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[※ 참고해주세요! ※]

구례장터 공동체에서 공동작업으로 우여곡절 끝에 처음 올리는 김치입니다.

손맛좋은 언니들이 정성을 다해 담궈 보낼게요. 많은 사랑부탁드립니다.

구례장터공동체

구례 남도식 김장김치

이곳은 섬진강 맑은 물과 지리산의 아름다운 자연이 펼쳐지는 전라남도 구례입니다.

지리산이 둘러쌓인 특성으로 분지를 이루는 구례는 일교차가 크고 땅이 비옥하여 재배하는 농작물마다 아삭함과 당도가 높은 특징을 가지고 있습니다.

맛있는 전라도 김치!

청정 지역 지리산자락 구례에서 손맛좋은 언니들로 구성되 정성을 다해 담은 김치!

배추는 올해 10월에 심어서 11월에 수확해요.

주재료들은 모두 구례장터 공동체 언니들이 건강하게 키운 것으로 무농약과 유기질 퇴비를 사용하여 인증은 없지만, 건강하고 깨끗하게 키웠어요.

올해는 고추, 배추, 무 농사가 모두 어려움이 있었어요. 열매가 통실하게 맺어 익어가는 시기에 연일 내린 비와 고온과 저온의 예측할 수 없는 기후로 인해 익었던 고추가 물러 썩고, 담배나방의 테러로 인해 고추 수확에 어려움이 있었습니다.

배추는 밑둥이 무르거나 속이 차지 않는 등 올 한해 농사도 기후변화와 질병때문에 수확량이 적어 걱정스럽습니다.

처음 먹었을 때 청량함과 오래 먹을수록 느껴지는 감칠맛이 예술인 구례김치!

구례여농 언냐들 개개인들이 직접 농자 지은 무! 파! 갓! 양파! 찹쌀! 고춧가루! 

배! 사과! 배추! 등 여러 농작물이 어우러져 만들어진 깊은 자연의 맛!

그 맛은 구례여농의 하나 되는 마음! 안전한 먹거리를 전하고 싶은 마음!  입니다.

이렇게 드셔보세요 

청정지역 지리산 구례김치 맛있게 드시는 방법

1. 한 번에 다 먹을 수 있는 만큼 반쪽씩 잘라 꺼낸다.

2. 머리만 콕 자른 뒤 긴 방향으로 2번 더 자른다. 

3. 가로로 2번만 잘라 숟가락 위에 올렸을 때 덮히는 크기를 만든다.

4. 갖 지은 흰 쌀밥에 한 조각 올려 한입~~! 쏙~~ 넣어 먹는다.

이렇게 보내드려요

무게에 맞춰 김장비닐에 담아 김장용 종이박스에 보냅니다.

생산자 구례장터공동체 언니는요

전남 구례 여성 농민들의 모임인 구례 여성농민회 언니네 구례장터공동체입니다.

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