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순자언니네 여름고추

경남 통영 순자언니네 해풍맞은 여름 고추 3종~ 오이고추, 땡초, 꽈리고추
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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    최순자

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    해풍맞은 제철 채소

    순자언니네 여름 고추


    △ 꽈리 고추

    제가 사는 곳은 너른 평야지대는 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을입니다. 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사를 많이 하지요.

    여름을 맞아 여름 고추 3종 꽈리고추, 오이고추, 땡초 를 올립니다.

    고추는 종류가 많아요. 보통 양념으로 하는 고추가루용의 고추는 빨갛게 익어야 따지만 풋고추로 먹는 꽈리고추, 오이고추, 땡초는 어느 정도 익으면 초록초록할 때 땁니다.

    요즘은 기능성 고추(예를들면 당조고추, 가지고추, 비타민고추 등)가 많이 있지만 찍어먹기에는 오이고추가, 볶음요리나 쪄서 무치는거는 꽈리고추가, 맵상한 게 땡길때는 땡초가 제일 무난한 거 같아요. 요 3종만 있어도 여름 밥상은 푸짐해 진답니다.


    1. 꽈리고추


    2. 오이고추


    3. 땡초

    4월 중순에 모종을 심어 6월말부터 서리올 때까지 계속 수확합니다.

    모종을 옮기기 전에 퇴비 및 유박을 뿌려놓고 두둑을 만들고 풀방제를 위해 검정비닐을 덮습니다.

    고춧대를 세우고 모종을 심은 후 줄을 쳐서 뿌리가 자리잡을 수 있도록 묶어줍니다. 

    일주일에 한 번 정도 수확하고 있습니다.

    이렇게 드셔보세요

    오이고추는 쌈장에 찍어먹어도 되지만 쫑쫑 썰어서 된장 갖은 양념에 살짝 버무려서 무침으로 하면 정말 맛있지요.

    꽈리고추는 간장볶음도 좋고 밀가루나 찹쌀가루에 버무려 살짝쪄서 양념장에 찍어먹어도 좋습니다.

    땡초는 칼칼한 국물요리에 넣거나 각종찌 짐에 조금만 넣어도 찌짐의 맛이 한 맛 올라갑니다.

    오이고추와 땡초는 장아찌를 만들어놓기도 좋습니다.

    이렇게 보내드려요

    오이고추, 꽈리고추, 땡초를 120g씩 비닐 포장하여 주문 갯수에 맞춰 보내드립니다.

    아래 사진은 참고사진으로 땡초를 포장한 사진입니다.

    보관방법

    냉장보관합니다. 땡초는 바로썰어서 냉동보관해뒀다가 양념으로 사용하셔도 됩니다.

    생산자 최순자 언니는요 

    "나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

    농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

    농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

    대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

    주요 작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

    토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다.

    여성농민회에서 감사로 활동하고 있습니다. 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 살고 있습니다.

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    제조사 최순자 원산지 경남 통영
    브랜드 - 모델명 -




















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