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해풍맞은 노지 제철 채소

순자언니네 머구(머위)

제가 사는 곳은 너른 평야지대는 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을입니다. 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사를 많이 하지요.

머구(머위)는 자연 채취한 것 이예요. 3월 말 부터 4월 말까지 자연에서 나는 것을 캡니다.  밭둑에도 논둑 있고 묵은밭에도 많이 있어요. 약간 습한 곳에도 잘자랍니다. 우리 집은 밤나무 아래에 많이 있어요. 

쌉싸르한 맛이 봄을 느끼기에도 좋고 워낙 번식력이 좋은걸보면 봄의 생명력을 만랩한 작물인 것 같아요.

머위라고도 하는데 여기서는 머구라고 주로 부릅니다. 머구대, 머구잎 그러지요.

봄에는 나른하기도 하고 입맛이 없을 때 먼가 쌉싸름한 것을 먹어주면 입맛 돋군답니다. 두릅과 함께 짝지입니다. 우리집 고급일꾼인 친정엄마가 정말 좋아하는 봄나물중 하나지요. 

외가집이 깊은 산골에 있는 마을이었는데 추운 겨울을 나고 봄이되면 산과 들에 나는 봄나물을 뜯어다가 간만에 푸짐한 밥상을 맛보았다네요. 소띠인 엄마는 그래서인지 풀종류를 정말 좋아합니다. 밥은 안먹어도 데쳐 놓은 머구는 앉은 자리에서 다 드신답니다. 겨우내 품었던 기운들이 많아서 머구는 캐고나면 며칠 뒤에 가보면 훅 자라있습니다. 한뿌리에서 옆순이 계속 나면서 쑥쑥 올라온답니다. 꽃대가 올라오기까지는 부지런히 캐서 먹어야지요. 좀 예민한 피부를 가진 분들은 반드시 고구마줄 벗기는 것처럼 벗겨서 드셔야 합니다.

현재 크기는 무침으로 하기보다는 데쳐서 쌈싸먹거나 찍어먹기에 좋은 크기들입니다. 날이 갑자기 기온이 올라가 많이 컸으나 부드럽답니다.

이렇게 드셔보세요

살짝 데쳐서 쌈장 혹은 간장 양념 혹은 초장 등에 찍어먹든지 쌈으로 먹는데 그래도 젓국 양념에 땡초 썰어 넣은 양념에 쌈 싸먹는 게 최고인 거 같습니다.

이렇게 보내드려요

발송 전 날 캐서 다음날 바로 발송합니다. 

신선도 유지를 위해 껍질을 벗기지는 않고 보내니 요리하기 전에 꼭 고구마줄처럼 벗겨서 사용하세요

보관방법

2-3일 정도는 냉장보관해서 음식 해드셔도 됩니다.