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행복한 유기농 양배추

정옥언니네 해풍 맞고 자란 유기농 양배추
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생산자 이정옥
생산지 전남 무안
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    이정옥


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    해풍 맞고 자란 유기농 양배추

    행복한 유기농 양배추



    15102230

    작년 8월 하우스에 아주심기를 한 후, 유기농 CPK(친환경 유기질 비료 및 영양제)와 자재만을 사용해 키웠습니다.

    잡풀은 약 대신 사람 손으로 직접 뽑아내며 관리했습니다.

    바다로 둘러싸인 청정 환경에서 해풍을 맞고 자랐습니다. 올해는 하우스 온도가 들쭉날쭉해 키우기 까다로웠지만, 다행히 예년처럼 건강하게 잘 여물어주었습니다.

    화학 비료를 과하게 쓰지 않은 유기농 양배추는 특유의 쓴맛이 적고 뒷맛이 달큰합니다. 생으로 드셔보시면 그 차이를 명확히 느끼실 수 있습니다.

    속이 불편할 때 양배추를 찾는 분들이 많으시죠? 저 또한 직접 키운 이 양배추를 즙으로 내어 마시며 그 담백하고 진한 맛에 매번 감탄합니다. 자극 없는 건강한 채소를 찾는 분들께 자신 있게 권합니다.


    이렇게 드셔보세요

    1. 아삭함이 살아있는 '양배추 찜'

    너무 오래 찌면 특유의 황 성분 때문에 냄새가 나고 식감이 나빠집니다. 김이 오른 찜기에 잎을 올리고 5분 내외로 살짝만 쪄보세요. 찬물에 바로 헹구면 아삭함이 더 살아나며, 유기농 특유의 달큰한 맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

    2. 쓴맛 없는 '생채소 샐러드'

    저희 유기농 양배추는 쓴맛이 적어 생으로 드시기 좋습니다. 아주 가늘게 채를 썰어 찬물에 잠시 담갔다 건져보세요. 드레싱 없이 그냥 씹어도 고소하고 달달한 뒷맛이 올라옵니다.

    3. 위가 편안한 '양배추 사과즙'

    생으로 먹기 번거롭다면 사과와 함께 갈아 드시는 것을 추천합니다. 사과의 산미가 양배추의 풍미를 돋워주고 영양 흡수도 돕습니다. 아침 공복에 마시는 한 잔은 속을 편안하게 다스려줍니다.


    이렇게 보내드려요


    개별 랩핑 혹은 비닐에 담아 발송합니다. 

    무게 따라 양배추 갯수는 달라질 수 있습니다. 



    보관방법

    겉잎 한두 장을 떼어낸 후, 물에 식초를 몇 방울 떨어뜨려 5분 정도 담갔다 흐르는 물에 헹구면 충분합니다.

    칼로 자른 단면부터 상하기 쉬우니, 심지 부분을 파낸 뒤 젖은 키친타월로 채워 랩으로 감싸 냉장 보관하세요.

    훨씬 오래 싱싱하게 드실 수 있습니다.


    생산자 이정옥 언니는요 



    결혼과 함께 농사짓기 시작해서 벌써 45년 정도 됩니다.
    그사이 원래 짓고 있던 양파, 마늘은 유기농을 시작하던 무렵에 그만두었습니다. 그리고 농민운동을 하던 때 밭떼기로 팔던 일, 매년 가격이 다른 일로 생산비도 건지기 힘들던 때에, 마늘양파투쟁을 벌이면서 듣던 많은 말 중에 ‘저렇게 맨날 투쟁하다가 농사는 언제 짓냐’는 걱정을 듣고 농사꾼으로도 전문가가 되어야겠다고 다짐했습니다.
    남편과 나는 유기농과 한 품목의 전문가가 되기로 하고 기독교농민회 소속 장로님들의 교육을 받으러 다니기 시작했습니다. 처음에는 포도와 고구마를 염두에 두고 교육을 받았는데 고구마 종자를 가져다준 남상도 목사님 덕에 고구마를 선택하게 되었습니다. 

    남편과 나는 어릴 때부터 항상 손에 고구마를 쥐고 다니며 먹을 정도로 고구마를 좋아했고 직접 농사지어 먹으니 그 맛은 이루 말할 수 없었습니다. 그 애정을 바탕으로 종자의 중요성과 정성스러운 농사 태도, 그리고 가공식품에 이르기까지 많은 것을 배우고 나누며 지금은 ‘한중일 동아시아 고구마친선협회’의 한국대표로서 활약하고 있습니다. 

    무안군 여성농민회 회원이면서 여성농업인센타 이사로 여전히 여성농민회의 일원으로 살고 있습니다. 
    재배하고 있는 농산물은 고구마 외에 참깨, 당근, 양배추, 배추, 무, 콜라비 등입니다. 늘 그렇듯이 제가 먹어보고 반해서 자랑하고픈 그런 맘으로 농사짓고 있습니다. 


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    상품 상세정보

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    제조사 이정옥 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




















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