(꾸러미)오산공동체
강원 횡성군 공근면 오산리 331-5금주 발송 물품 : 우리콩두부, 방사유정란(non-gmo), 비트, 단호박, 아삭이고추지, 참비름, 고추부각튀김, 양배추장아찌
횡성언니네텃밭《오산공동체 》꾸러미편지
발송일 : 8월 11일
품목 | 생산자 | 생산방식 | 농 사 이 야 기 |
두부 | 텃밭 | 전통 방식 | 두부가 터진다면 꼬옥 문자 남겨주세요. 이번 주 두부를 살리는 우리음료는 옥수수차 또는 돼지감자차입니다 |
달앍 | 신동찬 (허옥산) | nongmo 방사유정란 | 닭알이 깨지면 연락주세요 연락주시면 기억해 두었다가 여유가 생기면 보내드리려고 하니..꼬옥 연락주시길 바랍니다. 전잔주씨의 청알도 한 두알 함께 보냅니다 |
비트 | 신상옥 | 농약안침 | 상옥언니가 농사지은 비트예요. 작고 귀엽죠. 썰어서 그냥 먹기도 하고, 쥬스를 내어서 마시기도 한다네요. 전 구워서 먹기도 해요. 물김치 담글 때 좀 썰어 넣으면 색이 곱게 우러나기도 하죠. 먹기 좋은 크기로 썰어 말려 차를 우려 드시는 분들도 계시더라고요. |
단호박 | 박은자 | 농약안침 | 수확해서 일주일이상 숙성한 단호박입니다. 꼭지부분을 도려내고 속을 파낸 후 영양밥을 지어서 단호박안을 꼭꼭 채워넣은후 도려낸 꼭지부분을 다시 덮어 찜 솥에 쪄보세요. 모양도 좋고 맛도 좋고 영양도 풍부한 단호박영양밥을 할 수 있답니다. 영양밥은 냉장고 안에 있는 모든 곡식종류를 꺼내서 넣어보세요. 냉장고 안에 뭐가 있을까요? 저희 집엔 콩,팥,수수,황률,잣.조가 있네여. 이런 종류의 것들이 있다면 콩과 팥,황률은 미리 불려놨다가 찹쌀밥을 지을 때 함께 모든 재료를 넣고 지으면 될 거 같아요. 다쪄진 단호박을 6조각 또는 8조각을 잘라 드시면 됩니다. |
아삭이고추 | 공동체언니들 | 농약안침 | 아삭아삭 고추장,된장에 찍어 먹으면 최고죠. 썰어서 된장양념을 만들어 무쳐 드셔도 좋아요. |
참비름 | 공동체언니들 | 자연채취 | 여름철 비빔밥 재료로 최고인 참비름을 뜯어 보냅니다. 물을 넉넉하게 넣고 줄기가 무르게 삶아낸 후 (끓는물에 한번,두번,세번, 정도 뒤집어요) 씻어서 물기를 짜낸 후 고추장+된장양념을 넣어 무쳐 드시거나 집간장에 파 마늘 ,참기름, 매실청 조금 넣어서 무치기도 해요. 어떤양념으로 무쳐도 맛이 좋은 참비름입니다. |
고추부각 | 공동체언니들 | 전통방식 | 오산공동체 언니들 고추부각이 맛있다고 하시는 분들이 많은데요 정말 맛있죠? 개인적으로좀 덜 달게 하면 좋을텐데... 그러면 맛이 없고 싱겁다고 하시네..오늘도 원래대로 매콤하고 달달한 고추부각이 갑니다. |
양배추물김치 | 공동체언니들 | 전통방식무농약이상 | 양배추로 물김치를 담가봤습니다. 아삭아삭 씹히는 맛이 좋았는데 여름배추라 그런지 밭에서 따 가지고 와서 얼마되지 않았는데 무르기 시작하더라고요. 안되겠다 싶어 물김치를 담갔어요. |