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슬기언니네 한라산 무농약 당근으로 만든

한라산 당근라페

저희 마을은 제주 동쪽 구좌읍입니다.

한라산이 폭발할 때 바람이 동쪽으로 불어 구좌지역의 흙은 검고 가볍다고 해요. 그래서 뿌리채소를 키우기에 매우 적합합니다. 감자, 당근, 무를 많이 키우고 또 유명하지요.

작년 8월에 심고 3월 초 수확해서 저장해 둔 당근을 사용했습니다.

모든 밭에는 비닐을 사용하지 않고 유기 인증 받은 자재만 사용하고 있습니다. 밭갈이도 적게 하려고 노력하고 제초제는 물론이고 농약은 전혀 사용하지 않았어요.

저의 자랑템 당근으로 당근라페를 만들어 드립니다. 

만들기 어렵지는 않고 맛도 있는데 귀찮은 그 일을 제가 해드릴께요 ㅎㅎ

당근이 맛있어서 라페는 무조건 맛있습니다. 재료도 좋은 것만 썼습니다.  

유기농 홀그레인 머스타드(프랑스), 유기농 엑스트라버진 올리브유(스페인), 순희언니네 유기농 레몬즙과 히말라얀 핑크 솔트가 들어갔습니다. 단맛은 첨가하지 않았습니다. 

무설탕 비건 당근라페예요

이렇게 드셔보세요

샐러드에 곁들여 드시거나 샌드위치로 만들어 드세요.
달걀과 잘 어울리니 샌드위치에 계란후라이 하나 넣으면 찰떡입니다.

그릭요거트나 크림치즈, 딸기쨈과 곁들여도 맛있습니다.

현미칩에 얹어서 주어도 그럴듯한 핑거푸드가 됩니다. 맛은 당근 좋습니다! 

건강하고 가벼운 당근라페를 이용한 식사는 살이 쏙 빠질 것 같습니다.

이렇게 보내드려요

포장을 어떻게 해야 할 지 고민이 많았습니다. 유리병을 쓰고 싶은데 액체가 새거나, 배송 중 파손되면 골치 아파질 텐데 어떻게 해야 할까 하구요.

결국 파손위험과 누수위험을 줄이기 위해 두꺼운 지퍼백에 담고 씰링기로 입구를 밀봉하기로 했습니다. 친환경 농사를 지으면서 친환경 포장을 해야하는데 양해부탁드립니다.

▲ 250g 포장 사진

▲ 600g 포장 사진
: 600g정도는 중간크기의 당근 2-3개정도 분량인데요. 저희집은 3인 가족이 한번에 먹는 양입니다

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 이제 5년차 초보농부입니다.

지금은 월동채소들 수확이 끝나고 봄농사로 미니 단호박 보우짱을 짓고 있구요

그리고 자급자족용 완두, 상추 종류들, 멜론, 토마토 등이 자라고 있습니다^^

쑥스럽지만 제가 요즘 저희 농산물을 맛있게 먹는 방법을 나누는 유튜브를 시작했어요. 유튜브에서 ‘제주생명밥상’ 오셔서 구경해주세요. (https://www.youtube.com/@jovita215)

귀농 전에 저는 주중에는 회사일로 주말에는 성당일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다. 전국귀농운동본부 금창영대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

마침 동생이 자기는 나중에 귀농해서 살고 싶었다고 하기에 의기투합해서 회사를 그만두고 농사를 짓게 되었지요. 

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭갈기는 최소한으로 하기입니다. 

여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼께요.

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 21년 9월부터 함께하고 있습니다. 지난 주에 총회를 하면서 사무국장을 맡아보라고 하셔서 걱정이 많이 되지만, 제주에 와서 언니들이 마음써주신 감사함에 조금이라도 공동체에 보탬이 되고 싶어요.

엄마랑 남동생이 같이 귀농을 했어요. 마음으로 의지도 되고 싸우기도 하지만 의기투합도 잘합니다. 일하다가 주로 제가 핸드폰을 꺼내 사진을 찍다보니 제 사진보다는 동생사진이 많아요^^;; 

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