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행복한 유기농 자색고구마 특상

정옥언니네 무안 황토가 키운 보랏빛 선물, 유기농 자색고구마 '섬자미'
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생산자 이정옥
생산지 전남 무안
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    이정옥


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    무안 황토가 키운 보랏빛 선물, 유기농 자색고구마 '섬자미'

    행복한 유기농 자색 고구마 특상


    "기교 없는 땅의 힘, 무안 황토의 진심을 담았습니다"

    자색고구마는 키우기 까다롭지만, 그만큼 정직한 작물입니다. 행복한고구마의 인기 상품인 '섬자미'를 소개합니다.


    땅부터 정성껏 준비했습니다

    •  순환하는 농법: 겨울에는 호밀을 심어 땅에 인산을 공급하고, 주기적으로 객토(흙 갈아주기)를 하여 땅의 영양 상태를 최상으로 유지했습니다.

    •  100% 수작업 제초: 공시된 유기농 자재를 사용하는 것은 물론, 잡풀 하나하나 사람 손으로 직접 뽑으며 정성껏 길렀습니다.

    •  무안 황토의 힘: 붉은빛 무안 황토에서 해풍을 맞고 자라 빛깔이 선명하고 영양이 풍부합니다.

    올해의 농사 보고

    변덕스러운 기후 탓에 걱정이 많았던 한 해였습니다. 하지만 다행히도 올해 섬자미는 예년보다 모양이 반듯하고 보랏빛 색감이 더욱 예쁘게 올라왔습니다. 농부의 걱정이 무색할 만큼 대견하게 자라주었습니다.

    자색고구마는 일반 밤고구마나 꿀고구마만큼 달지 않습니다. 처음 드시는 분들은 당황하실 수 있지만, 씹을수록 올라오는 은은한 고소함과 담백함이 특징입니다. 단맛에 치중하기보다 건강하고 깔끔한 맛을 선호하시는 분들께 적극 추천합니다.


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    이렇게 드셔보세요

    자색고구마(섬자미) 맛있게 즐기는 법

    1. 은근한 단맛을 살리는 '천천히 익히기'

    자색고구마는 고온에서 확 익히는 것보다 낮은 온도에서 서서히 익힐 때 단맛이 조금 더 올라옵니다. 찜기에 넣고 약불에서 충분히 쪄내거나, 에어프라이어 160도 정도의 낮은 온도에서 은근하게 구워보세요.

    2. 든든한 건강 한 끼 '자색고구마 라떼'

    단맛이 덜한 자색고구마를 가장 맛있게 먹는 방법입니다. 찐 자색고구마를 우유, 꿀 한 스푼과 함께 믹서기에 갈아보세요. 보랏빛 색감도 예쁘고 고소한 맛이 일품이라 아침 대용으로 아주 좋습니다.

    3. 바삭하고 고소한 '건강 칩'

    자색고구마를 얇게 썰어 에어프라이어에 돌리거나 기름에 살짝 튀겨보세요. 일반 고구마보다 전분이 많아 훨씬 바삭하고, 씹을수록 올라오는 특유의 고소한 풍미가 간식으로 제격입니다.

    4. 요리의 색을 살리는 '고명과 샐러드'

    깍둑썰기하여 샐러드에 넣거나 밥을 지을 때 함께 넣어보세요. 자색고구마의 안토시아닌 성분이 요리에 예쁜 색을 입혀주고, 식탁을 훨씬 풍성하게 만들어줍니다.



    이렇게 보내드려요


    배송은 종이상자에 담아서 보내드려요. 겨울철에는 추위에 약한 고구마를 위해 속지를 넣어 담습니다. 


    △ 행복한 유기농 자색 고구마 섬자미



    보관방법

    고구마는 추위에 약합니다. 받는 즉시 상자를 열어 습기를 말려주시고,

    냉장고가 아닌 **통풍이 잘되는 실내(12~15도)**에 보관하셔야 오래 두고 드실 수 있습니다.


    생산자 이정옥 언니는요 



    결혼과 함께 농사짓기 시작해서 벌써 45년 정도 됩니다.
    그사이 원래 짓고 있던 양파, 마늘은 유기농을 시작하던 무렵에 그만두었습니다. 그리고 농민운동을 하던 때 밭떼기로 팔던 일, 매년 가격이 다른 일로 생산비도 건지기 힘들던 때에, 마늘양파투쟁을 벌이면서 듣던 많은 말 중에 ‘저렇게 맨날 투쟁하다가 농사는 언제 짓냐’는 걱정을 듣고 농사꾼으로도 전문가가 되어야겠다고 다짐했습니다.
    남편과 나는 유기농과 한 품목의 전문가가 되기로 하고 기독교농민회 소속 장로님들의 교육을 받으러 다니기 시작했습니다. 처음에는 포도와 고구마를 염두에 두고 교육을 받았는데 고구마 종자를 가져다준 남상도 목사님 덕에 고구마를 선택하게 되었습니다. 

    남편과 나는 어릴 때부터 항상 손에 고구마를 쥐고 다니며 먹을 정도로 고구마를 좋아했고 직접 농사지어 먹으니 그 맛은 이루 말할 수 없었습니다. 그 애정을 바탕으로 종자의 중요성과 정성스러운 농사 태도, 그리고 가공식품에 이르기까지 많은 것을 배우고 나누며 지금은 ‘한중일 동아시아 고구마친선협회’의 한국대표로서 활약하고 있습니다. 

    무안군 여성농민회 회원이면서 여성농업인센타 이사로 여전히 여성농민회의 일원으로 살고 있습니다. 
    재배하고 있는 농산물은 고구마 외에 참깨, 당근, 양배추, 배추, 무, 콜라비 등입니다. 늘 그렇듯이 제가 먹어보고 반해서 자랑하고픈 그런 맘으로 농사짓고 있습니다. 


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    상품 상세정보

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    제조사 이정옥 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




















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