
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58먼 옛날 이야기를 오롯이 담은 고요한 호수마을, 상주 봉강
경상북도 상주시 외서면 봉강리에 위치한 우리 마을은 아주 오래 전 호수였다고 합니다. 자연적인 현상으로 호수가 터지고 물이 빠지면서 마을이 형성되었다는 유래가 있어요. 실제로 마을 산등성이를 이으면 호수처럼 오목한 모양을 띄는데 처음 봉강을 방문하시는 분들이 느낀다는 깊고 아늑한 정취가 이런 지형 조건에서 비롯한 것이 아닐까 합니다. 전통적인 벼농사 지역이면서 고인돌 3기, 삼국시대 토기, 금가락지 등이 발굴된 고대 유적지이기도 합니다. 봉강은 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다.
봉강공동체
2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요. 지금은 16명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 16명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은주언니, 토종종자를 중심으로 농사짓는 미희언니, 조청장인 경숙언니, 살림을 담당하는 유정언니까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.
생산물
봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.
언니들의 꿈
봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다.
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 8월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23.
* 농사가 예전같지가 않습니다. 아침 저녁으로 좀 시원해야 배추가 좀 자랄텐데, 김장배추 무가 발아가 잘 될는지 걱정입니다. 늦여름 언니들텃밭에서는 가지랑 오이, 호박, 고추가 자랍니다. 열다섯명 봉강언니들이 작은 텃밭에서 아침에 수확해서 그날 꾸러미를 쌉니다. 매주 받으시는 분들은 매주 비슷한 물품을 받으시니 불편하실수도 있을텐데 보내는 데로 드셔주시니 늘 감사합니다^^ 이제 찬바람이 불면 상추랑, 배추랑 잎채소들이 좀 더 다양해질 거라 기대합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
미숫가루 | 김옥순,제정이 | 유기농현미와 흑미, 옥수수,보리,귀리 등을 넣고 만들었습니다. 아침대용으로 드셔도 좋구요. 물에 타서 얼음 동동 띄워 간식으로 드셔도 좋아요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 받으시는 대로 반찬통에 담아서 냉장보관하셔요^^ 집간장과 소금으로 맛을 낸 채식김치입니다. |
깻잎장아찌 | 봉강공동체 | 우리밀진간장 넣고 간간하게 담았습니다. 갓 지은 밥에 깻잎한장 얹어 드시면 다른 반찬이 필요없을듯요. 저는 꼭 짜서 김밥싸먹어도 맛잇더라구요^^ |
호박잎 | 황재순,박화순 안봉순,이난식 | 찜기에 푹 쪄서 강된장올려 쌈으로 드셔요. 호박잎에는 우리 몸에 필요한 미네랄과 비타민C,k 가 많다는 거 알고계셧나요^^ 언니들이 한장한장 껍질을 벗겨서 보내오니 물에 살살 씻어서 찌시면 됩니다. |
공심채 | 김정열 | 물에 살살 헹궈서 먹기 좋게 5센티정도로 잘라 준비합니다. 들기름이나 올리브유에 다진 마늘과 함께 볶다가 준비한 공심채를 넣고 빨리 볶아줍니다. 간장으로 간하시면 되구요. 붉은고추는 채썰어서 같이 볶아 색을 더하라고 한 개씩 넣어 보냅니다. |
양대잎 | 김정열 | 양대콩잎은 쪄서 된장에 쌈싸먹습니다. 예전에는 집집마다 조금씩 밥에 넣을 양대를 키우고 잎은 한여름밥상에 빠질 수 없는 쌈이엇을겁니다. 호박잎과 같이 찌시면 될듯합니다. |
오크라 | 김정열 | 오크라는 아프리카북부가 고향인 채소입니다. 약간의 털이 있고, 안에 점액질이 있어 낮설게 느껴질수도 있어요. 요즘은 위장건강,혈당관리에 좋다해서 많이들 드십니다. 종이에 싸서 냉장보관하시고, 드실 때 잔털을 살살 긁어내고 꼭지부분을 자른 후 물에 씻어줍니다. 점액질이 싫으시면 30초정도 데쳐주셔요. 생으로 된장에 찍어먹어도 좋아요. 샐러드, 볶음, 국물요리 다양하게 드실 수 있습니다. |
단호박 | 제정이 | 큰 단호박입니다. 너무 큰거는 반으로 잘라서 보냅니다. 껍질에 있는 혹처럼 보이는 부분은 스스로 상처를 치유하는 데서 생기는 거라고 합니다. 서로 부딪히면서 생기기도 하구요. 드실 때는 필러로 살살 벗겨내시면 됩니다. 유기농 단호박이라 껍질까지 드셔도 됩니다. |
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23.
* 농사가 예전같지가 않습니다. 아침 저녁으로 좀 시원해야 배추가 좀 자랄텐데, 김장배추 무가 발아가 잘 될는지 걱정입니다. 늦여름 언니들텃밭에서는 가지랑 오이, 호박, 고추가 자랍니다. 열다섯명 봉강언니들이 작은 텃밭에서 아침에 수확해서 그날 꾸러미를 쌉니다. 매주 받으시는 분들은 매주 비슷한 물품을 받으시니 불편하실수도 있을텐데 보내는 데로 드셔주시니 늘 감사합니다^^ 이제 찬바람이 불면 상추랑, 열무랑 잎채소들이 좀 더 다양해지도록 노력해보겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
미숫가루 | 김옥순,제정이 | 유기농현미와 흑미, 옥수수,보리,귀리 등을 넣고 만들었습니다. 아침대용으로 드셔도 좋구요. 물에 타서 얼음 동동 띄워 간식으로 드셔도 좋아요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 받으시는 대로 반찬통에 담아서 냉장보관하셔요^^ |
깻잎장아찌 | 봉강공동체 | 우리밀진간장 넣고 간간하게 담았습니다. 갓 지은 밥에 깻잎한장 얹어 드시면 다른 반찬이 필요없을듯요. 저는 꼭 짜서 김밥싸먹어도 맛잇더라구요^^ |
호박잎 | 황재순,박화순 안봉순,이난식 | 찜기에 푹 쪄서 강된장올려 쌈으로 드셔요. 호박잎에는 우리 몸에 필요한 미네랄과 비타민C,k 가 많다는 거 알고계셧나요^^ 언니들이 한장한장 껍질을 벗겨서 보내오니 물에 살살 씻어서 찌시면 됩니다. |
아삭이고추 | 이난식,안봉순 | 아삭이고추는 통으로 또는 적당히 썰어서 된장한술에 매실액이나 꿀을 넣고 살짝 무쳐서 반찬으로 냅니다. |
땅콩호박 | 황재순 | 버터스쿼시라는 영어이름을 가지고 있어요. 크리미한 질감과 부드러운 맛이 특징입니다. 쪄서 먹어도 맛있구요. 호박전, 호박스프, 호박국으로도 맛있어요. |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 8월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 9월 발송 일정 : 9/2. 9/9. 9/16. 9/23.
* 농사가 예전같지가 않습니다. 아침 저녁으로 좀 시원해야 배추가 좀 자랄텐데, 김장배추 무가 발아가 잘 될는지 걱정입니다. 늦여름 언니들텃밭에서는 가지랑 오이, 호박, 고추가 자랍니다. 열다섯명 봉강언니들이 작은 텃밭에서 아침에 수확해서 그날 꾸러미를 쌉니다. 매주 받으시는 분들은 매주 비슷한 물품을 받으시니 불편하실수도 있을텐데 보내는 데로 드셔주시니 늘 감사합니다^^ 이제 찬바람이 불면 상추랑, 열무랑 잎채소들이 좀 더 다양해지도록 노력해보겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
미숫가루 | 김옥순,제정이 | 유기농현미와 흑미, 옥수수,보리,귀리 등을 넣고 만들었습니다. 아침대용으로 드셔도 좋구요. 물에 타서 얼음 동동 띄워 간식으로 드셔도 좋아요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 받으시는 대로 반찬통에 담아서 냉장보관하셔요^^ |
가지나 오이 | 석춘화,김정열 황재순,제정이 김옥순,이난식 | 푸른기가 있는 토종가지, 통통한 일반가지, 길이가 기인 장가지, 통통한 봉강마을토종오이, 백다다기오이 등을 섞어서 보냅니다. 언니들이 텃밭에서 아침에 수확한 걸 모아서 보냅니다. 전문적으로 농사짓지 않으니 못생긴 가지,오이들이에요. 손이 부끄럽긴 하지만 소농여성농민들의 텃밭농산물이라 생각해주시고, 정겹게 봐주시길 부탁드립니다. 감사합니다. |
깻잎장아찌 | 봉강공동체 | 우리밀진간장 넣고 간간하게 담았습니다. 갓 지은 밥에 깻잎한장 얹어 드시면 다른 반찬이 필요없을듯요. 저는 꼭 짜서 김밥싸먹어도 맛잇더라구요^^ |
호박잎 | 황재순,박화순 안봉순,이난식 | 찜기에 푹 쪄서 강된장올려 쌈으로 드셔요. 호박잎에는 우리 몸에 필요한 미네랄과 비타민C,k 가 많다는 거 알고계셧나요^^ 언니들이 한장한장 껍질을 벗겨서 보내오니 물에 살살 씻어서 찌시면 됩니다. |
부추 | 제정이,안봉순 박경숙 | 부추는 다듬기가 예사롭지 않아요. 밭에서 살살 잘라와 집에 와서 한번 더 다듬습니다. 가지런히 넣어 보내도 여린 잎이 치입니다. 먹기 전에 흰부분을 잡고 살살 씻으면서 조금 골라내시면 됩니다. 김치가 귀한 요즘 부추벼락김치담아도 좋아요. |
단호박 | 제정이 | 큰 단호박입니다. 너무 큰거는 반으로 잘라서 보냅니다. 껍질에 있는 혹처럼 보이는 부분은 스스로 상처를 치유하는 데서 생기는 거라고 합니다. 서로 부딪히면서 생기기도 하구요. 드실 때는 필러로 살살 벗겨내시면 됩니다. 유기농 단호박이라 껍질까지 드셔도 됩니다. |
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
감자 | 제정이 | 감자가 알이 균일하진 않아요. 그래도 올해는 기후가 맞았는지 굵은 감자가 많습니다. 섞어서 보내요. |
보리쌀 | 김제공동체 | 김제 너른 평야에서 수확한 무농약보리쌀입니다. 밥할 때 함께 하시어요. |
된장 | 황재순,박화순 | 봉강언니들이 전통의 손맛으로 만들어주신 집된장입니다. 재순언니된장에는 다시마가 들어가 있어요. 검게 보이는 것은 다시마이니 안심하고 드셔요. |
옥수수 | 안봉순 | 옥수수가 너무 빨리 익어버렸습니다. 시기를 맞추기가 늘 어겹긴 하지만, 이번에는 너무 익어버렸다고 합니다. 체감상 낮기온은 한여름보다 더 더운듯요. 푹쪄서 드시길요~ 압력솥에 삶아도 좋구요. |
토종고추 | 김정열 | 수비초입니다. 토종고추는 그냥 먹기에 좋습니다. |
갓끈동부 | 김정열 | 갓끈동부는 스트롱빈이나 채두랑은 좀 다릅니다. 껍질째 삶아드시거나 볶아드셔도 되는데, 그 안에 콩이 좀 더 부드럽고 구수한 단맛이 있는듯해요. 그래서 정열언니는 밥할 때 쪄서 까드신다고 해요^^ |
대파 | 이난식 | 요리에 빠질 수 없는 대파입니다. |
사과즙 | 새벽농장 | 껍질채먹는 새벽농장의 사과즙입니다. |
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
양배추김치 | 제정이,이난식 | 양배추로 김치를 담았습니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. |
감자 | 제정이 | 감자가 알이 균일하진 않아요. 그래도 올해는 기후가 맞았는지 굵은 감자가 많습니다. 섞어서 보내요. |
보리쌀 | 김제공동체 | 김제 너른 평야에서 수확한 무농약보리쌀입니다. 밥할 때 함께 하시어요. |
된장 | 황재순,박화순 | 봉강언니들이 전통의 손맛으로 만들어주신 집된장입니다. 재순언니된장에는 다시마가 들어가 있어요. 검게 보이는 것은 다시마이니 안심하고 드셔요. |
아삭이고추 | 이난식,안봉순 | 아삭이고추는 통으로 또는 적당히 썰어서 된장한술에 매실액이나 꿀을 넣고 살짝 무쳐서 반찬으로 냅니다. 고추는 비타민이 굉장히 많아 피로회복에 좋습니다. |
사과즙 | 새벽농장 | 껍질채먹는 새벽농장의 사과즙입니다. 옥수수가 너무 빨리 익어버려 보내기에는 늦었습니다. 대신 사과즙을 보내드리니 양해부탁드립니다. 냉장고에 두면 드시기 편한 간식이지요^^ |
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
양배추김치 | 제정이,이난식 | 양배추로 김치를 담았습니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. |
감자 | 제정이 | 감자가 알이 균일하진 않아요. 그래도 올해는 기후가 맞았는지 굵은 감자가 많습니다. 섞어서 보내요. |
가지나 호박 오이 | 석춘화,이난식 김정열,김옥순 황재순,제정이 | 늘 그렇듯이 가지나 호박이나 오이에요. 설명이 필요없는 ^^ 언니들이 텃밭에서 이른 아침에 수확해서 보냅니다. |
깻잎 | 김정열,황재순 | 올해 들깨모종을 심고 더위가 너무 심해 들깨가 크지를 못한다고 언니들이 걱정을 많이 했습니다. 그래도 비가 오고 더위가 좀 꺽이니 보드라운 잎이 풍성해졌어요. 쌈으로도 드시고, 간장양념 발라 반찬으로도 드시어요. 깻잎은 항산화, 항염증, 소화개선 효과가 있다고 합니다. |
보리쌀 | 김제공동체 | 김제 너른 평야에서 수확한 무농약보리쌀입니다. 밥할 때 함께 하시어요. |
된장 | 황재순,박화순 | 봉강언니들이 전통의 손맛으로 만들어주신 집된장입니다. 재순언니된장에는 다시마가 들어가 있어요. 검게 보이는 것은 다시마이니 안심하고 드셔요. |
아삭이고추 | 이난식,안봉순 | 아삭이고추는 통으로 또는 적당히 썰어서 된장한술에 매실액이나 꿀을 넣고 살짝 무쳐서 반찬으로 냅니다. 고추는 비타민이 굉장히 많아 피로회복에 좋습니다. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 8월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 8월 발송 일정 : 8/5 8/12 8/19 8/26
* 무농약국산콩으로 만드는 봉강두부는 꾸러미에서 빠지면 아쉬운 품목이에요. 그러나 아이스팩도 소용없는 이 더위에는 재간이 없네요. 8월말까지 두부는 당분간 중단합니다. 꾸러미를 싸는 언니들의 마음도 무겁습니다. 날이 너무 더워 스티로폼 박스로 대체합니다. 지구를 지키는 우리 소비자분들 모두 마음이 안 좋으실수 있지만, 양해부탁드립니다.
* 지난 주 목요일은 입추였습니다. 아침저녁 바람이 선선해진 거 느끼셧나요? 24절기를 따라 바뀌는 자연의 흐름이 이렇게나 감사할 수 있을까요. 기후변화로 인해 세계 곳곳이 몸살을 앓고, 정작 기후변화의 원인제공자들이 피해를 입기보다는 힘없고 가난한 사람들의 피해로 돌아오는 요즘. 그래도 돌아오는 자연의 흐름에 안심하고 감사하는 마음입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
열무 물김치 | 봉강공동체 | 이상고온으로 열무가 귀합니다. 봉순언니네텃밭에서 자란 열무를 수확하여 보리삶아서 물김치 담았습니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. 채식김치입니다. |
호박잎 | 박화순 | 충분히 쪄서 쌈으로 드시거나 국으로 끓이기도 합니다. |
가지 | 김정열,김옥순 | 토종가지와 일반가지를 섞어서 보냅니다. 약간 푸른빛이 도는 거는 토종입니다. |
오이 | 석춘화,안봉순 | 봉강오이는 통통하고 짧고 씨가 좀 많아요. 소금에 살짝 절였다가 새콤달콤하게 무쳐 드셔요. 오이냉국으로도 좋구요. |
우리밀가루 | 김옥순 | 유기농우리밀가루입니다. 옥순언니가 몇 년전부터 우리밀을 재배하기 시작했어요. 밀은 식량자급률을 높이기 위한 작물중 하나입니다. 언니가 올해 심은 밀은 황금알 밀이에요. 단백질함량이 높고 글루텐함량이 강해서 빵만들기 좋다고 합니다. 먹어보니 수제비나 전으로도 빠삭한 맛이 좋더라구요. 올해 수확해서 지난7월중순에 제분한거랍니다. |
부추 | 제정이,이난식 안봉순,김옥순 | 긴 비가 내려 부추가 어떤지를 모르겠어요. 가는 길에 여린 잎이 녹지 않기를 바랄뿐입니다. |
토종고추 | 김정열 | 정열언니네 유기농텃밭에서 자라는 수비초입니다. 토종고추는 자연스러운 매운맛이 있어서 볶음이나 전, 국물요리에 쓰시면 좋아요. |
양파/ 자색양파 | 김정열,이난식 제정이,김옥순 | 자색양파를 좀 섞어서 보냅니다. 자색양파는 좀 더 단단해서 샐러드나 생으로 드시기 더 좋아요. |
양배추 | 제정이 | 양배추가 넉넉해서 상추대신 조금씩 보냅니다. 양배추는 살짝 데쳐서 쌈으로 싸드시면 좀 많이 드실수있지요^^ 샐러드로 볶음으로 활용도가 높은 채소입니다. 건강에도 더할나위 없구요 |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 8월 2주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 8월 발송 일정 : 8/5 8/12 8/19 8/26
* 무농약국산콩으로 만드는 봉강두부는 꾸러미에서 빠지면 아쉬운 품목이에요. 그러나 아이스팩도 소용없는 이 더위에는 재간이 없네요. 8월말까지 두부는 당분간 중단합니다. 꾸러미를 싸는 언니들의 마음도 무겁습니다. 날이 너무 더워 스티로폼 박스로 대체합니다. 지구를 지키는 우리 소비자분들 모두 마음이 안 좋으실수 있지만, 양해부탁드립니다.
* 지난 주 목요일은 입추였습니다. 아침저녁 바람이 선선해진 거 느끼셧나요? 24절기를 따라 바뀌는 자연의 흐름이 이렇게나 감사할 수 있을까요. 기후변화로 인해 세계 곳곳이 몸살을 앓고, 정작 기후변화의 원인제공자들이 피해를 입기보다는 힘없고 가난한 사람들의 피해로 돌아오는 요즘. 그래도 돌아오는 자연의 흐름에 안심하고 감사하는 마음입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
열무 물김치 | 봉강공동체 | 이상고온으로 열무가 귀합니다. 봉순언니네텃밭에서 자란 열무를 수확하여 보리삶아서 물김치 담았습니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. |
우리밀가루 | 김옥순 | 유기농우리밀가루입니다. 옥순언니가 몇 년전부터 우리밀을 재배하기 시작했어요. 밀은 식량자급률을 높이기 위한 작물중 하나입니다. 언니가 올해 심은 밀은 황금알 밀이에요. 단백질함량이 높고 글루텐함량이 강해서 빵만들기 좋다고 합니다. 먹어보니 수제비나 전으로도 빠삭한 맛이 좋더라구요. 올해 수확해서 지난7월중순에 제분한거랍니다. |
부추 | 제정이,이난식 안봉순,김옥순 | 긴 비가 내려 부추가 어떤지를 모르겠어요. 가는 길에 여린 잎이 녹지 않기를 바랄뿐입니다. |
청양고추 | 제정이,황재순 | 부추전에 조금 썰어넣으면 매운맛이 입맛을 돋굽니다. |
토종고추 | 김정열,이난식 김옥순,황재순 | 수비초, 음성재래초 등 언니들의 토종텃밭에서 유기농으로 자라는 고추를 모아서 보냅니다. 토종고추는 자연스러운 매운맛이 있어서 볶음이나 전, 국물요리에 쓰시면 좋아요. 붉게 익은 것과 섞어서 보냅니다. |
상추 | 박경숙 | 상추는 서늘한 기온을 좋아합니다. 장마철이나 무더위에는 잘 자라질 않아요. 정말 양이 적어 손이 부끄럽지만, 그래도 1인가구에게는 한끼정도는 드실듯해요. |
대파 | 박경숙 | 요즘은 대파도 귀한 몸입니다. 썰어서 냉동보관하셔도 됩니다. 어린 중파입니다. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 8월 발송 일정 : 8/5 8/12 8/19 8/26
* 무농약국산콩으로 만드는 봉강두부는 꾸러미에서 빠지면 아쉬운 품목이에요. 그러나 아이스팩도 소용없는 이 더위에는 재간이 없네요. 8월말까지 두부는 당분간 중단합니다. 꾸러미를 싸는 언니들의 마음도 무겁습니다. 날이 너무 더워 스티로폼 박스로 대체합니다. 지구를 지키는 우리 소비자분들 모두 마음이 안 좋으실수 있지만, 양해부탁드립니다.
* 지난 주 목요일은 입추였습니다. 아침저녁 바람이 선선해진 거 느끼셧나요? 24절기를 따라 바뀌는 자연의 흐름이 이렇게나 감사할 수 있을까요. 기후변화로 인해 세계 곳곳이 몸살을 앓고, 정작 기후변화의 원인제공자들이 피해를 입기보다는 힘없고 가난한 사람들의 피해로 돌아오는 요즘. 그래도 돌아오는 자연의 흐름에 안심하고 감사하는 마음입니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
열무 물김치 | 봉강공동체 | 이상고온으로 열무가 귀합니다. 봉순언니네텃밭에서 자란 열무를 수확하여 보리삶아서 물김치 담았습니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. |
가지나 호박 | 김옥순,김정열 이난식,안봉순 | 가지나 호박 중 한 개를 보냅니다. |
우리밀가루 | 김옥순 | 유기농우리밀가루입니다. 옥순언니가 몇 년전부터 우리밀을 재배하기 시작했어요. 밀은 식량자급률을 높이기 위한 작물중 하나입니다. 언니가 올해 심은 밀은 황금알 밀이에요. 단백질함량이 높고 글루텐함량이 강해서 빵만들기 좋다고 합니다. 먹어보니 수제비나 전으로도 빠삭한 맛이 좋더라구요. 올해 수확해서 지난7월중순에 제분한거랍니다. |
부추 | 제정이,이난식 안봉순,김옥순 | 긴 비가 내려 부추가 어떤지를 모르겠어요. 가는 길에 여린 잎이 녹지 않기를 바랄뿐입니다. |
청양고추 | 제정이,황재순 | 부추전에 조금 썰어넣으면 매운맛이 입맛을 돋굽니다. |
토종고추 | 김정열,이난식 김옥순,황재순 | 수비초, 음성재래초 등 언니들의 토종텃밭에서 유기농으로 자라는 고추를 모아서 보냅니다. 토종고추는 자연스러운 매운맛이 있어서 볶음이나 전, 국물요리에 쓰시면 좋아요. 붉게 익은 것과 섞어서 보냅니다. |
양파/ 자색양파 | 김정열, | 자색양파를 좀 섞어서 보냅니다. 자색양파는 좀 더 단단해서 샐러드나 생으로 드시기 더 좋아요. |
양배추 | 제정이 | 양배추는 살짝 데쳐서 쌈으로 싸드시면 좀 많이 드실수있지요^^ 샐러드로 볶음으로 활용도가 높은 채소입니다. 건강에도 더할나위 없구요 |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 8월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 02-582-1416으로 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 7월 마지막주는 쉬는 주입니다. 8월 발송 일정 : 8/5 8/12 8/19 8/26
* 무농약국산콩으로 만드는 봉강두부는 꾸러미에서 빠지면 아쉬운 품목이에요. 그러나 아이스팩도 소용없는 이 더위에는 재간이 없네요. 8월말까지 두부는 당분간 중단합니다. 꾸러미를 싸는 언니들의 마음도 무겁습니다. 날이 너무 더워 스티로폼 박스로 대체합니다. 지구를 지키는 우리 소비자분들 모두 마음이 안 좋으실수 있지만, 양해부탁드립니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
양파피클 | 봉강공동체 | 햇양파에 양배추를 조금 넣고 피클담아 보냅니다. 좋은 양조식초랑 유기농설탕 넣었어요. 받으시는대로 냉장보관하셔야 해요. |
가지 | 김정열 | 정열언니네 생태텃밭에서 자라는 토종가지입니다. 살짝 쪄서 간장양념 얹어 먹으면 언제나 부드럽고 슴슴한 맛이 몸을 건강하게 해주는 듯하지요. 익힌 채소는 샐러드에도 잘 어울려요^^ |
옥수수 | 제정이,안봉순 | 언제 옥수수가 익을지 이제나저제나 지켜보지만 때로는 시기를 놓쳐서 새나 맷돼지들이 다 먹기도 합니다. 아침에 수확해서 보내요. 양이 많지 않아 손이 부끄럽지만, 싱싱하게 맛보시라고 보냅니다. |
부추 | 제정이,이난식 안봉순,김옥순 | 긴 비가 내려 부추가 어떤지를 모르겠어요. 가는 길에 여린 잎이 녹지 않기를 바랄뿐입니다. 받으시는대로 냉장보관하셔요. |
공심채 | 김정열 | 몇 년전 처음 공심채를 심었을 때는 안의 대공이 얇고 잘 자라질 않았어요. 이제 기후가 완전히 아열대가 되어서인지, 대공이 굵고 아삭해서 맛있습니다. 편하게 볶아먹을 수 있는 채소로는 젤로 좋은 것 같아요. |
상추 | 박경숙 | 이 더위에 어떻게 이렇게 잘 키웠냐며 자화자찬 하시는 경숙언니의 상추입니다. |
땅콩호박 | 황재순 | 버터스쿼시라는 영어이름을 가지고 있어요. 크리미한 질감과 부드러운 맛이 특징입니다. 쪄서 먹어도 맛있구요. 호박전, 호박스프, 호박국으로도 맛있어요. |
미숫가루 | 김옥순,제정이 | 봉강언니들이 유기농현미와 유색미들, 귀리,보리를 넣고 만들었습니다. 시원하게 물에 타서 드시고, 아침대용으로도 드시면 든든합니다. |