우고 있는 상추를 모아 보냅니다. |
완두콩 | 공동체언니들 | | 지난주 말부터 완두수확을 시작했습니다. 해동이 되자마자 심은 언니나 일이 늦어져 조바심을 치면서 늦게 심은 언니나 수확하는 시기는 거의 같네요. 완두껍질을 벗겨서 밥도 지어보시고, 오므라이스 할 때 색도 내보시고 푹 삶아서 우유 넣고 갈아서 두유도 만들어 보세요. 기호에 따라 꿀을 조금만 넣으면 정말 달달하고 맛있는 두유가 된답니다. 완두는 껍질을 까서 냉동보관하면 두고두고 먹을수 있답니다. |
가래떡 | 공동체언니들 | | 가래떡을 보냅니다. 먹기 좋은 크기로 뚜걱뚜걱 썰어서 떡볶이를 해서 드셔보세요. 모양이 균일하지 않겠지만 별식처럼 느껴질 거예요 |
삭힌고추김치 | 공동체언니들 | 전통방식 | 간장과 소금,설탕,식초를 넣고 끓인 물을 부어 삭혀둔 고추를 양념해서 보냅니다. 고추끝을 가위로 오려 구멍이 크게 난 덕분에 고추속 까지 양념이 배었어요. 맛있게 드세요. |