(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58금주 발송 물품 : 평사유정란(non-gmo), 미숫가루, 자두, 호박잎, 청양고추, 대파, 쌈채소, 양배추피클, 무우
* 당분간은 한반도는 열돔에 갇혀있다고 하네요. 여름철 두부가 상하는 경우가 있어, 지난주부터 두부는 안보내고 있습니다. 혹시 소식을 놓친 분이 계실까봐 다시 공지드립니다. 날이 좀 선선해지면 다시 보낼께요. 봉강의 자랑 맛과 영양이 살아있는 손두부, 다시 만나는 날까지 잠시 참아주셔요^^ 감사합니다.
* 이번주는 미숫가루를 보냅니다. 밭일을 마치고, 그늘에서 시원하게 마시는 미숫가루는 얼마나 맛있고, 달던지요. 어린시절에도 미숫가루는 여름의 귀한 간식이었어요. 미숫가루에 넣을 얼음을 사러 갔던 기억도 새롭습니다. 송곳으로 깬 얼음을 큰 볼에 넣고, 휘휘 저어 엄마가 국자로 떠주시곤 했지요. 아침대용으로도 드시고, 우유에 타서 미숫가루라떼로 시원하게 드셔요.
{ 품목안내 / 요리법 안내 }
품 목 | 생산자 | 생산방식 | 생산과 요리 이야기 |
미숫가루 | 제정이 | 유기농 | 현미, 현미찹쌀, 보리쌀, 수수, 율무, 콩이 들어간 건강식입니다. 아침대용으로 드셔도 좋을듯해요. |
계란 | 천마산농원,이난식, 전미희,박경숙 | 평사유정란 | 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 색깔이 좀 다른 것은 청계나 토종닭이 낳은 알입니다. |
자두 | 상주로컬푸드협동조합 | 저농약 | 간식으로 드셔요. |
호박잎 | 엄덕견,신영묵,이난식,전미희,안봉순,문달님,제정이,김옥순 | 유기농,무농약 | 비가 안와서일까요. 호박잎이 생각만큼 번지지를 않네요. 껍질을 살짝 벗겨서 보냅니다. 충분히 쪄서 강된장이랑 드셔보셔요. |
청양초 | 안봉순,이난식,황재순,박경숙,신영묵,김옥순 | 유기농,무농약 | 강된장 끓일 때 같이 넣으시면 좋습니다. 다지듯이 썰어서 냉동보관하셔도 됩니다. |
대파 | 박경숙,엄덕견,김옥순,이난식,황재순 | 유기농 | 요리에 빠질 수 없는 대파입니다. |
깻잎, 상추 | 이난식,신영묵,안봉순, | 유기농,무농약 | 깻잎과 상추를 같이 보냅니다. 쌈으로 드셔요. |
피클 | 안봉순,제정이,이난식,전미희 | 유기농 | 양배추, 양파, 아삭이 고추를 넣고 피클을 담앗습니다. 천연발효식초 하인즈식초와 유기농설탕을 사용했습니다. |
무 | 제정이 | 유기농 | 무가 겉표면이 좀 거칠어요. 껍질을 잘 벗겨서 사용하셔요. 채썰거나 납작하게 썰어서, 고춧가루, 식초, 설탕을 넣고 조물조물 무쳐두시면 국수나, 비빔국수에 같이 드시면 맛있어요. 각종 국물요리에도 쓰시고, 무생채, 무나물로 드셔요. |