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순자언니네 끝고추

경남 통영 순자언니네 해풍맞은
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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    최순자

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    해풍맞은 노지 제철 채소

    순자언니네 보드라운 끝고추


    제가 사는 곳은 너른 평야지대는 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을입니다. 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사를 많이 하지요.

    고추는 4월 중순에 심어서 7월부터 수확시작해 끝고추는 보통 9월부터 서리 내릴때까지 수확합니다.

    일반양념용 고추는 선선한 바람이 불기 시작할 때쯤 노지고추는 많이 열려도 크기는 하나 빨갛게 안 익는 답니다. 그래서 보드라울 때 따서 반찬으로 사용한답니다.

    파종 전에 퇴비 및 유박등을 뿌려 땅을 만든 검은 비닐멀칭을 하고 작물보호를 위해 흰 비닐로 보온을 해줍니다.

    작물재배 중 2-3회 당뇨예방효과원적외선영양제 공급합니다.바닷가 마을이 양념류(마늘,고추등)이 잘되기도 하고 특히 맛이 좋습니다. 기본양념이라 기본작물로 재배하고 있습니다.양념용으로 딴 후에는 보드라울 때 따면 가을반찬으로 끝고추는 인기가 좋답니다.

    올해 여름은 너무 뜨거운 날이 많아 고추 꽃이 잘 피지를 못했어요.

    이제 아침저녁 약간 선선해지니 꽃이 많이 피는데 지금 열매가 되는 고추는 크기는 하지만 빨갛게 익지는 않는답니다.양념용 종자다보니 빨갛게 익지 않으면 보드라울 때 수확하는게 좋지요. 그러다가 노지고추는 서리가 올 때 쯤 한해살이를 마무리한답니다. 그래서 이름도 끝고추라고 불러요.

    이렇게 드셔보세요

    끝고추는 보드라울 때 따기 때문에 볶음으로 하면 참 좋아요.

    보통 꽈리고추로 볶지만 끝고추로 볶음을 하면 그 맛에 매년 요때를 기다리시는 분들이 많아요. 밀가루나 찹쌀가루에 버물러서 살짝 쪄서 양념장 뿌려서도 먹어요.

    겨울나기 반찬거리로 끝고추로 장아찌도 만들어 놓는답니다.

    이렇게 보내드려요

    끝고추 250g  포장한 사진입니다.

    보관방법

    냉장보관합니다. 

    생산자 최순자 언니는요 

    "나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

    농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

    농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

    대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

    주요 작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

    토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다.

    여성농민회에서 감사로 활동하고 있습니다. 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 살고 있습니다.

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    제조사 최순자 원산지 경남 통영
    브랜드 - 모델명 -




















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