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행복한 유기농 브로콜리

기후위기에 오락가락하는 날씨에도 잘 자라준 대견한 유기농 브로콜리
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생산자 이정옥
생산지 전남 무안
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    이정옥


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    기후위기에 오락가락하는 날씨에도 잘 자라준 대견한 

    행복한 유기농 브로콜리


    안녕하세요, 30년 넘게 유기농 외길을 걷고 있는 '행복한고구마' 생산자 이정옥입니다.

    올해 브로콜리는 유독 애가 탔습니다. 오락가락하는 날씨 탓에 성장이 더뎌 애를 먹였거든요. 하지만 서두르지 않고 기다렸습니다. 덕분에 작년보다 훨씬 대견하게 잘 자라주었습니다.


    어떻게 키웠나?

    • 30년 유기농의 자부심: 제초제 한 방울 섞지 않고, 모종 심을 때부터 손으로 직접 잡풀을 뽑으며 귀하게 키웠습니다.

    • 정직한 양분: 유기농 CPK와 검증된 유기농 자재만을 사용하여 흙 본연의 힘을 길렀습니다.

    • 천혜의 환경: 사방이 바다로 둘러싸인 곳에서 깨끗한 해풍을 맞으며 자라, 조직이 치밀하고 맛이 깊습니다.


    올해의 농사 보고

    올해는 기후 변화로 인해 성장 속도가 예년 같지 않았습니다. 수확까지 인내심이 필요했지만, 오히려 그 덕분에 브로콜리가 더 야무지고 통통하게 여물었습니다. 겉모양만 번지르르한 게 아니라, 30여년 유기농 경력의 노하우가 꽉 들어찬 '진짜 농산물'입니다.



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    이렇게 드셔보세요


    1. 물에 삶지 말고 '찌세요'

    브로콜리를 물에 넣고 삶으면 몸에 좋은 영양소는 빠져나가고 식감은 흐물거려집니다. 찜기에 넣고 약 2~3분간만 살짝 쪄보세요. 아삭한 식감과 유기농 본연의 단맛을 가장 잘 느낄 수 있습니다.

    2. 줄기는 버리지 마세요, 보약입니다

    대부분 꽃송이만 드시지만, 사실 영양가와 단맛은 줄기에 꽉 차 있습니다. 줄기의 질긴 겉면만 칼로 살짝 벗겨낸 뒤, 송이와 함께 조리해 보세요. 아작아작 씹히는 맛이 일품입니다.

    3. 초장 대신 이런 조합은 어떠세요?

    • 담백하게: 올리브유와 소금, 후추만 살짝 뿌려 드셔보세요. 브로콜리의 고소한 풍미가 살아납니다.

    • 든든하게: 편마늘과 함께 굴소스를 넣고 살짝 볶으면 훌륭한 요리가 됩니다.

    ※ 유기농 브로콜리 세척 팁

    약을 치지 않고 키운 유기농이라 송이 사이에 이물질이 있을 수 있습니다. 식초를 푼 물에 브로콜리 머리 부분이 잠기도록 10분 정도 뒤집어 담가두었다가 흐르는 물에 헹구면 가장 깨끗합니다.


    이렇게 보내드려요


    개별 랩핑 혹은 비닐에 담아 발송합니다. 

    개별 무게에 따라 브로콜리 갯수는 달라질 수 있습니다. 




    보관방법

    냉장 보관하세요.


    생산자 이정옥 언니는요 



    결혼과 함께 농사짓기 시작해서 벌써 45년 정도 됩니다.
    그사이 원래 짓고 있던 양파, 마늘은 유기농을 시작하던 무렵에 그만두었습니다. 그리고 농민운동을 하던 때 밭떼기로 팔던 일, 매년 가격이 다른 일로 생산비도 건지기 힘들던 때에, 마늘양파투쟁을 벌이면서 듣던 많은 말 중에 ‘저렇게 맨날 투쟁하다가 농사는 언제 짓냐’는 걱정을 듣고 농사꾼으로도 전문가가 되어야겠다고 다짐했습니다.
    남편과 나는 유기농과 한 품목의 전문가가 되기로 하고 기독교농민회 소속 장로님들의 교육을 받으러 다니기 시작했습니다. 처음에는 포도와 고구마를 염두에 두고 교육을 받았는데 고구마 종자를 가져다준 남상도 목사님 덕에 고구마를 선택하게 되었습니다. 

    남편과 나는 어릴 때부터 항상 손에 고구마를 쥐고 다니며 먹을 정도로 고구마를 좋아했고 직접 농사지어 먹으니 그 맛은 이루 말할 수 없었습니다. 그 애정을 바탕으로 종자의 중요성과 정성스러운 농사 태도, 그리고 가공식품에 이르기까지 많은 것을 배우고 나누며 지금은 ‘한중일 동아시아 고구마친선협회’의 한국대표로서 활약하고 있습니다. 

    무안군 여성농민회 회원이면서 여성농업인센타 이사로 여전히 여성농민회의 일원으로 살고 있습니다. 
    재배하고 있는 농산물은 고구마 외에 참깨, 당근, 양배추, 배추, 무, 콜라비 등입니다. 늘 그렇듯이 제가 먹어보고 반해서 자랑하고픈 그런 맘으로 농사짓고 있습니다. 


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    상품 상세정보

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    제조사 이정옥 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




















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