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순자언니네 노각

경남 통영 순자언니네 해풍맞아 잘 자란 노각
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생산자 최순자
생산지 경남 통영
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    최순자

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    해풍맞은 노지 제철 채소

    순자언니네 노각



    제가 사는 곳은 너른 평야지대는 아니고, 뒤편으로는 산이 앞쪽으로는 바다와 섬이 있는 농어촌 마을입니다. 다랑논에서 우렁이 쌀을 생산하고 밭농사를 많이 하지요. “원적외선을 이용한 당뇨예방 기능성농산물 재배방법”으로 농산물을 생산하고 있어요.

    노각은 4월 중순에 모종으로 심어서 7월부터 수확을 시작합니다. 

    노각오이는 일반오이(백다다기오이, 가시오이)와는 또다른 맛과 취향이 있어요

    보통 충분히 익혀 키운 오이를 노각이라 합니다. 늙은오이라는 뜻이죠.

    백다다기오이나 가시오이 같은 일반오이들도 초록초록할 때 따지 않고 그대로 두면 노랗게 익으면서 노각이 되지만 요즘은 아예 노각이 되는 오이모종으로 처음부터 노각으로 키운답니다. 물외가 보통 노각하고 비슷한데 여기서는 물외라는 말보다는 그냥 노각이라 부릅니다. 여름철에는 채소가 풍성하지만 노각은 여름철 더위를 식혀주는 채소로 특히 사랑받습니다. 촌에서는 입맛없을 때 물에 밥말아서 고추랑 노각무침 한접시면 더위을 이겨내는 간단하지만 여름나기 반찬이지요. 오이가 그렇지만 특히나 노각은 칼로리가 낮고 수분이 풍부해 여름철 입맛을 돋우는 제철밥상에 좋은 재료입니다.


    “오이는 젊을 때 먹고 노각은 익을수록 맛이 난다”는 말이 있어요. 사람도 나이가 들수록 경험과 지혜가 쌓여 깊이가 생기듯, 노각도 충분히 익어야  특유의 아삭한 식감과 담백한 맛이 살아난다는 뜻인거 같아요.

    이렇게 드셔보세요

    노각을 얇게 썰어 살짝 소금에 절인후 물기를 꽉 짠후 갖은양념으로 조물조물 버무려 먹는 무침도 좋고 볶음으로도 강추합니다.

    이렇게 보내드려요

    노각을 따서 종이포장하여 보내드립니다. 

    보관방법

    신문지에 싸서 냉장보관하면 되지만 바로바로 해먹으면 젤 좋겠다는 생각입니다.

    생산자 최순자 언니는요 

    "나 같은 농민이 없으면 농업, 농촌은 누가 지키랴!" 라는 마음으로 농사짓고 있습니다. 

    농활을 통해 농촌에 가기로 마음먹고 결혼도 하면서 본격적인 농사를 시작했습니다.

    농업은 협동이며 또한 농촌 공동체를 지키는 농업이 되어야 한다고 생각해요.  

    대략 4500평 정도 논농사와 밭농사를 짓습니다. 너른 들이 없고 땅덩어리들이 크지가 않아서 규모에 비해 땅 갯수가 상당히 많아요.

    주요 작물은 마늘, 고추, 유월돈부, 토종 토란대를 비롯하여 기초 밭작물은 웬만하게는 다 짓고 있어요. 

    토종 앉은키밀도 재배하고 있습니다. 

    여성농민회에서 회원, 조직교육부장 겸 총무로 마을에서 재밌는 일을 많이 만들며 삽니다.

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    상품 상세정보

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    제조사 최순자 원산지 경남 통영
    브랜드 - 모델명 -




















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