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2007_요리뚝딱(연잎쌈밥)

2007_연잎쌈밥+연잎식혜(요리뚝딱)
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생산자 -
생산지 전남 무안
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    (꾸러미)무안공동체

    바다의 역동과 햇살의 평안함을 가진 풍요의 땅, 무안 

    무안은 서남해안 끝자락에 위치한 기다란 반도입니다. 낮은 언덕에 올라만 가도 바다가 보이는 지형이지요. 햇살 넉넉하고 바닷바람이 기회를 엿보는 역동적인 땅입니다. 겨울에도 골골마다 마늘, 양파, 쪽파 등이 푸르게 자라는 곳이라 무안의 농부들은 부지런해야 합니다. 산도 없는 황토밭 구릉 천지라 이 지역으로는 딸을 시집보내지 않는다는 옛말이 있을 정도랍니다.


    무안공동체

    무안공동체는 2014년에 문을 연 젊은 공동체입니다. 여성의 힘, 농민의 힘을 모아 다양한 활동을 해오고 있는데요. 지역 장터는 물론이고 서울 시청 광장에서 열린 장터에도 참가하여 도시 소비자들을 만나기도 합니다. 거동이 불편하신 독거 어르신들께 반찬을 배달하는 일도 하고 있어요. 다양한 활동과 지역 사회 공로를 인정받아 전남도지사 표창을 받기도 했답니다. 무안공동체는 언니들의 손길과 마음으로 새로운 길을 열어가고 있습니다. 온화한 모습이지만 못하는 일이 없는 억척농사꾼 귀자언니, 귀농하여 무화과와 버섯농사  지으며  무안꾸러미 전부를 관여하는 전직 유치원 교사 인숙언니, 정미소를 운영하며 텃밭과 하우스에 채소 과일을 기르는 공동체 대표 미령언니,  산과 들을 좋아해 온갖 채취를 즐기며 매사에 잘 웃는  태옥언니,  귀농하여 2020년 부터 새로이 시작하는 활기전도사 향자언니,  꼼꼼하게 언니들의 회계사무를 도와 주는 무안여성농업인센터 순옥언니가 활동하는 곳이랍니다.  


    생산물

    무안이라 지형의  해풍과 황토에서만 맛볼 수 있는 농산물들이 사계절 자라고 있습니다. 무안은 한겨울에도 눈만 녹으면 겨울 나물을 캐서 먹을 수 있는 따뜻한 곳입니다. 겨울 들판엔 마늘, 양파, 배추, 시금치, 대파 등 월동작물들이 자라며 무안의 자랑 연꽃이 피어 요리뚝딱 연잎밥을 짓기도합니다. 농번기가 길고 바쁘다는 것만 빼면 연중 꾸러미 품목을 넉넉하게 쌀 수 있는 곳이지요. 농산물과 함께 미네랄황토가 흘러들어가 깨끗한 바다를 유지시켜주는 곳에서 자라는 해초 김, 감태  등의 가장 맛있는 때를 무안공동체 꾸러미로 만나보실 수 있습니다. 


    언니들의 꿈

    제철꾸러미는 땅을 살리고 여성 농민의 자립을 돕고 소비자의 건강을 돌보는 일입니다. 우리가 하는 일이 우리의 미래이고 꿈입니다. 게을러지지 않도록 항상 노력하겠습니다. 따뜻한 관심을 가지고 함께해 주시는 회원 여러분께 감사드립니다. 

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    긴 시간 코로나19로 지친 가족들의  몸과 마음을

     건강한 농산물로 꽉~ 채운  연잎밥으로  한여름 보양식으로 준비해보세요.


    올해는 연잎밥 8인분과
    '연잎식혜'를 함께 보내드리고 있습니다!

    (무안 연요리 대상에 빛나는 정귀자언니의 연잎식혜입니다)



    백련 연방죽에 수제배를 타고 들어가 채취한 연잎으로
    살포시 감싼 연잎밥을 무안공동체에서 만들어 보냅니다.


    소비자의 건강을 생각하는 언니들의 마음을 듬뿍담아

    찹쌀, 목이버섯, 대추,밥, 잣, 은행, 완두콩, 붉은팥,
    토종검정감낭콩, 붉은강낭콩과 단호박, 연근등을 넣고,
    연잎차를 다린 물로 쪄낸 연잎밥입니다.
     


    찜통이나 전자렌지에 넣고 데우기만 하면
    15분만에
     은은한 연잎향이 베어있는 고소한 별미, 연잎밥이 완성


    더위를 건강하게 이겨낼 여름 보양식을 언니들 텃밭에서 만나보세요^^





    *들어가는 재료*


    # 연잎(정귀자, 한향자, 정미령, 김태옥-자연채취) : 시원하고 싱그러운 은은한 냄새가 나는 연잎에는 플라보노이드라는 물질이 혈전을 도와 혈행을 개선 시켜 준다 하였습니다. 쌈 연잎을 자르고 짜투리 연잎은 다려서 찰밥을 찔 때 넣었습니다.


    # (정귀자, 한향자 무농약) : 팥은 지금이 파종 시기라서 작년에 수확한 팥입니다.

    # 강낭콩(김태옥, 정미령, 정귀자 무농약) : 붉은 강낭콩, 얼룩이 강낭콩 등을 밥에 함께 쪘습니다.

    # 완두콩(김태옥, 한향자, 정미령 유기농) : 11월에 심었다가 겨울을 지나 6월에야 익는 완두콩을 수확해서 연잎 쌈밥을 위해 냉동에 넣어 아껴 두었다가 꺼내 왔습니다.

    # 생연근(정미령, 자연채취 ) : 연근 수확 시기가 아니어서 작년 11월에 준비해 놓은 것입니다.

    # 찹쌀 (정미령, 무농약) : 미령언니의 찹쌀입니다.

    # (정귀자, 자연채취) : 잠깐 틈을 내어 산에서 주어다 며칠 밤에 걸쳐 까서 밥에 함께 쪘습니다.

    # 천일염 신안 천일염으로 간수가 빠진 소금은 연잎을 다릴 때 넣었습니다.

    # 은행, , 흑미 은행은 귀자언니가 산에서 주어다 손으로 깠고, 잣과 흑미는 시중에서 구입했습니다.

    # 목이버섯(이인숙, 무농약인증) - 세척하여 햇빛과 건조기를 오가며 말려 자른 목이버섯을 밥에 함께 쪘습니다



    언니들 정성가득, 하나하나 손으로 싸서 보내드립니다♥



    : 구성 :

    연잎에 싼 밥 8덩어리 (8인분)+ 연잎다린 물로 만든 식혜 500ml 1병

    (친환경 물 아이스팩이 함께갑니다)



    : 조리법 :



    찹쌀과 재료를 한 번 찐 상태로 냉동포장해서 보내드립니다. 


    바로 냉동보관하셔도 되구요, 

    해동상태에서 10분, 냉동상태에서 15분 정도 찌면

    연한 카키색으로 물들어 은은한 향이 나는 연잎밥을 드실 수 있습니다.  


    찜통이나 전자렌지에서 가열만 해주세요. 



    2020.07.21 무안공동체 언니들 작업장에서

     

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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 - 원산지 전남 무안
    브랜드 - 모델명 -




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