보기는 괜찮은데, 배추가 덜 절여졌고, 무엇때문인지는 모르지만, 국물맛이 너무 달아서 먹기가 힘듭니다!!!! 백김치 맛있는 집이 정말 없네요 ㅠㅠ
김복연
(2022-04-05 06:27:24)
너무 달다 하셔서 답을 드려요. 2~3년 된 도라지효소와 배로 단맛을 냈습니다. 요즘 코로나로 인해 기침, 목 기관지에 좋아 재료를 아끼지 않고 더넣어 맛이 강했나 봅니다. 배추의 절임 짠맛이 어울어져 숙성이 되며 조화될 것으로봅니다.
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여러가지 농산물과 함께 주문했는데 백김치가 깔끔하고 군더더기 없는 맛있는 맛이네요. 같이 보내주신 냉이도 잘 먹겠습니다. 감사합니다.~~
김복연
(2022-03-24 11:57:01)
네,입맛에 맞는다 하시니 고맙습니다. 요리하는 즐거움으로 여러가지 도전하면서 몸에 좋은 건강한 먹거리를 생각하게 됩니다. 주신글을 읽다보니 고마움과 감동이 마음을 울컥하게 했습니다. 항상 노력하고 초심을 잃지 않겠습니다. 감사합니다^^
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위염이 있어 이번겨울은 매운 김치를 못 먹고요. 대신 백김치를 맛있게 먹으며 겨울이 깊어갑니다. 도라지청으로 살짝 단맛을 우려낸 비법이 훌륭해요. 배워서 나도 스스로 백김치를 담궈먹고 싶을 정도예요. 국물맛이 너무 시원하고 속이 후련해요. 나이들면서 속이 메스꺼울때가 종종 있는데~~~ 이 백김치 먹고 위장이 좋아진 것 같습니다. 생산자님, 고맙습니다.
언니네텃밭
(2022-02-08 16:10:03)
건강한 먹거리를 위해 애쓰는 언니네텃밭의
생산자에게 힘이 되는 마음 표현해주셔서 감사합니다.
언제나 믿고 구매해주셔서 감사하며,
느리더라도 올바른 방향으로 가는 언니네텃밭이 되겠습니다.
감사합니다.
-언니네텃밭-
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소금 물에 담궈놓은 맛
김복연
(2021-12-13 13:52:00)
고객님이 올려 주신 평을 금여히 받아드립니다. 입맛이 맞지 않아 최대 표현을 주셨으리라 생각며 농민으로 최선을 다해 정성을 다해 농사지어 가꾸어 온것들을 재료로 만들었으나 고객님의 글을 숙연히 받아 드립니다. 자주 찾아 주신 고객분들로 많고 좋은 글들을 주셔서 감사한 마음으로 초심을 잃지 않고 거짓없이 건강한 먹거리를 제공하고자 했습니다. 사람에 따라 성향이 다르고 표현방법이 최악의 경우도 있고 거짓없이 건강한 재료로 스스로에게 부끄럽지 않은 삶과 봉사하는 마음과 의지가 강한 여성으로 농민삶은 살고자 합니다.
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고성에서 먹었던 백촌막국수 동치미 맛에서 단맛이 덜한 깨끗한 맛 도라지청을 넣으셔서 그런가 단맛도 이렇게 깔끔하다니 감사히 잘 먹었습니다.
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시중에서 쉽게 살 수 있는 달고 강한 김치가 아니라 좋은 재료로 만든 맛이 깊이 있는 김치에요. 그래서 좋아요... 감사합니다.
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얼마나 시원하고 맛있는지 엄마께서 두고두고 칭찬하십니다. 정말 감사드려요.
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처음 김치를 시켜 먹어봤는데요. 이런 백김치는 또 처음 맛보네요..
너무 달달하고 뭔가 일반 백김치보다 더 진한 맛이라고 해야 할까요?!! 너무 맛있습니다!!
계속 시켜먹을 거 같아요! 언니 맛있는 김치 만들어 쥬셔서 고맙습니다:) 잘 먹을게요!!
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아직 안 익어서 맛은 아직 모르겠는데 보기에 정성어린 물김치네요. 소금 간과 물을 더 넣고 지금 발효시키고 있어요.
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