*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

상주에는 귀농하신 분들도 많고,

자신의 삶을 자연에서 찾고자 고향으로 돌아온 청년들도 많습니다.

그 중 빵을 굽고 피자를 만드는 진영씨는 상주에서 나고 자라

상주를 방문하시는 분들이 많이 찾는 “살롱드봉강”의 주인입니다.

진영씨가 굽는 피자와 빵에는

봉강언니들의 농산물이 많이 들어가요.

진영씨는 직접 돌보는 발효종으로 빵과 피자를 만들고,

봉강의 농산물과 믿을 수 있는 한살림농산물로 피자를 굽습니다.

옥순언니의 밀가루와 재순언니의 감자, 정이언니의 가지와 양파

정열언니의 갓끈동부, 수영언니의 바질과 딜 ~

봉강의 건강한 농산물이 진영씨의 피자위에 올라갑니다.

소문을 듣고 상주에 여행오시는 분들이 꼭 들리는 코스중의 하나랍니다.

이번 주에 보내는 진영씨가 옥순언니의 밀가루로 만든 봉강시골빵입니다.

꼭 꼭 씹을수록 고소하고 깊은 맛이 납니다. 냉동보관했다가 올리브유나 버터에 구워도 좋습니다. 소화가 잘되고 밀의 건강함이 살아있습니다.

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

상주에는 귀농하신 분들도 많고,

자신의 삶을 자연에서 찾고자 고향으로 돌아온 청년들도 많습니다.

그 중 빵을 굽고 피자를 만드는 진영씨는 상주에서 나고 자라

상주를 방문하시는 분들이 많이 찾는 “살롱드봉강”의 주인입니다.

진영씨가 굽는 피자와 빵에는

봉강언니들의 농산물이 많이 들어가요.

진영씨는 직접 돌보는 발효종으로 빵과 피자를 만들고,

봉강의 농산물과 믿을 수 있는 한살림농산물로 피자를 굽습니다.

옥순언니의 밀가루와 재순언니의 감자, 정이언니의 가지와 양파

정열언니의 갓끈동부, 수영언니의 바질과 딜 ~

봉강의 건강한 농산물이 진영씨의 피자위에 올라갑니다.

소문을 듣고 상주에 여행오시는 분들이 꼭 들리는 코스중의 하나랍니다.

이번 주에 보내는 진영씨가 옥순언니의 밀가루로 만든 봉강시골빵입니다.

꼭 꼭 씹을수록 고소하고 깊은 맛이 납니다. 냉동보관했다가 올리브유나 버터에 구워도 좋습니다. 소화가 잘되고 밀의 건강함이 살아있습니다.

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

상주에는 귀농하신 분들도 많고,

자신의 삶을 자연에서 찾고자 고향으로 돌아온 청년들도 많습니다.

그 중 빵을 굽고 피자를 만드는 진영씨는 상주에서 나고 자라

상주를 방문하시는 분들이 많이 찾는 “살롱드봉강”의 주인입니다.

진영씨가 굽는 피자와 빵에는

봉강언니들의 농산물이 많이 들어가요.

진영씨는 직접 돌보는 발효종으로 빵과 피자를 만들고,

봉강의 농산물과 믿을 수 있는 한살림농산물로 피자를 굽습니다.

옥순언니의 밀가루와 재순언니의 감자, 정이언니의 가지와 양파

정열언니의 갓끈동부, 수영언니의 바질과 딜 ~

봉강의 건강한 농산물이 진영씨의 피자위에 올라갑니다.

소문을 듣고 상주에 여행오시는 분들이 꼭 들리는 코스중의 하나랍니다.

이번 주에 보내는 진영씨가 옥순언니의 밀가루로 만든 봉강시골빵입니다.

꼭 꼭 씹을수록 고소하고 깊은 맛이 납니다. 냉동보관했다가 올리브유나 버터에 구워도 좋습니다. 소화가 잘되고 밀의 건강함이 살아있습니다.

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

영원할 것 같던 더위도 입추 지나고 나니 확실히 한풀 꺽인게 느껴집니다.

아침 저녁 바람도 선선하고, 이제 해맞으며 밭에 일하러 나가는 길이 가뿐해집니다.

늦더위가 한번 남았겠지만, 그래도 살만하지요.

우리나라 사계절의 뚜렷한 차이가 극한의 체험이라 외래종이 들어와도 적응을 잘 못한다는 말이 있던데. 그래도 춘하추동이 절기에 따라 왔다 가는 것을 보면 불변하는 것이 없다는 만고의 진리를 다시 한번 알게 됩니다.

이번주는 언니들이 전통방식으로 만든 식혜를 얼려서 보냅니다.

좀 더 자주 보내고 싶지만, 아무래도 한여름에는 상할까봐 못보냈어요.

꽁꽁 얼려서 아이스팩도 넣어 보내니

받으시는 대로 냉장고에 넣어두었다가 시원하게 드셔요.

식혜는 소화를 도와주는 전통음료입니다. 시중에 나오는 제품은 당이 많아 조심히 드셔야 합니다. 언니들이 만드는 전통식혜는 국산엿기름과 유기농쌀 유기농설탕으로 만들어 좀 덜 달수있지만, 안심하고 드셔요^^

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

영원할 것 같던 더위도 입추 지나고 나니 확실히 한풀 꺽인게 느껴집니다.

아침 저녁 바람도 선선하고, 이제 해맞으며 밭에 일하러 나가는 길이 가뿐해집니다.

늦더위가 한번 남았겠지만, 그래도 살만하지요.

우리나라 사계절의 뚜렷한 차이가 극한의 체험이라 외래종이 들어와도 적응을 잘 못한다는 말이 있던데. 그래도 춘하추동이 절기에 따라 왔다 가는 것을 보면 불변하는 것이 없다는 만고의 진리를 다시 한번 알게 됩니다.

이번주는 언니들이 전통방식으로 만든 식혜를 얼려서 보냅니다.

좀 더 자주 보내고 싶지만, 아무래도 한여름에는 상할까봐 못보냈어요.

꽁꽁 얼려서 아이스팩도 넣어 보내니

받으시는 대로 냉장고에 넣어두었다가 시원하게 드셔요.

식혜는 소화를 도와주는 전통음료입니다. 시중에 나오는 제품은 당이 많아 조심히 드셔야 합니다. 언니들이 만드는 전통식혜는 국산엿기름과 유기농쌀 유기농설탕으로 만들어 좀 덜 달수있지만, 안심하고 드셔요^^

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

영원할 것 같던 더위도 입추 지나고 나니 확실히 한풀 꺽인게 느껴집니다.

아침 저녁 바람도 선선하고, 이제 해맞으며 밭에 일하러 나가는 길이 가뿐해집니다.

늦더위가 한번 남았겠지만, 그래도 살만하지요.

우리나라 사계절의 뚜렷한 차이가 극한의 체험이라 외래종이 들어와도 적응을 잘 못한다는 말이 있던데. 그래도 춘하추동이 절기에 따라 왔다 가는 것을 보면 불변하는 것이 없다는 만고의 진리를 다시 한번 알게 됩니다.

이번주는 언니들이 전통방식으로 만든 식혜를 얼려서 보냅니다.

좀 더 자주 보내고 싶지만, 아무래도 한여름에는 상할까봐 못보냈어요.

꽁꽁 얼려서 아이스팩도 넣어 보내니

받으시는 대로 냉장고에 넣어두었다가 시원하게 드셔요.

식혜는 소화를 도와주는 전통음료입니다. 시중에 나오는 제품은 당이 많아 조심히 드셔야 합니다. 언니들이 만드는 전통식혜는 국산엿기름과 유기농쌀 유기농설탕으로 만들어 좀 덜 달수있지만, 안심하고 드셔요^^

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

농사는 점점 더 힘들어지고, 생태계의 위기는 대안이 없는 지금, 언니들의 삶은 어디로 향하고 있을까요? 꾸러미를 받는 여러분은 또 어떤 삶의 물음표를 갖고 있는지 궁금합니다.

언니들은 분명합니다. 농부는 땅을 버리지 않아요. 아무리 더워도 아무리 가물어도 밭에 나갈 뿐입니다. 봉강공동체 생산자인 김정열 언니가 sns에 올린 글을 나눕니다.

그리고 여성농민을 마음으로 응원해주시는 소비자분들^^ 감사합니다.

https://www.facebook.com/gimjeong.yeol.140085?locale=ko_KR

“농사가 더 돈이 되기 때문에 농사짓지 않았다. 농사가 돈이 될 수 있다고 믿었기 때문에 지금까지 농사 짓지 않았다. 돈이 되면 농사짓고, 돈이 안 되면 농지를 덮어 버리고 그런 계산은 하지 않고 살았다. 땅은, 농지는 사람을 살리는 먹을거리를 생산하는 가장 귀한 곳이라 여겼고, 땅은 사람을 숨쉬게 하는 가장 소중한 곳이라 여겼고, 땅을 지키는 농민이야말로 돈으로 측정할 수 없는 가장 중요한 일을 하는 사람들이라고 생각하고 지금까지 살아왔다.

기후위기, 생태위기, 인류의 위기 시대에 우리는 농민을 살리는, 농민을 지키는 대통령이 필요하다. 가장 기온이 높은 입추라는 오늘도 밭을 한 바퀴 돌면서 폭염과 가뭄에 고생하는 생명들을 살피고, 돈으로 치면 십만원어치도 채 안 되겠지만 가을배추와 무를 심을 작은 밭을 일군다.

풀이 뒤덮여 땅도 안 보이지만 작은 낫으로 시작한다.

하다보면 씨앗 넣을 땅을 만들 수 있다. 돈도 안 되지만...”

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

농사는 점점 더 힘들어지고, 생태계의 위기는 대안이 없는 지금, 언니들의 삶은 어디로 향하고 있을까요? 꾸러미를 받는 여러분은 또 어떤 삶의 물음표를 갖고 있는지 궁금합니다.

언니들은 분명합니다. 농부는 땅을 버리지 않아요. 아무리 더워도 아무리 가물어도 밭에 나갈 뿐입니다. 봉강공동체 생산자인 김정열 언니가 sns에 올린 글을 나눕니다.

그리고 여성농민을 마음으로 응원해주시는 소비자분들^^ 감사합니다.

https://www.facebook.com/gimjeong.yeol.140085?locale=ko_KR

“농사가 더 돈이 되기 때문에 농사짓지 않았다. 농사가 돈이 될 수 있다고 믿었기 때문에 지금까지 농사 짓지 않았다. 돈이 되면 농사짓고, 돈이 안 되면 농지를 덮어 버리고 그런 계산은 하지 않고 살았다. 땅은, 농지는 사람을 살리는 먹을거리를 생산하는 가장 귀한 곳이라 여겼고, 땅은 사람을 숨쉬게 하는 가장 소중한 곳이라 여겼고, 땅을 지키는 농민이야말로 돈으로 측정할 수 없는 가장 중요한 일을 하는 사람들이라고 생각하고 지금까지 살아왔다.

기후위기, 생태위기, 인류의 위기 시대에 우리는 농민을 살리는, 농민을 지키는 대통령이 필요하다. 가장 기온이 높은 입추라는 오늘도 밭을 한 바퀴 돌면서 폭염과 가뭄에 고생하는 생명들을 살피고, 돈으로 치면 십만원어치도 채 안 되겠지만 가을배추와 무를 심을 작은 밭을 일군다.

풀이 뒤덮여 땅도 안 보이지만 작은 낫으로 시작한다.

하다보면 씨앗 넣을 땅을 만들 수 있다. 돈도 안 되지만...”

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

농사는 점점 더 힘들어지고, 생태계의 위기는 대안이 없는 지금, 언니들의 삶은 어디로 향하고 있을까요? 꾸러미를 받는 여러분은 또 어떤 삶의 물음표를 갖고 있는지 궁금합니다.

언니들은 분명합니다. 농부는 땅을 버리지 않아요. 아무리 더워도 아무리 가물어도 밭에 나갈 뿐입니다. 봉강공동체 생산자인 김정열 언니가 sns에 올린 글을 나눕니다.

그리고 여성농민을 마음으로 응원해주시는 소비자분들^^ 감사합니다.

https://www.facebook.com/gimjeong.yeol.140085?locale=ko_KR

“농사가 더 돈이 되기 때문에 농사짓지 않았다. 농사가 돈이 될 수 있다고 믿었기 때문에 지금까지 농사 짓지 않았다. 돈이 되면 농사짓고, 돈이 안 되면 농지를 덮어 버리고 그런 계산은 하지 않고 살았다. 땅은, 농지는 사람을 살리는 먹을거리를 생산하는 가장 귀한 곳이라 여겼고, 땅은 사람을 숨쉬게 하는 가장 소중한 곳이라 여겼고, 땅을 지키는 농민이야말로 돈으로 측정할 수 없는 가장 중요한 일을 하는 사람들이라고 생각하고 지금까지 살아왔다.

기후위기, 생태위기, 인류의 위기 시대에 우리는 농민을 살리는, 농민을 지키는 대통령이 필요하다. 가장 기온이 높은 입추라는 오늘도 밭을 한 바퀴 돌면서 폭염과 가뭄에 고생하는 생명들을 살피고, 돈으로 치면 십만원어치도 채 안 되겠지만 가을배추와 무를 심을 작은 밭을 일군다.

풀이 뒤덮여 땅도 안 보이지만 작은 낫으로 시작한다.

하다보면 씨앗 넣을 땅을 만들 수 있다. 돈도 안 되지만...”

*더위로 인해 두부만들기는 잠시 쉬어 갑니다. 더위가 한풀 꺽이고 좀 선선해지면 다시 만들어 보내겠습니다.

*보리는 다양한 종류가 있어요. 늘보리, 찰보리, 흑보리 등이 있습니다.

이번주에 보내는 찰보리는 이름 그대로 찰기가 있고 탱글탱글한 식감이 있습니다. 소화흡수가 좋아 장이 안좋은 분들도 드시기 좋습니다.

찰보리는 찬물에 1시간 정도 담가 두시었다가 밥할 때 같이 하시면 됩니다. 보리는 장을 살리고 혈관을 맑게 한다고 합니다.

흰쌀과는 7:3 정도로 섞어 드시면서, 장상태와 더부룩함을 봐가면서

더 섞어 드시면 됩니다.

이번에 보내드리는 보리는 지난 7월에 김제에서 싣고 온 무농약찰보리입니다.

봉강언니들도 보리농사를 짓기는 하지만, 다른 의미로 보리를 키웁니다. 밭고랑사이로 보리를 심어 풀을 막고 땅의 지력을 높이는데 사용합니다.

늦봄에는 밭사이사이에 청보리가 바람에 일렁이며 시원한 바람을 줍니다.

노랗게 익은 보리는 작물사이로 몸을 눕혀서 풀을 막아주고 스스로 땅과 하나가 되어 작물에게 영양분이 되어준답니다.

여러모로 감사한 보리입니다.