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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 조선호박, 아삭이고추, 고구마, 떡볶이떡, 양배추, 대파, 쪽파김치

날이 많이 추워졌습니다. 언니들은 생강도 캐고, 배추도 묶고, 무도 뽑기 시작했어요. 가을갈무리가 풍성해야 겨울꾸러미가 넉넉할 텐데요^^ 좀 가물어 걱정이긴 하지만, 맑고 청량한 하늘은 언제 보아도 행복해져요.

이번 주는 유기농떡볶이떡을 보냅니다. 떡볶이 해 드시라고, 양배추도 조금 보내요. 가는 중에 자른 면이 누렇게 변할까봐 걱정이지만, 싱싱한 양배추라 살짝 씻어서 드시면 될듯합니다.

 

1. 먹을 거리

품 목

생산자

생산방식

생산과 요리 이야기

두부

김정열,이난식

무농약콩, 바닷물간수

소포제,응고제등 일체의 화학성분을 넣지

않았습니다.

고구마

안봉순

무농약

올해는 봉강에 고구마가 귀하네요. 집집마다 심긴 했지만, 땅을 파보면 고구마는 흔적도 없네요. 애써 심은 고구마가 줄기만 무성하고, 수확을 못했으니 아쉬워요. 내년에는 더 많이 심어야 할가요^^ 쪄먹고, 구워먹고, 생으로도 즐기셔요~

쪽파김치-젓갈안넣은 채식김치

김옥순,박화순,안봉순,박경숙,이난식,김미란

유기농

집집마다 쪽파가 좋아서 간간하게 김치를 좀

담았습니다.

호박

이난식,박경숙,신영묵,안봉순,엄덕견

유기농,무농약

전이나 나물로 드셔요. 두부랑 호박 넣고 보글보글 된장찌개를 끓이셔도 따뜻한 밥상이 차려질 거에요.

아삭이고추

김옥순,이난식,제정이,안봉순

유기농,무농약

올해 마무리 아삭이 고추에요.

아삭한 맛이 그리워지겠죠~

떡볶이떡

김옥순,석춘화

유기농쌀

쫄깃쫄깃 떡볶이!

그냥 설탕에 찍어먹어도 맛있습니다.

손질양배추

상주로컬푸드

무농약

달고 아삭한 양배추는 위를 편안하게 해줍니다.

잘라서 보내요~

대파

이난식

유기농

떡볶이의 맛을 좌우하는 건 대파라고 하더군요.

넉넉히 썰어넣고 맛잇는 떡볶이 만들어보셔요.

 

2. 떡볶이

-평소 하시던 대로 다시마나, , 버섯등과 같이 대파뿌리를 넣고 육수를 내보셔요^^

-고추장,고운고춧가루,설탕,간장조금으로 소스를 만들어 섞어 주셔요.

-끓기 시작하면 양배추와 손질한 대파를 넣고 떡을 넣은 후 예쁜 그릇에 담아보셔요.