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기운찬 조청 선물세트

장작불 때 곤, 정성 가득 전통 조청 선물세트
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생산자 봉강공동체
생산지 경북 상주
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    봉강장터공동체


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    • 봉강 채수팩

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    [2022.7.26 알림]

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    기운찬 조청 선물세트

     

    기운찬 조청 2종 세트 구성 : 작두콩 조청, 도라지 생강 조청

    기운찬 조청 3종 세트 구성 : 작두콩 조청, 도라지 생강 조청, 수정과 곶감 조청



    봉강공동체 경숙 언니의 조청입니다.

    봉강 친환경 쌀(제정이X김옥순 콜라보 유기농 쌀)을 재료로 해서 달이고 끓이고 젓고 졸여서 만든 귀한 조청입니다.

    경숙 언니는 장작불 위에서 쉼 없이 저어 열심히 당화 작업을 합니다. 

    언니 말로는 이 당화가 잘 이루어져야 들어간 재료 그대로 조청으로 완성된다고 합니다. 

    조청은 곡식으로 만드는 천연 감미료입니다. 

    맥아(엿기름)의 효소를 사용하여 보리나 쌀에 들어 있는 녹말을 추출한 후, 정제하지 않은 그대로 건더기만 걸러 사용하는, 전통적인 방법으로 만들어 냅니다. 


    기운찬, 도라지 생강 조청 

    언니가 직접 유기재배한 무, 그리고 친환경 도라지와 생강이 들어갑니다.

    재료 : 쌀,도라지,무,생강,대추,배,감초건조,건조맥아

    *좋은 배와 대추를 만나면 넣기도 하고, 좋지 않으면 넣지 않기도 합니다.

    용량 : 300g


    기운찬 작두콩 조청

    재료 : 쌀,도라지,무,생강,대추,작두콩,수세미,느릅나무,감초건조,건조맥아

    용량 : 300g

    기운찬, 수정과 곶감 조청

    재료 : 쌀,곶감,계피,생강,건조맥아 

    각각의 재료를 끓여서 진액을 빼낸 후 함께 당화시킵니다.

    용량 : 300g



    이렇게 보내드려요


    기운찬 조청 2종 세트 구성 : 작두콩 조청, 도라지 생강 조청


    기운찬 조청 3종 세트 구성 : 작두콩 조청, 도라지 생강 조청, 수정과 곶감 조청



    이렇게 드셔보세요


    1. 갓 뽑은 흰 가래떡에 찍어 먹기! 

    2. 요리할 때 조미료로 쓰기!

    3. 차로 마시기! 

    *특히 차로 마시면 함께 들어간 재료들의 약성이 발휘되기에 더없이 좋다고 해요.

    환절기에 따뜻하게 몸을 보호하고, 감기 기운이 있을 때 따뜻한 조청으로 몸을 데워주기 좋아요.


    보관법

    반드시 냉장 보관해주세요. 

    보존제가 전혀 들어가지 않아서 실온에 장기간 보관하면 조청 위쪽에 흰 불순물이 생길 수 있습니다.

    진한 쌀, 그 맛을 즐겨 보시기 바랍니다.


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