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서귀포시 상예동 콩밭은 중산간로 북쪽이라 춥고 바람도 많아요. 우리가 콩을 심기 시작한 후로는 무제초, 농약없이 무비료 자연재배 농사를 짓고 있어요.
작년에 거둬서 먹지 않고 아낀 토종 완두를 2024년 연말에 심었어요. 11월에 심어야 하는데 늦었지만 잘 자랄 것을 믿어 의심치 않고 심었습니다.
토종 완두는 안덕의 추미숙 언니가 나눠주셨어요. 제주도에서는 완두를 보리콩이라고 불러요. 보리 심을 때 심고 보리 거둘 때 추수한다고요. 토종 완두는 알이 좀 작다고 하는데 안 토종 완두를 안 키워봐서 작은지 모르겠어요.
상예동 밭은 거의 아무 것도 주지 않고 키워 먹고 있어요. 지렁이와 굼벵이가 많아서 굼벵이를 잡아서 식용으로 팔아야 하나 고민도 하고 있어요(하하하). 굼벵이도 식용하려면 과정이 많더라고요. 일단 잡아서 찹쌀가루 담은 통에 넣는다. 찹쌀가루 먹고 내장이 하얗게 되면... 어쩌고저쩌고.
완두는 맛도 좋고 보기도 좋고 색도 좋고, 뭣보다 4~5월에 수확해서 돈을 벌 수 있겠다고 생각해서 심었는데요, 추운 겨울과 봄에 김도 열심히 맸는데 수확기에 과수원이 바빠서 얼마 수확을 못했어요.
그래서 생물로 못 팔고 피클을 만들었습니다.
완두의 껍질을 벗겨 솥에 쪄서 병에 꽉 차게 담은 다음에 투명한 오뚜기 화이트식초를 가득 넣었어요. 현미식초나 양초식초는 색이 있어서 녹색이 예쁜 완두에 어울리지 않겠더라고요. 



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| 제조사 | 김보경, 박경아 | 원산지 | 제주 서귀포 |
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| 브랜드 | - | 모델명 | - |
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