음식이 신기하고 재미있는 것은 음식의 원재료가 계절을 머금고 있어서라고 생각합니다.
갓도 계절마다 맛이 약간씩 다릅니다. 겨울은 채소가 가장 맛있는 때입니다.
추위를 지나오느라 모양은 상처투성이지만 그 상처를 지나 온 훈장이 고맙게도 맛으로 표현됩니다.
기다려 주시고, 맛있다 표현해 주셔서 감사합니다.