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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 고구마순김치, 평사유정란(non-gmo), 복숭아, 공심채(모닝글로리), 가지, 보리쌀, 생된장, 청양고추, 근대

긴 장마에 다들 별 일 없으신지요. 몇십년만의 장마에 농작물도 몸살을 앓고 있습니다. 고추가 다 병들고, 벼들도 태양빛을 받지 못해 나락이 잘 영글어 갈지 걱정입니다. 이제 무더위만 남았다고들 하시지만, 너무 습해서 앞으로도 생강이나, 밭작물들이 어떨지 모르겠어요.

우리가 그동안 외면했던 환경파괴와 기후변화의 결과가 서서히 나타나고 있습니다. 늦었다고 생각하지 말고 오늘 당장 지구를 지키기 위한 일상의 변화를 한번 생각해봅니다. 봉강공동체도 앞으로 친환경 포장을 위해 조금씩 변해가겠습니다. 웃고 있는 지구를 위한 한걸음을 응원해주셔요^^

 

1. 먹을 거리

품 목

생산자

생산방식

생산과 요리 이야기

고구마순김치

박화순,전미희,문달님,황재순,안봉순,이난식,신영묵,박경숙

유기농

이맘때쯤 고구마순을 한번 따주어야 한다고 해요.

그래야 땅속에서 고구마가 잘 큰다고 하네요.

언니들이 시꺼멓게 손을 물들여가며 껍질을 깐후 김치를 담았습니다.

달걀 8

천마산농원

,박경숙,이난식

방사유정란, 친환경사료

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진

달걀입니다.

복숭아

김환일

GAP인증

긴 장마에 귀한 복숭아입니다. 전년만큼 달지는 않아도 새콤달콤 아삭한 맛이 있네요.

공심채

김미란,제정이

유기농

들기름에 마늘,대파를 넣고 공심채랑 잘 섞어서 볶은 후 소금이나, 간장, 굴소스 등으로 간하셔요

가지

엄덕견,김옥순,박화순,문달님,신영묵,안봉순

유기농,무농약

가지나물, 가지전으로 드셔요.

오이랑 같이 냉국으로 만들어 드셔도 시원합니다.

보리쌀

강다복

무농약

보리는 단백질,미네랄,식이섬유가 풍부하고. 오장을 튼튼하게 해준다고 하네요^^좀 불린 후 물을 좀 넉넉히 붓고 밥을 하셔요

된장

박화순

국산콩된장

온라인장터에서도 힛트상품인 박화순 된장입니다.

청양고추

이난식,박경숙,신영묵,

김옥순,황재순,엄덕견,김정열

유기농

된장찌개에 총총 썰어서 넣어보셔요

근대

신영묵,김미란,이난식

유기농,무농약

근대국,근대쌈,나물로 드셔요.

 

2. 요리방법

*공심채 볶음: 입맛에 따라 소고기나 해산물을 같이 볶으셔도 좋습니다. 공심채는 잘 씻어서 적당히 썰어 준비합니다. 팬에 들기름을 두르고, 마늘, 대파를 넣고 달굽니다. 준비한 공심채를 넣고 볶다가 소금이나, 간장, 또는 굴소스로 간합니다. 마지막에는 녹말가루 푼 물을 둘러서 덮밥으로 드셔도 별미입니다