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횡성 시골동치미

횡성 시골동치미
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생산자 김경화
생산지 강원 횡성
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김경화

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  • 햇! 청양 고춧가루

10월 28일(목), 29일(금), 11월 1(월), 2일(화) 발송

[우체국, 한진택배]


횡성 시골 동치미는 주문완료 순서대로 발송됩니다.

산지 상황에 따라 배송이 다소 늦어질 수 있습니다.


[제주도 배송안내사항]

제주도에서 주문하실 경우, 추가배송비용 4000원이 발생합니다. 


[11월 1일 알림]

2021년 완전 품절되었습니다. 내년에 돌아오겠습니다. 





 횡성 시골 동치미

 

예전 엄마가 만들어 주던 동치미 맛 그대로!

시골에서만 만나볼 수 있는 옛날 동치미!

옛 음식의 깊은 맛을 언니네텃밭 소비자 회원님들과 나누려 준비했습니다.

부재료인 쪽파, 갓, 마늘, 삭힌고추, 양파, 대추도 직접 생산한 것을 사용하였습니다.


고구마를 일찍 캐내고 그 자리에 쪽파, 갓, 동치미무를 함께 심어 동치미 김치로 소개드립니다.

동치미에 사용한 소금도 좋다고 소문난 농가에서 직접 공수하여 3년 동안 간수를 뺀 후 한 번 구운 소금을 사용하였습니다.

그리고 매실효소를 조금 넣었습니다. 그 외에 첨가물은 일체 사용하지 않습니다.

생강하고 배는 모두 지역 장터에서 구입한 국산을 사용하였습니다.


이렇게 드셔보세요 

동치미를 받으시면 바로 물만 부어서 희석시킨 다음 기호에 맞춰 숙성시켜 드실 수 있는 동치미김치입니다.

취향에 따라 실온에서 이틀에서 열흘까지 일정 시간동안 숙성시켜 드세요!

숙성된 동치미를 먹을 양 만큼 덜어서 생수, 사이다, 식초를 가미하여 드시면 됩니다.

고구마와 함께 먹거나 동치미국수를 해 먹는 것이 별미이지요.


이렇게 보내드려요 

김장비닐에 담은 후 일반비닐한 번 더 싸서 안전하게 보내드립니다.


참고해주세요

① 받으신 동치미를 용기에 넣고 무가 위로 뜨지 않게 누른 후 4~5리터의 생수나 정수를 넣고 서늘한 곳에서 더울 때는 3일 추울 때는 5일 정도 숙성 후 냉장고에서 1주일 보관한 뒤에 드시면 됩니다. (용기가 없을 때는 비닐봉지 채 물을 넣고 묶어두세요)

② 드실 때는 먹는 양만큼 다른 용기에 덜어서 물이나 사이다를 넣고 시간 동안 희석하신 뒤 드시면 좋습니다. (기호에 따라 파나 참깨를 첨가해서 드시면 맛이 더욱 좋습니다.)

③ 동치미 무가 익으면 채를 썰어 잠깐 물에 담갔다 꾹 짜서 물기를 제거 후 갖은 양념에 조물조물 무쳐 먹으면 좋습니다.

※주의사항 : 원액 국물 맛이 싱거우면 동치미에 하얀 백태가 낄 수 있습니다. 동치미는 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 


생산자 김경화 언니는요

시골로 이사를 하면서 동내주민들과 왕래하다보니 농사도 같이 짓게 되었습니다.

처음엔 벼농사로 시작하여 하우스에서 오이와 메론를 생산하였습니다.

횡성군 여성농민회에서는 분위기 메이커, 아이디어뱅크를 맡고 있답니다^^

2021년 현재, 횡성 장터 공동체의 대표로도 활동하고 있어요.

'내가 생산한 농산물이 소비자에게 선물이 될 수 있게 하자.’라는 생각으로 농사짓고 있습니다.

앞으로도 소비자 회원님들께 맛있는 바른먹거리.

좀더 간편하게 먹을 수 있는 먹거리를 만들어서 계속 소개하고 싶습니다.



교환/반품안내

모든 물품은 받으시는 즉시 물품상태를 확인해주세요.
반품접수 기간은 물품을 받은 다음날까지만 가능합니다.

접수방법

물품을 받으시면 바로 상태를 확인해주세요. 이상이 있을 시, 원활한 처리를 위해 물품 사진을 찍어주세요.

그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

다음과 같은 경우 보상이 어렵습니다.

 ● 물품을 받고 3일 이상 지난 경우
 ● 본인의 과실로 물품이 없어지거나 훼손된 경우
 ● 개봉하여 이미 사용한 경우
 ● 구매의사가 바뀌었거나 단순 기호차(맛, 향, 색 등)인 경우



상품 상세정보

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제조사 김경화 원산지 강원 횡성
브랜드 - 모델명 -




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