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순자언니네 데친 단배추 시래기

통영 순자언니네 다랑논밭에서 해풍으로 키운 데친 단배추시래기
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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    최순자

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    순자언니네 데친 단배추 시래기


    너른 평야지대가 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을에서 자란 마늘입니다. 

    제가 사는 마을의 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사가 많아요.

    '원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성 농산물 재배방법'으로 농산물을 생산하고 있습니다.단배추(엇갈이배추)는 4월초에 파종하여 기간이 길지 않아서 좋고 계속 수확합니다. 간단한 김치를 만들기에도 적합하고 재배가 수월하죠.

    파종 전에 퇴비 및 유박 등을 뿌린 땅에 이랑을 만들어 줄뿌림을 해주고 수확전 1-2회 풀메기를 합니다.

    기본 채소로 생채로도 익혀서도 다양하게 요리가 가능합니다. 된장시래기국은 제철에 맞게 여러 채소를 활용하여 다양하게 삶아서 시래기를 만들어 국을 끓일 수 있어요. 겨울에는 무청과 배추우거지로 시래기를 만들어서 먹어야 제맛으로 겨울시래기가 묵직하고 든든한 시래기국을 제공한다면 여름에는 단배추로 시래기를 만들어 간단하게 된장단배추시래기국을 만들 수 있어요.

    겨울시래기는 푹 삶아서 만들지만 여름단배추는 데친다는 느낌에 더 가깝죠.

    그래서 사진에서 보듯 파릇파릇 상큼발랄한 느낌의 시래기를 보여준답니다.

    우리밥상에 늘 국이 필요할 때 여름에는 단배추 시래기국이 제격입니다.

    이렇게 드셔보세요

    간단히 육수에 된장 물 풀어서 팔팔 끓을 때 단배추시래기를 쫑쫑 썰어서 같이 끓여줍니다. 요즘은 육수한알 등이 있어 육수내기도 간단하지요.

    쌀뜨물에 된장 풀어서 끓이면 깊은 맛도 나고 잘 끓인 시래기국은 속풀이해장국으로도 좋습니다.

    또 단배추 시래기는 추어탕 끓일 때 같이 넣으면 맛있답니다.

    이렇게 보내드려요

    300g 비닐백에 포장하여 보내드립니다.

    보관방법

    배송된 시래기는 냉장실에서 3-4일은 괜찮으나

    당장 사용하시지 않을 거 같으면 그대로 냉동했다가 필요할 때 해동해 사용하세요.

    생산자 최순자 언니는요 

    "나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

    농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

    농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

    대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

    주요 작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

    토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다. 

    여성농민회에서 감사로 활동하고 있습니다. 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 살고 있습니다.

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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 최순자 원산지 경남 통영
    브랜드 - 모델명 -




















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