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경북

(꾸러미)봉강공동체

경북 상주시 외서면 봉강2길 58

금주 발송 물품 : 우리콩두부, 평사유정란(non-gmo), 얼갈이배추, 열무, 쑥시루떡, 부추, 달래, 상추, 알타리김치

품 목

생산자

농사와 요리이야기

평사

유정란

천마산농원

암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. 사료는 Non-GMO를 쓰고, 성장촉진제, 성장호르몬,산란촉진제를 쓰지 않습니다.

두부

봉강공동체

무농약콩으로 만든 두부입니다. 소포제나 부드럽게 하는 유화제를 쓰지 않아요. 그냥 콩과 간수만으로 만드는 두부입니다.

생식용으로 드셔도 좋구요. 두부부침개, 두부샐러드 등으로 드셔요.

두부를 면보에 살짝 짜서 물기를 더 제거한 후에 샐러드에 얹어 주시면 치즈나 요구르트처럼 건강하고 맛있습니다.

알타리김치

제정이,김정열

김옥순,석춘화

언니들의 손맛으로 알타리김치를 담아보냅니다. 김치란 우리에게 뭘까 싶어요. 입맛에 맞는 김치 찾기가 힘드시죠~ 언니들의 김치는 어떠신가요? 좋은 재료로 정성껏 담아서 보내오니 영혼을 충족시키는 김치가 되면 좋겠어요.

상추-쌈채

김정열,안봉순이난식,제정이

샐러드 쌈으로 드셔요.

부추

신영묵이난식

문달님,안봉순

부추가 제철입니다^^ 부추는 피로회복에 좋아요. 살살 흔들어 씻거나 식초물에 좀 담가두었다가 물기를 빼고 진간장, 식초, 설탕을 넣고 생채로 드셔도 좋습니다.

달래

신영묵

향이 좋은 봉강달래입니다.

쑥시루떡

신영묵,박화순

문달님,

언니들이 쑥의 어린 부분만 뜯어서 무농약쌀과 무농약콩으로 시루덕을 만들었습니다. 새벽에 방앗간에서 해왔어요. 방앗간 아저씨는 2시에 일어나신다고 해서 깜짝 놀랐습니다.

얼갈이와

열무

제정이,엄덕견,안봉순,이난식

얼갈이와 열무를 같이 보냅니다. 겉절이나 국, 나물무침으로 드셔요.

*겉절이양념:집간장+설탕+다진마늘+고춧가루를 섞어서 양념장을 만듭니다. 씻어서 손질해둔 얼갈이와 열무를 넣고 버무립니다. 양파나 매운고추를 넣어주셔도 좋구요. 참기름과 볶은깨는 담기전에 넣어주셔요.