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은아언니네 미니 단호박

해녀 은아언니가 제주도 구좌에서 비인증무농약,무제초제,무화학비료로 키운 단호박
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생산자 김은아
생산지 제주 구좌
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    김은아

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    초아네 우영팟

    은아언니네 미니 단호박


    안녕하세요. 

    제주에서도 동쪽의 작은 마을  바다가 예쁜 구좌읍 월정리에서 농사짓고 있는 초아네 우영팟입니다. 

    초아는 제 딸아이구요 우영팟은 제주어로 텃밭을 의미합니다. 

    제주에서는 예로부터 마당 한켠에 텃밭이 있는데 그 자그마한 텃밭은 냉장고였어요.  

    매 때를 놓치지 않고 씨를 놓았습니다.  그 우영팟은 제철 채소들이 자라나는 귀한 보물 창고 같은 곳이지요. 

    내 가족의 먹거리를 책임지는 곳, 그만큼 안전하고 건강한 먹거리를 짓기 위해 초아네 우영팟은 한걸음 한걸음 내 딛고 있습니다. 


    비닐하우스에 3월에 씨앗을 심어 모종을 내었습니다. 

    35일 키워서 바깥 세상으로 나왔습니다. 

    치매를 앓고 있는 아버지를 모시고 나와 비닐도 같이 덮어주었습니다. 

    평생을 해 왔던 거라 그런지 농사일은 잘 하셔서 종종 모시고 나와 티격태격 하면서도 도와 주니 참으로 감사한 일입니다.

    4월 2일에 가족들과 정식을 했습니다.  5월쯔음 되니 꽃이 피고 열매를 맺으며 익어갔습니다. 

    물론 벌과 나비들의 도움으로 자연수정하였습니다.   


    농약은 사용하지 않았고 자연에서 만든 약제, 친환경 영양제 1번씩 사용하였습니다. 

    그러다 보니 크기도 작고 양도 많이 열리지 않았습니다.  물론 비인증입니다. 

    건강하고 안전하게 키운거니 껍질째 맘 놓고 드셔도 좋습니다. 


    미니 밤호박은  7월 2일에 수확했습니다. 수확 후 숙성하는 시간이 필요합니다. 

    올해는 가물어서 크기가 대체로 작습니다. 2주 정도 숙성되면 포슬포슬하고 단맛이 올라옵니다.   

    보내드리는 단호박은 숙성 시키고 보내드립니다. 바로 드시면 되세요.


    이렇게 드셔보세요

    저는 요리를 잘 못해요. 집에 오븐도 없고 그 흔한 에어 프라이기도 없습니다. 전자렌지는 있네요.  

    전자렌지에서 쪄서 드셔도 좋구요, 찜기에서 쪄서 드셔도 담백하니 좋습니다. 

    두껑 닫고 찌다가 다 쪄 '다 싶으면(10분정도) 두껑을 열어서 김을 배출해주세요. 

    팬에 기름을 두르지 말고 약한 불에  얇게 잘라서 구워서 드셔도 간식으로 좋습니다. 

    죽, 스프, 잼 등 다양한 요리를 해 드시기 바랍니다. 

    요즘 캠핑 가서 삼겹살이랑 같이 구워 드시면  맛있는 캠핑이 될거같아요. 


    이렇게 보관하세요

    서늘하고 볕이 들지 않는 곳에 보관해주세요.


    생산자 김은아 언니는요 

    은아 언니는 제주 우영공동체의 유일무이한 해녀예요. 제주고향꾸러미에 우미가 나올 수 있는 건 물질하는 은아 언니가 합류한 덕분이에요. 해녀인 어머니의 뒤를 이어 물질하게 되었다고 해요. 꾸러미공동체에서는 사무장을 담당하고, 여성농민으로 나아가기 위해 야심차게 농사도 겸하고 있어요. 알곡 학교에 다녀온 이후로 텃밭 농사를 시도하고 있고, 자연 재배를 향해 노력하고 있어요.


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    제조사 김은아 원산지 제주 구좌
    브랜드 - 모델명 -




















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