공지) 유정란 가격변동에 따라 기본수량이 1인은 5알. 제철은 7알로 변경되었어요.

이후배송일정) 2025년 9월 4주-9/24(수),

10월1주-9/30(화),추석명절은쉬어가요.2주-10/14(화),3주-10/22(수)

전통방식으로 생산하고 저온 살균한 횡성의 자랑! 무농약우리콩두부(“텃밭”생산)와

밥상을 든든하게 해주는 “유정란” 함께 보내요. 언제나 반가운 “식혜”를 보내요. 날이 많이 더워서 냉매제대신 “생수”를 얼려서 보내요. 외출할 때 물챙기지요. 이 생수를 챙기면 되겠네요.

오이소박이- 다같이 준비했어요. 횡성장터의 경화언니가 키운 취청오이로 오이소박이를 담아봤어요. 명옥언니의 부추로 소 양념을 했어요. 취청오이는 오래두고 먹는 오이가 아니라서 익기전에 바로 드시면 좋아요.

양파 – 은숙언니가 준비했어요. 겨울을 난 양파예요. 저장고에 저장해두었다가 한번더 습을 말려서 보내요. 동글동글 양파 카레를 해먹어도 좋고 감자볶음에 같이 채썰어 넣어도 좋고요,

토종달롱파– 명옥언니가 준비했어요. 이 귀한 걸 어떻게 먹을까요? 달래향이 나니까 달래장을 만들어 먹어도 좋고요, 쌈싸먹을 때 한가닥씩 얹어 먹으면 또 그 맛이 일품이지요. 어느 고깃집에서 아주 귀하게 나오기도 하네요. 봄에는 달롱파장아찌로 보냈는데 .. 저희 회원 모두가 키우고 있지만 양이 많지 않아서 가을에는 이렇게 매주회원에게만 보낼 수 밖에 없네요. 양을 늘리고 있으니 내년에는 좀더 넉넉히 보낼 수 있을 것 같아요.

햇토종붉은땅콩 – 주연언니가 준비했어요. 양이 많지 않아 매주회원에게만 보내요. 캔지 얼마 안되서 소금 조금 넣고 쪄먹으면 제일 맛있을 때 지요. 바로 먹지 않을 경우면 조금더 말려서 두거나 냉동실에 보관해 달래요.

깻잎순 또는 쌈채소 - 다같이 준비했어요. 깻잎순을 조금 준비했어요. 이제 마지막이지요. 꽃대가 올라와서 들깨에 모든 에너지를 양보해야하거든요. 깻잎순은 씻어서 너무 질긴 줄기는 조금 빼 낸 후 웍에 소금 조금이랑 물 조금넣고 살짝 데치듯 익힌 후 들기름, 파, 마늘넣고 볶다가 액젓으로 간을 하면 들깨순 나물이 됩니다. 쌈채소는 상추, 치커리, 케일 잎을 모았어요. 아직까지 상추가 너무 귀해서 양을 넉넉히 하기가 어렵네요.

가지 - 다같이 준비했어요. 가을가지예요. 주렁주렁 달리고는 있지만 또 한편으로는 약을 안치다보니 벌레가 많아 달린 아이들 중 반이상은 벌레에게 넘기게 되는 것 같아요 그 중에서 데려온 아이들이니 구워서 된장소스 발라먹거나, 전분묻혀서 튀겨서 양념해서 먹으면 맛있지요. 가지는 의외로 레시피가 다양할 것 같아요.

공지) 유정란 가격변동에 따라 기본수량이 1인은 5알. 제철은 7알로 변경되었어요.

이후배송일정) 2025년 9월3주-9/17(수), 4주-9/24(수),

10월 1주-9/30(화), 추석명절은 쉬어가요. 2주-9/14(화)

전통방식으로 생산하고 저온 살균한 횡성의 자랑! 무농약우리콩두부(“텃밭”생산)와

밥상을 든든하게 해주는 “유정란” 함께 보내요. 언제나 반가운 “식혜”를 보내요. 날이 많이 더워서 냉매제대신 “생수”를 얼려서 보내요. 외출할 때 물챙기지요. 이 생수를 챙기면 되겠네요.

노각무침- 다같이 준비했어요. 마지막 노각 무침이라서 한번더 보내요. 큰 언니들이랑 잘 만들었던 노각무침을 한번 해봐요. 늙은 토종오이들을 모아서 씨를 끍어내고 설탕과 소금에 절여두었다가 썰어서 물에 담갔다가 물기를 꼭 짠 후 갖은 양념해서 무쳐서 보내요.

고구마줄기 – 다같이 준비했어요. 조금 더 삶아서 껍질을 까지않고 먹기도 하고요. 껍질을 까고 싶으면 소금에 살짝 절여서 까시면 아주 잘 까져요. 그러면 따로 절이지 않고도 액젓을 좀 넉넉히 넣고 김치양념하듯이 하면 맛있는 고구마줄기 김치가 되지요.

토종갓끈동부– 주연언니가 준비했어요. 찬바람을 맞은 갓끈 동부는 조금 길이가 짧아졌네요. 갓끈동부는 아스파라거스처럼 가니쉬로 많이 이용해요. 오늘 저희가 추천하는 레시피는 가지볶음밥을 하면서 갓끈동부를 썰어서 같이 볶는거예요. 가지랑 얇게 채썰어서 소금에 살짝 절여서 물기를 뺀 후 기름에 볶을 때 갓끈동부를 콩한개정도 크기로 잘라서 같이 볶아주세요. 그리고 파,마늘 넣고 굴소스 넣고 하면 간장으로 간을 맞추면 맛있는 가지,갓끈동부 볶음밥이 되지요.

공심채(모닝글로리) – 은숙언니랑 주연언니가 준비했어요. 은숙언니네 동네는 귀촌한 분들이 많아서 해외여행의 경험이 많아서인지 공심채를 잘 안다고하더라고요. 우리나라에서도 나오냐고 반가워 하더라고요. 굴소스나 액젓넣고 살짝 볶은 후 볶은 땅콩을 조금 으깨서 넣으면 좋아요.

이후배송일정) 유정란 껍질이 얇아 싸면서도 계속 깨지네요. 날이 너무 더워서 닭들이 힘들어서 그런 것 같아요.

2025년 9월2주-9/10, 3주-9/17, 4주-9/24, 10월 1주 –9/30(화)

전통방식으로 생산하고 저온 살균한 횡성의 자랑! 무농약우리콩두부(“텃밭”생산)와

밥상을 든든하게 해주는 “유정란” 함께 보내요. 날이 많이 더워서 냉매제대신 “생수”를 얼려서 보내요. 외출할 때 물챙기지요. 이 생수를 챙기면 되겠네요.

노각무침- 다같이 준비했어요. 큰 언니들이랑 잘 만들었던 노각무침을 한번 해봐요. 늙은 토종오이들을 모아서 씨를 끍어내고 설탕과 소금에 절여두었다가 썰어서 물에 담갔다가 물기를 꼭 짠 후 갖은 양념해서 무쳐서 보내요.

복숭아 - 한번더 보내요. 홍천에 선애진언니가 준비했어요. 애진언니가 언니네텃밭 이사장을 하면서 시동생과 복숭아농사를 짓기 시작했어요. 대홍이라는 품종이예요. 홍천의 생산자가 직접 개발한 품종으로 복숭아가 오래도록 물르지 않는 품종이라 큰 상도 받았다고 하네요. 조금 작은 과로 해서 한 개라도 더 보내고 싶었는데 날이 도와주지가 않아 일단 맛이라도 보시라고 보내요. 당도가 조금 떨어졌다고 생산자분이 걱정을 하시지만 과일은 달아도 맛있지만 싱싱한 맛에 또 먹지요. 올해가 첫 출하예요. 언니네장터에서도 절찬리에 판매중이예요.

오이 – 은숙언니랑 횡성의 제숙언니가 같이 준비했어요. 예쁘지요. 올해 오이의 새로운 발견은 차즈기 소스를 만들어 먹는 거였지요. 오이를 얇게 채썰어서 꼭 짠 후 그릭요거트에 레몬즙이랑 섞으면 빵에 발라먹기에도 좋고 샐러드소스로도 좋더라고요.

애호박 – 명옥언니랑 은숙언니가 준비했어요. 명옥언니는 긴애호박을 은숙언니는 둥근애호박을 준비했어요. 강원도에서는 애호박을 채썰어서 들기름이랑 새우젓,파,마늘 고춧가루 넣고 양념을 좀 흥건하게 해서 국수에 비벼 먹어요. 그걸 건진국수라고 해요. 강원도 국수집에 가면 여름 한정으로 건진국수가 있어요.