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바노들 김장김치 20kg

바노들 농장에서 키운 건강한 채소로 만든 김장 배추김치 20kg
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생산자 최연희
생산지 충북 진천
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    최연희

    충북진천에 수박농사하는 농부와 결혼한지 벌써 20년이 지난 아직도 새댁소리를 듣는 저에 직업을 여성농업인이라고 소개하는  진천바노들농장의 연희언니 입니다  봄부터 여름 가을 겨울 4계절에 옷을 갈아 입으며 땅이 주는 먹거리와 함께 좋은 이웃과 고객님들과 소통하며 로컬푸드먹거리를 농사하고 있습니다 멜론수박 미니단호박을  주작목으로 하며 매달 텃밭채소와 김장채소 겨울먹거리인 콩농사로 청국장 메주 삶은 시래기를 준비해 
    친정언니 같은 인심과 정성을 담은 소박한 음식들을 만들어 가고 있는 바노들입니다  생생한 농장 소식도 sns통해 소통하며 믿음과 신뢰를 중요시 여기며  텃밭공동체와 진천여농언니들과 함께 힘차게 살아내고 있습니다  집밥을 나눠 먹듯 온정이 가득한 먹거리를 선물드리겠습니다  
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    연희언니네

    바노들 김장김치 20kg


    바노들의 김장김치, 김치를 담그는 게 아니라 ‘한 해 농사를 담급니다’

    올해도 바노들에서는 직접 기른 배추와 무, 그리고 저희가 농사한 고추로 직접 빻은 고춧가루로 김장을 시작합니다.

    올해 고추는 햇볕이 강해 조금 더 매콤한 감칠맛이 살아있습니다. 그래서 입에 착 감기는 깊은 맛 + 뒷맛의 깔끔한 매운 맛을 좋아하신다면 올해 김치는 특히 기대하셔도 좋습니다.

    저희 김치는 마트 재료로 급하게 담그는 김장이 아닙니다. 하루를 들여 끓여낸 멸치와 다시마 육수, 설탕 대신 곶감을 불려 갈아 넣는 충청도식 자연 단맛과 새우젓과 멸치젓국을 적절히 넣어 깔끔하게 담아 내고 있습니다.

    집에서 담은 김장김치를 찾으시거나 젓국맛이 과하지 않은 김치를 찾는 분들게 추천합니다!

    가을 동안 잘 자란 속 노란 노지 배추를 따서 하룻밤 재워 김장을 담아봅니다.

    제초제없는 밭이라 고라니가 마구 먹은 배추 빼고 속 노랗고 좋은 배추로만 골라 너무 고소하답니다.

    10월의 농촌은 가장 분주하지만 가장 기쁜 수확, 결실의 계절이어야 합니다.

    그러나 때아닌 가을비 아니 가을장마로 벼는 눕고, 김장배추는 숨이 막혔지요.

    며칠 간격으로 반복되는 비에 논밭은 말릴 틈도 없이 눅눅해졌고 올해 김장은 괜찮을까? 

    배추가 병이온다는데 괜찮을까 노심초사의 시간입니다.

    우리는 기후의 흔들림 속에서도 우리 밥상을 만들어 내야하는 사명감과 소비자분들과의 약속으로 하루 하루 최선을 다해 준비하고 있습니다.


    직접 키운 쪽파와 무, 갓 등으로 속재료를 만들었어요. 소금은 농협에서 나오는 천일염을 계약해서 사용하고 있어요.


    사과와 배 그리고 꿀이 들어가며 찹쌀도 가루가 아닌 햇찹쌀로  찹쌀죽을 해서 담기에 윤기도 한 몫을 하지요.

    바노들 김치는 깔끔하면서도  적당히 맵고 바로 드셔도 두고 드셔도 깊은 맛이 오래갑니다. 

    한 번 드신 분들은 계속 찾으셔서 매년 하고 있습니다.

     이렇게 보내드려요 

    절임배추 20kg를 비닐 포장 후에 종이박스에 담아 보내드립니다.


    생산자 최연희 언니는요

    농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

    내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

    수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

    정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.

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    제조사 최연희 원산지 충북 진천
    브랜드 - 모델명 -




















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