유채 동지나물 겉절이

어린 시절 학교 길에 피어있으면 오고가는 길에 간식거리로 꺾어 먹었던 유채동지 겉절이를 해볼까 합니다.

재료

동지나물, 고춧가루, 깨소금, 간장, 참기름, 매실액, 다진마늘, 식초

① 부드러운 동지를 깨끗이 씻은 후 손으로 뜯어 놓는다.

② 다른 그릇에 고춧가루. 깨소금. 간장. 참기름. 매실액. 다진마늘. 초를 적당히 넣어 양념장을 만든다.

③ ②에 동지나물을 넣고 사랑하는 손주를 만지듯이 살살 무친다.

(주의 사항*세게 문지르면 풋내가 나서 맛이 없어요~)