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슬기언니네

한라산 당근주스

무제초제, 무농약(유기전환중)인증, 유기재배

저희 마을은 제주 동쪽 구좌읍입니다.

한라산이 폭발할 때 바람이 동쪽으로 불어 구좌지역의 흙은 검고 가볍다고 해요. 그래서 뿌리채소를 키우기에 매우 적합합니다. 감자, 당근, 무를 많이 키우고 또 유명하지요.

그런 땅에서 더운 여름에 씨를 뿌려 기르고, 당도가 올라가는 추운 겨울에 수확을 하면 세상에서 가장 맛있는 당근이 생산됩니다.

올해는 8월 7일에 씨를 뿌렸는데요. 특별히 지역에 귀농한 여러 친구들과 함께 했습니다. 두 세번 더 해본 제 동생이 처음하는 형님들, 동생들 가르쳐줘가면서 어려운 파종 정말 재미있게 했네요. 일하다가 밭에서 먹는 점심은 뭘 먹어도 꿀맛이예요.

파종을 하고 나면 늘 가뭄에 고온이라 당근이 발아하기 어려운 환경입니다.

하지만 여름에 심어야 겨울에 가장 맛있을 때 수확할 수 있어서 어쩔 수 없이 여름에 심고, 매년 파종 후에 비를 기다리며 애태우는 마음이 여간 힘든게 아닙니다. 

이번에는 파종한 다음 날 비가 잘 와주어서 싹이 잘 났는데 곧 가뭄이 와서 너무 어린 싹이 타버리게 생겼습니다.

발을 동동 구르다가 더 이상은 안되겠다 하고 읍사무소에서 양수기와 커다란 물통을 빌려와서 스프링클러를 열심히 설치했습니다. 근데 설치한 다음 날 비가 왔습니다. 물 줄 준비한다고 애쓴게 아쉽긴 했지만 시기 적절한 감사한 비였어요.

제가 키운 당근을 농업기술센터에 가져가서 당도측정을 했을 때 10브릭스 이상이 나왔는데요, 마트에서 사간 동네 햇당근보다 1브릭스는 높은 수치였습니다.

과일의 당도가 10-15라고 하니 그냥 먹어도 과일처럼 맛있는 당근이구요, 어떤 요리에 넣어도 맛있지만 주스를 만들면 정말정말 맛있습니다.

무농약 인증번호 18301922 김우람

저탄소 인증번호 제2023-193호 김우람(김슬기 생산자 동생)

당근은 주스로 만들 때 1kg짜면 두 병 정도 밖에는 안나와서 당근이 아주 많이 들어갑니다.

200미리 주스 1병에 당근 2-3개가 통째로 들어갑니다!

저와 가족이 먹는 것과 똑같이 깨끗이 씻어서 착즙합니다.

한 병에 200ml용량으로 한번에 드시기 딱 좋은 양입니다

2021년 귀농해서 다섯 번째 당근을 심었습니다.

결심을 하고 내려오는 것도 어려웠지만 막상 내려와서 밭을 구하지 못해 참 막막했고 언제 빼앗길지 모르는 밭을 겨우 구하고서도 농사가 잘 되지 않았습니다. 여성농민회 언니들의 도움으로 당근을 심게 되었고(당근밭은 구하기가 훨씬 더 어렵답니다) 품종도 잘 몰라서 언니들의 추천대로 심었습니다.

아직은 초보농부이지만 제가 기른 당근에 대한 자부심이 있습니다. 비료도 많이 주지 않았고 땅과 자연에게 맡겨 길러냈고 서투른 손길로 잡초를 뽑고 솎아주며 정성껏 키웠거든요.

당근밭에는 당근만 심었지만 다른 밭에는 내가 좋아하는 작물들을 조금씩 다양하게 심었습니다. 주위에서는 텃밭하냐고 놀리시지만 농사를 지으며 좋은 점은 가장 건강하고 가장 신선한 채소를 풍족하게 먹을 수 있다는 점입니다. 귀농의 목표 1순위가 자급자족이었는데 쌀이 안 나는 제주도라 논농사가 아쉽기는 하지만 이제 마트에 가면 살거리가 별로 없이 거의 자급자족에 가깝게 지내고 있어요. 그렇게 제가 먹기 위해 농사지으며 조금 더 심은 것을 판매한다고 생각하셔도 좋을 것 같습니다. 앞으로도 그럴 것이구요.

이렇게 드셔보세요

냉동주스는 하루 전날 냉장고에 꺼내주셨다가 녹으면 잘 흔들어서 섭취해주세요.

이렇게 보내드려요 

한 병에 200ml용량으로 한번에 드시기 딱 좋은 양입니다. 

▽ 10개 포장은 이렇게 나갑니다.

이렇게 보관하세요

2021년 2월 귀농해서 이제 5년차 초보농부입니다.

겨울 채소들은 이제 거의 수확이 끝나고 판매도 끝나갑니다. 소비자분들 덕분입니다. 감사합니다

귀농 전에 저는 주중에는 회사일로 주말에는 성당일로 참 바쁘게 지냈습니다. 코로나가 유행을 하면서 성당에 가지 못하게 되었을 때 주말농장에 동생을 따라갔다가 가톨릭 의정부교구 환경농촌위원회에서 운영하는 도시농부학교라는 교육프로그램에 참여하게 되었고 텃밭의 매력에 반해버렸습니다. 전국귀농운동본부 금창영 대표님이 멘토로 교육을 해주셨는데 몰랐던 소중한 것들을 많이 알게 되었고, 농사를 지으며 가치있다고 생각하는 방식대로 살아보고 싶어졌습니다.

마침 동생이 자기는 나중에 귀농해서 살고 싶었다고 하기에 의기투합해서 회사를 그만두고 농사를 짓게 되었지요. 

무경운하는 자연농법을 지향하지만 지식도 기술도 아직 너무 많이 부족합니다. 그래서 이것만은 꼭 지키자고 스스로 정한 원칙이 비닐멀칭 하지않기, 제초제 사용하지 않기, 비료와 밭갈기는 최소한으로 하기입니다. 

여름에 풀을 뽑을 때는 정말 끝없이 풀을 매고 돌아서도 다시 잡초가 자라고 있어서 그만두고 싶은 마음이 들기도 하지만 열심히 잘 지켜나가 볼게요.

금선생님이 여성농민회에 연락해보라고 하시며 어느 지역이건 무조건 좋은 분들만 있다고 조언을 해주셔서 이사오자마자 바로 여성농민회에 가입했습니다. 아직은 언니들이 와라하면 열심히 나가는 역할을 하고 있구요 그 많은 일들을 다 해내는 언니들을 감탄하며 보고 또 배우고 있습니다.

언니네텃밭 제주동드레 우영공동체에 2021년 9월부터 함께하고 있습니다.

엄마랑 남동생이 같이 귀농을 했어요. 마음으로 의지도 되고 싸우기도 하지만 의기투합도 잘합니다. 일하다가 주로 제가 핸드폰을 꺼내 사진을 찍다보니 제 사진보다는 동생사진이 많아요^^;;

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