(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 우리콩두부, 조선호박, 아삭이고추, 고구마, 떡볶이떡, 양배추, 대파, 쪽파김치
날이 많이 추워졌습니다. 언니들은 생강도 캐고, 배추도 묶고, 무도 뽑기 시작했어요. 가을갈무리가 풍성해야 겨울꾸러미가 넉넉할 텐데요^^ 좀 가물어 걱정이긴 하지만, 맑고 청량한 하늘은 언제 보아도 행복해져요.
이번 주는 유기농떡볶이떡을 보냅니다. 떡볶이 해 드시라고, 양배추도 조금 보내요. 가는 중에 자른 면이 누렇게 변할까봐 걱정이지만, 싱싱한 양배추라 살짝 씻어서 드시면 될듯합니다.
1. 먹을 거리
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산과 요리 이야기 |
두부 | 김정열,이난식 | 무농약콩, 바닷물간수 | 소포제,응고제등 일체의 화학성분을 넣지 않았습니다. |
고구마 | 안봉순 | 무농약 | 올해는 봉강에 고구마가 귀하네요. 집집마다 심긴 했지만, 땅을 파보면 고구마는 흔적도 없네요. 애써 심은 고구마가 줄기만 무성하고, 수확을 못했으니 아쉬워요. 내년에는 더 많이 심어야 할가요^^ 쪄먹고, 구워먹고, 생으로도 즐기셔요~ |
쪽파김치-젓갈안넣은 채식김치 | 김옥순,박화순,안봉순,박경숙,이난식,김미란 | 유기농 | 집집마다 쪽파가 좋아서 간간하게 김치를 좀 담았습니다. |
호박 | 이난식,박경숙,신영묵,안봉순,엄덕견 | 유기농,무농약 | 전이나 나물로 드셔요. 두부랑 호박 넣고 보글보글 된장찌개를 끓이셔도 따뜻한 밥상이 차려질 거에요. |
아삭이고추 | 김옥순,이난식,제정이,안봉순 | 유기농,무농약 | 올해 마무리 아삭이 고추에요. 아삭한 맛이 그리워지겠죠~ |
떡볶이떡 | 김옥순,석춘화 | 유기농쌀 | 쫄깃쫄깃 떡볶이! 그냥 설탕에 찍어먹어도 맛있습니다. |
손질양배추 | 상주로컬푸드 | 무농약 | 달고 아삭한 양배추는 위를 편안하게 해줍니다. 잘라서 보내요~ |
대파 | 이난식 | 유기농 | 떡볶이의 맛을 좌우하는 건 대파라고 하더군요. 넉넉히 썰어넣고 맛잇는 떡볶이 만들어보셔요. |
2. 떡볶이
-평소 하시던 대로 다시마나, 무, 버섯등과 같이 대파뿌리를 넣고 육수를 내보셔요^^
-고추장,고운고춧가루,설탕,간장조금으로 소스를 만들어 섞어 주셔요.
-끓기 시작하면 양배추와 손질한 대파를 넣고 떡을 넣은 후 예쁜 그릇에 담아보셔요.