
(꾸러미)봉강공동체
경북 상주시 외서면 봉강2길 58먼 옛날 이야기를 오롯이 담은 고요한 호수마을, 상주 봉강
경상북도 상주시 외서면 봉강리에 위치한 우리 마을은 아주 오래 전 호수였다고 합니다. 자연적인 현상으로 호수가 터지고 물이 빠지면서 마을이 형성되었다는 유래가 있어요. 실제로 마을 산등성이를 이으면 호수처럼 오목한 모양을 띄는데 처음 봉강을 방문하시는 분들이 느낀다는 깊고 아늑한 정취가 이런 지형 조건에서 비롯한 것이 아닐까 합니다. 전통적인 벼농사 지역이면서 고인돌 3기, 삼국시대 토기, 금가락지 등이 발굴된 고대 유적지이기도 합니다. 봉강은 모두가 친환경 농사를 짓고 있습니다. 오래된 회원은 30년 전부터 친환경농사를 지은 분도 있습니다. 상주에서도 단연 최초지요. 그래서 유기농 마을하면 봉강마을을 제일 먼저 꼽습니다.
봉강공동체
2009년 7월 생산자 13명과 소비자 37명으로 처음 꾸러미 사업을 시작했습니다. 그 뜨겁던 여름, 오직 텃밭에서 자라던 오이, 가지, 호박만 믿고 공동작업장 없이 회원 마당에서 겁도 없이 첫 발을 떼었지요. 그러나 우리를 믿고 받아 주는 소비자의 마음을 생각하며 바르고 건강한 먹을거리를 생산하기 위해 더운 줄도 모르고 구슬땀 흘렸습니다. 오늘을 있게 한 소중한 시간이었지요. 지금은 16명의 생산자와 함께 공동작업장에 복사기까지 갖춘 사무실을 가지고 신나게 일하고 있습니다. 70대부터 40대까지 모두 16명의 여성농민들이 사이좋게 함께 하고 있습니다. 50년 넘게 이 마을에서 유기농 농사를 지어오신 달님 언니, 부지런한 봉순 언니, 된장 담그시는 장금이 화순 언니. 손 맛 좋은 영묵 언니, 마음 착한 덕견 언니, 깔끔한 춘화 언니, 채소 명인 난식 언니, 두부 장인 정이 언니, 콩나물 박사 재순 언니, 전여농과 함께 해온 정열 언니, 웃음이 예쁜 옥순 언니, 귀농한 젊은 새댁 은주언니, 토종종자를 중심으로 농사짓는 미희언니, 조청장인 경숙언니, 살림을 담당하는 유정언니까지 모두 가족같이 잘 지내고 있답니다.
생산물
봉강공동체는 친환경 농사의 메카라고 불릴 만큼 모든 회원이 친환경 농사를 짓습니다. 믿을 수 있는 안전하고 건강한 농산물은 어디에 내 놓아도 자랑스럽답니다. 유기농 콩으로 안전하게 만든 두부와 콩나물, 안심대안사료(non-GMO)를 사용한 신선한 달걀, 매주 언니들이 정성껏 담가주시는 제철채소를 이용한 맛깔 나는 김치와 영양 가득한 간식들, 요리하기 쉽도록 손질한 친환경 제철 채소들을 꾸러미로 엮어 보내드리고 있습니다.
언니들의 꿈
봉강공동체는 농사 뿐 아니라 지역일, 마을일에도 앞장서고 있습니다. 상주 시내 목요장터에서 매주 친환경 농산물로 소비자들을 만납니다. 또, 꾸러미가 우리만의 경제 사업을 넘어서야 한다는 생각으로 지역 내 소외된 이웃들 가정에 매주 꾸러미를 보내고 있습니다. 이런 활동을 오래 함께하기 위해 틈나는 대로 단합 대회를 합니다. 무엇보다 매주 꾸러미 작업을 같이 하며 소소한 일상을 나누다 보니 이젠 가족 같은 공동체가 되었답니다. 농부와 소비자, 농촌과 도시과 함께 행복해지는 것이 우리 공동체의 꿈이고 희망입니다.
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7(수). 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
5월1주는 연휴로 인해 수요일 발송입니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
어린잎채소 | 전미희 | 미희언니의 생태텃밭에서 어울려 자라는 어린잎채소들을 보냅니다. 쌈채소랑 같이 쌈으로 드시거나 샐러드로 드셔요. |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 쌈채소를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
얼갈이열무 자박김치 | 이난식,신영묵 박은주 | 이른 봄에 씨뿌린 열무와 얼갈이 모아서 김치 담았습니다. 받으시면 아마 먹기 좋게 익었을거에요. 무농약고춧가루와 국산소금, 집간장으로 담았습니다. 채식김치입니다. |
청경채 | 전미희,이난식,안봉순 | 청경채는 보관이 오래 갑니다. 두셧다가 볶음이나 국물요리에 같이 넣으셔요. |
쑥인절미 | 제정이 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
미나리 | 이난식 | 미나리는 피로회복에 정말 좋지요. 살짝 데셔서 나물로 드셔요. |
근대 | 전미희 | 살짝 쪄서 쌈으로 드셔도 좋구요. 시원하게 된장국 끓이셔도 피로회복에 좋습니다. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 4월 4주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7(수). 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
5월1주는 연휴로 인해 수요일 발송입니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 쌈채소를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
얼갈이열무 자박김치 | 이난식,신영묵 박은주 | 이른 봄에 씨뿌린 열무와 얼갈이 모아서 김치 담았습니다. 받으시면 아마 먹기 좋게 익었을거에요. 무농약고춧가루와 국산소금, 젓갈로 담았으니 안심하고 드셔요. |
쑥갓 | 안봉순 | 쑥갓은 금새 꽃대가 올라와버려서 생각보다 수확이 어렵습니다. 이번에는 기온이 맞았는지 보드랍고 향이 좋게 잘 키웠어요. 국수나 우동, 전골요리에 고명으로 올라가면 요리의 맛이 확 좋아집니다. 쌈이나 샐러드로 드셔도 좋구요. |
쑥인절미 | 제정이 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
파드득나물 | 황재순 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. 데쳐서 보내오니, 물에 살짝 헹궈서 살짝 짠 후에 집간장이나 소금넣고 조물조물 무칩니다. 마지막에 참기름 두르고 볶은깨도 뿌려주셔요. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 5월1주-5/7(수). 5월2주-5/13. 5월3주-5/20. 5월4주-5/27 발송합니다.
5월1주는 연휴로 인해 수요일 발송입니다.
6월1주 발송일 변경-6월3일 임시공휴일지정으로 인해 4일(수요일) 발송합니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
어린잎채소 | 전미희 | 미희언니의 생태텃밭에서 어울려 자라는 어린잎채소들을 보냅니다. 쌈채소랑 같이 쌈싸드시거나 샐러드로 드셔요. |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 쌈채소를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
얼갈이열무 자박김치 | 이난식,신영묵 박은주 | 이른 봄에 씨뿌린 열무와 얼갈이 모아서 김치 담았습니다. 받으시면 아마 먹기 좋게 익었을거에요. 무농약고춧가루와 국산소금, 젓갈로 담았으니 안심하고 드셔요. |
근대나 청경채 | 전미희,이난식,안봉순 | 근대나 청경채 중 한가지를 보냅니다. 근대는 살짝 쪄서 쌈으로 드셔도 좋습니다. 청경채는 보관이 오래 갑니다. 두셧다가 볶음이나 국물요리에 같이 넣으셔요. |
쑥인절미 | 제정이 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
콩나물 | 황재순 | 무농약콩으로 물만주고 키우는 콩나물입니다. 피로회복에 좋지요~ 콩나물무침으로 콩나물국으로 드셔요. 콩의 영양이 살아있고, 식감이 좋아요. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 4월 3주
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* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
머위순 | 김옥순,안봉순 신영묵,박경숙 | 쌉싸래한 맛이 일품인 머위순은 살짝 데쳐서 된장이나 집간장에 무치면 봄의 나른한 기운을 깨워준답니다. 봄나물은 너무 오래 데치지 마시고, 찬물에 헹군후 물에 충분히 담가두는게 좋아요^^ |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
열무 | 이난식 | 봄에 갈은 열무,배추입니다. 데쳐서 된장국으로 드시면 좋을듯합니다. 아직은 보드라워서 나물로도 괜찮아요. 살짝 데셔서 다진마늘과 집간장넣고 조물조물 무쳐 드셔요. 저는 살짝 된장도 조금 넣어 무치면 감칠맛이 더 좋아진답니다. 마지막에 참기름 한방울 두르시구요. |
쑥인절미 | 김옥순 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
파드득나물 | 황재순,신영묵 안봉순 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. 겉절이나 쌈으로 드시면 좋습니다. |
무장아찌 | 이난식 | 겨우내 난식언니의 저장고에서 숙성한 가을무장아찌입니다. 집간장과 식초만 들어갔어요. 물에 좀 담가서 짠맛을 좀 빼고, 매실효소,다닌 파를 넣고 조물조물 무치다가 참기름,볶음참깨로 마무리합니다. |
봉강공동체 1인꾸러미 ~ 4월 3주
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* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
묵은지 | 봉강공동체 | 지난 겨울에 담은 김장김치입니다. 김치찌개 끓이기엔 좋아요. 볶아드셔도 좋구요. 물에 담가두었다가 헹군 후 꼭 짜서 쌈으로도 좋아요. |
쑥인절미 | 김옥순 | 콩고물도 같이 보냅니다. 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어서 고물에 살살 무쳐서 간식으로 드셔요. 유기농찹쌀과 무농약콩입니다. |
샐러드채소 | 전미희 | 샐러드로 쌈으로 드셔요. |
파드득나물 | 황재순,신영묵 안봉순 | 참나물과 비슷한 형태지만 파드득나물은 그 특유의 향과 맛이 있어요. 비타민이 풍부해 면역력도 키우고 피를 맑게 해준다고 합니다. 겉절이나 쌈으로 드시면 좋습니다. |
봉강공동체 제철꾸러미 ~ 4월 3주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
머위순 | 김옥순,안봉순 신영묵,박경숙 | 쌉싸래한 맛이 일품인 머위순은 살짝 데쳐서 된장이나 집간장에 무치면 봄의 나른한 기운을 깨워준답니다. 봄나물은 너무 오래 데치지 마시고, 찬물에 헹군후 물에 충분히 담가두는게 좋아요^^ |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈채소 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
열무 | 이난식 | 봄에 갈은 열무,배추입니다. 데쳐서 된장국으로 드시면 좋을듯합니다. 아직은 보드라워서 나물로도 괜찮아요. 살짝 데셔서 다진마늘과 집간장넣고 조물조물 무쳐 드셔요. 저는 살짝 된장도 조금 넣어 무치면 감칠맛이 더 좋아진답니다. 마지막에 참기름 한방울 두르시구요. |
묵은지 | 봉강공동체 | 지난 겨울에 담은 김장김치입니다. 김치찌개 끓이기엔 좋아요. 볶아드셔도 좋구요. 물에 담가두었다가 헹군후 꼭 짜서 쌈으로도 좋아요. |
두릅 | 박화순,김옥순,안봉순,신영묵, 제정이,황재순 | 언니들 밭가쪽으로 낮은 구렁쪽으로 두릅을 나란히 심습니다. 두릅은 가시가 있어서 담처럼 심기도 해요. 봄이 충분히 무르익을 때 가지 끝에 새순이 쑤욱 하고 올라오는 걸 그대로 꺽어 주어야 또 잘 자란다고 해요. 특유의 향과 맛이 있어 좋아하시는 분들이 많지요. 소금넣고 살짝 데쳐서 초장에 찍어드시거나, 전으로 구우면 좋아요. |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈배추 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초, 어린 쌈채를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
양배추 | 제주공동체 | 제주에서 온 양배추입니다. 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
매실효소 | 김옥순 | 오래 묵은 매실효소는 어떤 요리에도 설탕대신에 넣으시면 깊은 맛이 납니다. |
달래 | 신영묵,박화순 | 총총 썰어서 간장과 참기름 넣고 비빔간장 만들어보셔요. 김싸서 먹기도하고 비빔밥에 넣어도 좋아요. 초고추장에 무치셔도 좋구요. |
쑥 | 황재순,제정이,이난식,안봉순 | 봄날씨가 바람이 차더니 그래도 햇살좋은 한켠에서는 쑥이 한창입니다. 쑥국으로 쑥전으로도 드시고, 쌀가루 묻혀서 쑥버무리로 드셔도 좋아요. 봄에 새순들은 다 건강에 좋습니다. 한해를 버틸 자원이 될거에요. |
무말랭이 김치 | 봉강공동체 | 유기농,무농약 무에 무농약고춧가루로 담았습니다. 육수내어 집간장으로 맛을 내었구요. 채식무말랭이김치입니다. |
근대 | 전미희 | 쌈으로 국으로 드셔요, |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다.
일정 확인하시고 참고하시길요^^
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
양배추 | 제주공동체 | 제주에서 온 양배추입니다. 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
묵은지 | 봉강공동체 | 지난 겨울에 담은 김장김치입니다. 김치찌개 끓이기엔 좋아요. 볶아드셔도 좋구요. 물에 담가두었다가 헹군후 꼭 짜서 쌈으로도 좋아요. |
달래 | 신영묵,박화순 | 총총 썰어서 간장과 참기름 넣고 비빔간장 만들어보셔요. 김싸서 먹기도하고 비빔밥에 넣어도 좋아요. 초고추장에 무치셔도 좋구요. |
쑥 | 황재순,제정이,이난식,안봉순 | 봄날씨가 바람이 차더니 그래도 햇살좋은 한켠에서는 쑥이 한창입니다. 쑥국으로 쑥전으로도 드시고, 쌀가루 묻혀서 쑥버무리로 드셔도 좋아요. 봄에 새순들은 다 건강에 좋습니다. 한해를 버틸 자원이 될거에요. |
샐러드채소 | 전미희 | 미희언니네 생태텃밭은 온갖 작물들이 어울려서 자랍니다. 보드라운 새순들이니 물에 살살 흔들어 씻은후 먹기 좋게 썰어서 샐러드로 드셔요. 샐러드소스는 들기름에 소금만 넣어도 맛있습니다^^ |
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
평사유정란 방사유정란 | 천마산농원 박경숙 | 평사에서 암탉과 수탉이 함께 어울려 낳은 생명력을 가진 달걀입니다. Non-GMO 사료이고, 성장촉진제와 산란촉진제를 쓰지 않습니다. 날짜가 적히지 않은 계란은 경숙언니가 방사해서 키운 유정란이에요. |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
머위순 | 김옥순,안봉순 신영묵,박경숙 | 쌉싸래한 맛이 일품인 머위순은 살짝 데쳐서 된장이나 집간장에 무치면 봄의 나른한 기운을 깨워준답니다. 봄나물은 너무 오래 데치지 마시고, 찬물에 헹군후 물에 충분히 담가두는게 좋아요^^ |
부추 | 이난식,제정이박경숙 | 봉강부추는 향이 좋아요. 봄가뭄이 심하더니 인제야 부추가 좋아졋습니다. 부추전이나 겉절이, 무침으로 드셔요. |
쌈배추 | 이난식,신영묵 안봉순 | 상추랑 신선초, 어린 쌈채를 모아서 보냅니다. 식이섬유를 많이 드시면 에너지 소모를 높여서 저속노화에 도움이 된다고 하지요^^ |
양배추 | 제주공동체 | 제주에서 온 양배추입니다. 쌈으로 샐러드로 드셔요. |
묵은지 | 봉강공동체 | 지난 겨울에 담은 김장김치입니다. 김치찌개 끓이기엔 좋아요. 볶아드셔도 좋구요. 물에 담가두었다가 헹군후 꼭 짜서 쌈으로도 좋아요. |
달래 | 신영묵,박화순 | 총총 썰어서 간장과 참기름 넣고 비빔간장 만들어보셔요. 김싸서 먹기도하고 비빔밥에 넣어도 좋아요. 초고추장에 무치셔도 좋구요. |
쑥 | 황재순,제정이,이난식,안봉순 | 봄날씨가 바람이 차더니 그래도 햇살좋은 한켠에서는 쑥이 한창입니다. 쑥국으로 쑥전으로도 드시고, 쌀가루 묻혀서 쑥버무리로 드셔도 좋아요. 봄에 새순들은 다 건강에 좋습니다. 한해를 버틸 자원이 될거에요. |
봉강공동체 채식꾸러미 ~ 4월 1주
https://www.instagram.com/bk_sistersgarden/
* 봉강공동체 생산자들은 모두 여성농민, 소농으로 친환경농업을 하고 있어요. 지속가능한 농업을 위한 혼작, 간작, 윤작을 실천하고 있으며 무가온으로 농사짓고 있습니다. 또한, 식량주권을 지키기 위해 토종종자를 키우고 채종하며, 농업의 다원적기능을 많은 분들과 함께 하기 위해 노력하고 있습니다.
* 꾸러미변동사항은 금요일 오전까지 연락주셔야 반영이 가능합니다.
* 일정 : 4월1주-4/8. 4월2주-4/15. 4월3주-4/22. 4월4주-4/29 발송합니다.
명절이나 휴일로 인해 꾸러미일정이 밀려서 조금 헷갈릴 수 있을듯합니다. 일정 확인하시고 참고하시면 좋겠습니다.
[농사이야기, 요리이야기~ 이번주 보내는 물품안내입니다]
품 목 | 생산자 | 농사와 요리이야기 |
두부 | 봉강공동체 | 국산무농약콩 햇콩으로 만듭니다. 유화제나 소포제 없이 바닷물간수만으로 만듭니다. 생식으로 드셔도 좋습니다. |
양배추 | 제주공동체 | 제주공동체 언니들이 겨우내 잘 농사지어서 수확한 양배추입니다. 무농약재배이구요, 크기는 작지만 달고 아삭한 맛이 좋습니다. 굵은 크기로 통째 썰어서 기름두르고 노릇노릇하게 구워서 스테이크로 드시면 어떨까요^^ |
대파 | 제정이,안봉순,박화순,신영묵 | 추대가 짧고 통통한 것은 토종대파입니다. |
식혜 | 이난식,박경숙 | 언니들이 전통방식으로 만든 식혜입니다. 얼려서 보냅니다. 될수있으면 바로 냉장보관해서 드시길요^^ |
근대 | 전미희 | 쌈으로 국으로 드셔요, |
돈나물 | 전미희 | 돈나물은 살살 흔들어 씻어서 초고추장에 찍어 드시면 젤로 맛있습니다. 오이물김치 담을 때 넣어도 좋구요. 담장을 따라 예쁘게 번지는 돈나물은 수분을 많이 품고 있어서 상큼한 맛을 선사하지요. 보고 있기만 해도 기분이 좋아집니다. |
쪽파 | 신영묵 | 다듬어서 보냅니다. 쪽파전, 무침으로 드셔요. |
달래 | 신영묵 | 총총 썰어서 간장과 참기름 넣고 비빔간장 만들어보셔요. 김싸서 먹기도하고 비빔밥에 넣어도 좋아요. 초고추장에 무치셔도 좋구요. |
쑥 | 황재순,제정이,이난식,안봉순 | 봄날씨가 바람이 차더니 그래도 햇살좋은 한켠에서는 쑥이 한창입니다. 쑥국으로 쑥전으로도 드시고, 쌀가루 묻혀서 쑥버무리로 드셔도 좋아요. 봄에 새순들은 다 건강에 좋습니다. 한해를 버틸 자원이 될거에요. |