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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 알타리김치, 샤인머스캣, 배추, 호박잎, 생된장, 쪽파, 상추

*김치는 채식김치입니다

10월이 왔어요. 이제 완연한 가을바람이 들판에 붑니다.

이 맘때 들에 가보면 기분이 좋아요. 덥고 습한 전쟁같은 여름을 건너 사람이 베푼 것보다 더 풍요롭게 돌려주는 자연을 바라보며, 감사한 마음이 넘쳐나고 그 마음속으로 슬슬 스며드는 평온함과 행복, 건강함이 땅에서 살아가는 이유입니다. 다들 조금씩 일상을 찾아가는 모습이에요. 기후변화, 코로나로 인한 일상의 변화도 우리는 조금씩 익숙해지고 극복해가는 것 같아요. 도시에서 살아가는 분들도 그렇겠죠. 숱한 변화와 평범한 일상속에서 자신을 지켜주고 편안하게 해주는 그 무엇인가 있을거에요. 그리고, 그 장면에 꾸러미도 같이 하고 싶어요^^

 

[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]

품 목

생산자

생산방식

농사와 요리이야기

 

두부

전미희,이난식

무농약

일체의 첨가물 없이 무농약콩과 바닷물간수만으로 만든 두부입니다. 받으시는데로 찬물에 씻어서 냉장보관하셔요.

샤인머스켓

알알이

김옥순

GAP인증

샤인머스켓은 매일매일 순을 따주고, 한알한알 정성을 다해 키웁니다. 매일 순을 따주고, 바람이 통하는 길을 만들어주지요. 옥순언니네 샤인머스켓은 당도가 18브릭스가 넘는 것만 딴다고 해요. 달고 상큼합니다.

알타리김치

제정이.이난식,전미희

유기농

알타리가 지금은 제철입니다. 손맛좋은 봉강언니들이 김치를 담았어요.

쪽파

이난식

유기농

*쪽파무침-진간장1스푼+물엿이나 조청,매실효소중 1가지 1스푼+고춧가루 반스푼을 넣고 잘 섞어 장을 만들어요.

쪽파는 손질해서 5센티 정도로 썰어서, 양념장에 잘 무쳐 줍니다. 조금씩 양을 보아가며 넣어 무치셔요.

배추

안봉순,제정이,이난식

유기농

무농약

아직 어린 배추를 솎아서 보냅니다. 살짝 데쳐서 된장국이나, 나물무침으로 드셔요. 상주에서는 배추전을 만들어 먹어요. 밀가를를 찬물에 11로 풀어서 배추를 한 장씩 밀가루반죽을 묻혀 부칩니다.

호박잎

엄덕견,문달님,안봉순,이난식,신영묵

유기농,

무농약

충분히 쪄서 강된장을 만들어 같이 드시면 즐거운 가을밥상이 될듯합니다.

된장

박화순

황재순

유기농

무농약

전통된장입니다. 배추를 넣고 된장국으로 끓이셔도 좋을듯요.

냉장고에 보관하시면 오래도록 드실 수 있어요^^

상추

이난식

유기농

가을햇살 받은 이쁜 상추입니다. 가을 햇살은 우리가 겨울을 견딜 힘을 준다고 해요. 맛있게 드셔요^^

*꾸러미품목은 사전에 홈페이지와 문자를 통해 공지합니다. 공동체 사정에 따라 변경될 수 있습니다.

*받으신 물품은 바로 냉장보관해주시고, 물품이 상한 경우에는 사진을 찍어서 문자로 보내주셔요.

*아이스팩 파손시 꼭 문자주시구요, 여유가 되시면 앞 뒷면 사진찍어서 꼭 보내주시면 감사하겠습니다.