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토종 말린 토란대, 삶은 토란대

순자언니네 통영 다랑논밭에서 키운 토종 토란대
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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최순자

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순자언니네

토종 말린 토란대, 삶은 토란대


너른 평야지대가 아니고 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을에서 자란 토란대입니다.

제가 사는 마을의 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사가 많아요.

'원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성 농산물 재배방법'으로 농산물을 생산하고 있습니다.

토란의 종자는 토종이고요. 3월 말 심어서 8월부터 수확을 시작합니다. 

토란 특유의 아린 맛이 적고 포실포실합니다. 토란대는 삶았을 때 아삭하고 부드러워요.

파종 전에 퇴비 및 유박(참깨, 들깨 등 기름을 짜고 남은 부산물) 등을 뿌려 땅을 만든 다음 풀방제를 위해 검은 비닐로 멀칭하여 관리합니다.

작물 재배 중 2~3회 당뇨 예방효과를 위한 원적외선 영양제를 공급하고요.

토란을 키우게 된 계기는 토란이 병해충에 강하고 친정 어머니가 옛날에 농사 지을 때 토란 농사를 잘 지었다고 하시고, 어머니가 토란을 좋아하셔서 적극 추천하셨어요.


▲  삶은 토란대

토란대 손질을 주로 해주시는 친정 어머니의 손길에 따라 토란대 굵기가 다르답니다.


▲  말린 토란대

말린 토란대는 많이 말려서 무게가 안 나가 보이지만 40g 한 봉지에 토란 양은 많이 들어있습니다. 

이렇게 드셔보세요

삶은 토란대를 들기름에 볶아 들깨 가루를 듬뿍 뿌려 국물이 약간 자박자박한 나물로 만들어서 드셔보세요. 

이렇게 보내드려요

말린 토란대는 1봉지에 40g 비닐 포장하여 종이박스 발송, 

삶은 토란대는 1봉지에 300g이 비닐 포장하여 얼음팩과 함께 스티로폼 박스로 보내드립니다.


▲ 말린 토란대 포장

보관방법

말린 토란대는 직사광선을 피하고 시원한 곳에서 보관하세요.

삶은 토란대는 1-2일 내 조리 예정이면 냉장 보관하고 3일 이상 보관하시려면 냉동보관 해 주세요. 

생산자 최순자 언니는요 

"나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

주요작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다. 

여성농민회에서 감사로 활동하고 있습니다. 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 살고 있습니다.

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품목 식품(농수산물)
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