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바노들 김치지고추 손만두

연희언니네 채소와 맛난 김장김치에 지고추를 넣어 매콤 깊은맛 손만두!
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생산자 최연희
생산지 충북 진천
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    최연희

    충북진천에 수박농사하는 농부와 결혼한지 벌써 20년이 지난 아직도 새댁소리를 듣는 저에 직업을 여성농업인이라고 소개하는  진천바노들농장의 연희언니 입니다  봄부터 여름 가을 겨울 4계절에 옷을 갈아 입으며 땅이 주는 먹거리와 함께 좋은 이웃과 고객님들과 소통하며 로컬푸드먹거리를 농사하고 있습니다 멜론수박 미니단호박을  주작목으로 하며 매달 텃밭채소와 김장채소 겨울먹거리인 콩농사로 청국장 메주 삶은 시래기를 준비해 
    친정언니 같은 인심과 정성을 담은 소박한 음식들을 만들어 가고 있는 바노들입니다  생생한 농장 소식도 sns통해 소통하며 믿음과 신뢰를 중요시 여기며  텃밭공동체와 진천여농언니들과 함께 힘차게 살아내고 있습니다  집밥을 나눠 먹듯 온정이 가득한 먹거리를 선물드리겠습니다  
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    김치손만두 속에 지고추 삭힌 것을 다져서 첨가해 만든 만두입니다. 좋아하는 분들은 엄청 이 만두만 찾으세요. 설렁탕이나 국밥에 지고추다데기 살짝 넣으면 느끼한 맛 잡아주고, 깊은 맛~ 개운한 맛이 나잖아요. 김치지고추 손만두도 깊고 개운한 맛이 특징입니다.



     연희언니네 매콤 깊은 맛!

    바노들 김치지고추 손만두


    연희언니네 김치손만두 맛을 더욱 살리는 매콤하고 깊은 맛 지고추를 추가했어요~


    가을 동안 잘 자란 속 노란 노지 배추를 따서 하룻밤 재워 직접 키운 쪽파와 무, 갓 등으로 버무린 김장 김치와 지고추, 돼지고기, 부추와 대파, 숙주와 당면이 약간 들어간 집에서 만든 듯~ 가정식 김치지고추 손만두 입니다. 

    촌두부는 진천 지역 여농언니들과  나눠 농사한 흰 콩 종자로  키운 두부콩입니다.

    가을에 털어 청국장도 하고 메주도 하며 설 때는 만두와 두부로 겨울 먹거리를 해오고 있습니다. 콩알이 작고 뭉퉁하지만 고소하고 단단하여 무르지 않습니다.

    조미료 없이 들기름 듬뿍,  넣어 고소함을 더하고 마늘과 후추, 미림 등으로 고기 잡내를 잡았습니다.바노들 손만두는 2가지인데요. 만두 속은 동일하나 만두피가 2종류입니다.일반 손만두는 진천읍내 제분소에서 그날 그날 만두 만들 피를 받아다 사용하고 있어요. 우리밀 손만두는 한살림에서 만두피를 구매해서 사용합니다.

    우리밀 만두는 진천여농 언니들이 힘들다고 하지말라고 하시네요.

    우리밀 만두피로 만들어보니 일반 만두피보다 부들하지 않아 시간이 더 걸리고, 터지기도 하네요. 그래서 우리밀 만두는 한정판매합니다.

    우리밀 손만두는 배송시 터짐현상이 있으니 모양에 상관없으신 분들만 주문해주세요.

    바노들 손만두는 이렇게 나가요.

    한번 스팀으로 살짝 쪄서 급냉을 하여 용기에 담아 보내드립니다.

    드실 때 1팩씩 꺼내  쪄서 드시거나 만두국에 넣어 드시면 되세요. 손만두다 보니 간혹 겉에 고춧가루가 묻어 있을 수 있어요. 손으로 만들다 보니.. 속을 넣다가 삐져 나와서 그런거니 이해 부탁드립니다.

     이렇게 드셔보세요

     손만두를 받으시면 드실 만큼 냉장하시고 나중에 드실 거면 냉동보관해주세요.

    쪄서 드실 때는 해동된 손만두를 스팀을 주듯이 대략 3~4분정도 쪄주세요.

    만두국용으로 드실 때는 냉동돼있는 상태로 육수에 떡을 끓이다 만두를 넣어 끓여주세요.

    이렇게 보내드려요 

    김치지고추 손만두는 한번 스팀으로 살짝 쪄서 급냉을 하여 실링된 1팩에 12개씩 담아 보냅니다.(1팩/12개)

    우리밀 손만두는 배송시 터짐현상이 있으니 모양에 상관없으신 분들만 주문해주세요.

    ▼ 아래 사진은 12개씩 담긴 2팩(24개) 예시입니다.

    생산자 최연희 언니는요

    농부의 자식이며 농업인의 아내로 엄마로 농촌에서의 삶을 살고 있는,  충북 진천에 '바람에 노래소릴 들어라' 농장인 바노들을 운영하고 있는 40대 여성 농업인입니다~.

    내 입에 넣어 맛있으면 남도 맛있게 드셔주실 거라 생각하고 채소 한 포기 과일 하나 허투루 키우지 않으려 정성을 주고 키우고 있습니다~.

    수많은 정보가 넘쳐나는 세상, 눈으로 보는 것을 믿게 되는 세상에서 먹거리를 통해 온정과 건강한 밥상을 전하고자 합니다. 

    정이 쌓이는 언니네텃밭 이웃님들과 저희 농장의 결실을 나누고 싶습니다.

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    제조사 최연희 원산지 충북 진천
    브랜드 바노들 모델명 -




















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