7월 10일(금)부터 매일 발송합니다.

[cj 대한통운택배]

※풍랑 등 기상상황으로 인해 택배배송이 지연될 수 있으니 3-4일 이상 여유있게 주문해주세요.

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[택배비 안내]

기본 택배비 5천원이며 슬기언니의 다른 물품과 10키로까지 합배송 가능합니다. 

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[참고해주세요]

바닥에 닿은 부분은 햇볕을 보지 못해 이렇게 일부가 노랗거나 표면이 울퉁불퉁하거나, 땅에 닿은 부분이 흙이나 돌과의 마찰 때문에 생긴 영광의 상처가 스스로 치유된 자국은 겉부분만 살짝 겉어내고 드시면 문제가 없으니 구매시 참고해주세요. 

슬기언니네 미니단호박

한라산 보우짱

무농약 인증번호 18301922 김우람 (동생분 이름)

저희 마을은 제주 동쪽 구좌읍입니다.

제주는 육지에 비해 비교적 따뜻한 겨울을 지낼 수 있어 겨울에 수확하는 농작물이 무척 중요합니다. 

하지만 만물이 생동하는 봄농사 또한 포기할 수 없지요. 

봄의 제주와 기후가 잘 맞아 많이 심는 작물이 옥수수, 단호박 이랍니다.

(▲단호박으로 가득찬 밭) 

제주에서 미니 단호박이나 옥수수를 심는 시기는 2월-3월입니다. 그때는 땅에도 비닐 멀칭을 하고 비닐 터널도 해줘서 보온에 신경을 써야 잘 자랄 수 있습니다.

(▲ 정식 완료!) 

(▲ 모종을심고 터널을 만들어 보온) 

올해에는 호박에게 가장 좋을 때 심었습니다.

7월 초부터 수확해서 큐어링을 거친 다음 7월 10일경부터 발송 예정입니다.

비가 오면 수확 일정이 변동될 수 있고, 기상상황(풍랑주의보, 태풍 등)에 따라 발송이 지연될 수 있습니다. 주문하시고 여유롭게 기다려주세요

딱 맛있게 준비되었을 때 주문순서에 따라 순차적으로 발송합니다

(▲ 후숙 중인 단호박) 

제철에 심고 기른 정말 정말 “제철” 미니 단호박을 드셔보세요.

미니 단호박 중에 가장 맛있다는 보우짱 품종을 심었습니다. 보우짱 미니 단호박은 일반 단호박에 비해 칼로리는 낮고 더 당도는 높고 포근포근한 밤 맛이 일품입니다

다량의 베타 카로틴이 함유되어 있고 감기예방, 피부미용, 변비예방, 항암효과의 효능이 있다고 전해집니다. 요즘은 미니 단호박이 천연 위고비라고들 하더라구요

단호박은 수확 후 전분이 당으로 변하기 시작합니다. 그래서 수확 초기에는 단맛은 덜하지만 포근포근한 밤 맛을 즐기실 수 있구요, 상온에서 보관하면 점차 단맛이 상승하고 식감이 부드러워집니다. 

바닥에 닿은 부분은 햇볕을 보지 못해 이렇게 일부가 노랗거나 표면이 울퉁불퉁한 호박도 있습니다.

땅에 닿은 부분이 흙이나 돌과의 마찰 때문에 생긴 영광의 상처가 스스로 치유된 자국(덕지)인데요.

겉부분만 살짝 겉어내고 드시면 문제가 없습니다.

★ 슬기언니의 농사 원칙!

제가 농사짓는 모든 밭은 현재 무농약인증(유기전환 중)인 상태입니다. 유기농과 같은 방식으로 농사를 짓고 3년이 지나면 유기농 인증이 나오게 됩니다.

단호박에게는 아직 추운 4월초 모종을 밭에 심고, 보온을위해 비닐로 작은 터널을 만들어 주었습니다. 그리고 밤기온이 어느 정도 올라가고 나면 터널을 벗기고 호박 줄기가 뻗어가게 해줍니다. 

모종을 정식할 때 유기질 비료를 밑비료로 사용하고 추가 비료도 주었습니다. 제초제, 화학비료, 살충제 종류는 아무것도 사용하지 않았습니다. 올해에는 날씨 때문인지 시기 때문인지 몰라도 한 번도 병해충이 발생되지 않아 아무런 방제도 없이 키웠습니다.

땅심과 제주의 해와 바람이 길러낸 미니 단호박입니다. 그렇게 청정제주에서 지극한 정성으로 길러낸 호박이 어느덧 꽃을 피우고 열매를 맺어 수확을 앞두고 있습니다. 

이렇게 드셔보세요

비타민이 풍부하고 섬유질, 미네랄이 가득하며 100g당 95kal 정도로 낮아 건강 다이어트 식단으로 최고입니다.

더 건강한 먹거리 보우짱 단호박이 또 얼마나 맛있게요?

혼자 먹어도 부담스럽지 않은 딱 좋은 크기, 200g부터 600g까지 크기가 섞여 들어갑니다.

작은 호박은 전자렌지에 간단히 돌려서 먹기 좋고, 큰 것은 단호박 에그슬럿이나 호박죽을 해도 좋습니다. 

고추장찌개, 된장찌개에 넣어도 너무너무 맛있는 보우짱 단호박

단호박샐러드, 단호박 식혜, 단호박 죽 원재료가 맛있으니 뭘해도 맛나지요

▣ 단호박찜

깨끗이 씻은 단호박을 껍질째 전자렌지에 넣고

단호박 크기에따라 4-7분 돌리면 초간단 단호박찜 완성!

찜기로 찌는 경우 끓고나서 15분-20분

▣ 아이들도 완전 잘먹는 단호박 에그슬럿

전자렌지에 2-3분 돌린 후 뚜껑을 따고 씨를 제거합니다

달걀과 소금 한꼬집을 넣고 노른자는 터뜨려줍니다

모짜렐라 치즈 또는 집에있는 각종 치즈를 넣고 파슬리가루나 바질가루 솔솔은 선택~

에어프라이어 180도에서 25분정도 구워주면 완성!

이렇게 보내드려요

혼자 먹어도 부담스럽지 않은 딱 좋은 크기!

200g 미니부터 600g까지 크기가 섞여 들어갑니다.

올해는 1kg 작은 용량도 선보이려고 합니다. 단호박 2-3개정도가 들어갑니다

2.5kg 5-9개, 17,500원

4.5kg 12-18개, 29,500원

9.5kg은 30~35, 57,000원으로 많이 드시고 건강하시라고 대용량 구입하시면 더 저렴하게 드립니다

*가족, 이웃, 지인, 친구들과 함께 공구해보시길 추천드려요  

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 이제 6년차 초보 농부입니다.

지금은 월동채소들이 끝나고 봄농사로 미니 단호박 보우짱을 짓고 있구요

그리고 자급자족용 상추, 고추, 콩 종류들, 멜론, 토마토 등이 자라고 있습니다^^

쑥스럽지만 제가 요즘 저희 농산물을 맛있게 먹는 방법을 나누는 유튜브를 시작했어요. 유튜브에서 ‘제주생명밥상’ 오셔서 구경해주세요. 동생과 저 둘이서 농사짓는 면적이 감귤과수원을 포함해서 6800평이나 됩니다. 처음에 계획했던 것보다 넓은 면적이라 정말 바쁘고 힘이 드는 요즘이지만, 여러 가지 품종의 농사를 짓는 것은 무엇보다 자급자족에도 큰 도움이 되고 일이 단조롭지 않고 재미있습니다. 물론 끊임없이 공부하게 하고 게으름을 피울 틈도 없어요. 

저희 가족은 연고도 없이 낯선 곳에 이주해왔지만 농민회 언니, 형님들의 관심과 사랑으로 조금씩 더 농부다워지고 있습니다.

귀농 전에 저는 주중에는 회사 일로 주말에는 성당 일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말 농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다. 전국귀농운동본부 금창영 대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

마침 동생이 자기는 나중에 귀농해서 살고 싶었다고 하기에 의기투합해서 회사를 그만두고 농사를 짓게 되었지요.

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요. 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 21년 9월부터 함께하고 있습니다. 제주에 와서 언니들이 마음써주신 감사함에 조금이라도 공동체에 보탬이 되고 싶어요.

엄마랑 남동생이 같이 귀농을 했어요. 마음으로 의지도 되고 싸우기도 하지만 의기투합도 잘합니다. 

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것 만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭갈기는 최소한으로 하기입니다. 여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼게요.

포기하지 않고 소신 있게 건강한 먹거리를 생산하겠습니다. 감사합니다.

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