(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 단감, 느타리버섯, 데친조선배추, 생된장, 무우, 현미, 알타리김치
알타리김치는 젓갈을 사용하지 않은 채식김치입니다
채식꾸러미를 보내며
지난 7월달에 시범적으로 채식 꾸러미를 운영해 봤습니다. 두 가지를 봤었지요. 우리 생산자공동체가 할 수 있는 역량이 되는지? 소비자분들께는 호응이 있을지? 를 살펴 보았습니다. 엄청난 호응은 아니었지만 함께 해 주시겠다는 소비자분들이 계셨고, 생산의 입장에서도 꾸러미에서 ‘채식’ 부분을 강화하는 것이 기후위기 완화에 도움이 될 수 있겠다 싶었습니다.
그래서 지나주부터 정식으로 채식꾸러미를 시작했습니다. 기존의 꾸러미와 다른 것은 달걀과 젓갈류 등 일체의 동물성을 뺄 것입니다. 또한 포장 및 용기 등에서 친환경적인 실천을 강화할 것입니다. 그리고 가능하면 토종농산물을 넣기 위해 노력할 것입니다.
채식꾸러미는 생산과 유통에서 배출되는 이산화탄소를 줄이는 데 기여할 수 있습니다. 우리의 삶터, 농민
들의 생존의 터 지구를 살리기 위한 〈기후위기 대응〉 실천으로 노력하겠습니다. 함께 해 주세요.
[물품 안내 및 요리법]
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산과 요리 이야기 |
두부 | 김정열,이난식 | 무농약콩, 바닷물간수 | 소포제, 응고제등 일체의 화학성분을 넣지 않았습니다. |
알타리김치 | 이난식.신영묵 | 유기농 | 봉강언니들의 손맛으로 젓갈을 쓰지 않고 담은 채식김치입니다. |
현미 | 제정이 | 유기농 | 올해 수확한 유기농햅쌀 현미입니다. 햅쌀은 수분함량이 높으니, 평소보다 물을 좀 적게 잡고 밥을 하셔도 됩니다. |
느타리버섯 | 박종구 | 무농약 | 볶음요리나 된장에 넣어 드셔요. |
토종 삶은배추 | 황재순 | 유기농 | 토종배추를 살짝 데쳐서 보냅니다. 국으로 드시거나, 간장,참기름에 조물조물 무쳐서 나물로 드셔요. |
무 | 신영묵 | 무농약 | 밭에서 뿌리채 뽑아서 보냅니다. 무잎도 버리지 마시고 살짝 데쳐서 시래기로 드셔요^^ |
단감 | 박화순 | 무농약 | 그냥 그대로 자연에서 자란 단감입니다. 다음주에는 또 많이 익을거 같고, 늦기전에 맛보시라고 보냅니다. . |
된장 | 박화순 | 재래식된장 | 언니네텃밭에서 맛있기로 소문난 박화순 언니의 재래된장입니다. 햇된장이라, 그냥 찍어드셔도 맛있어요. |