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말린 고구마순

재연언니가 직접 농사지어 말린 고구마순
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생산자 김재연
생산지 충남 논산
잔여수량 4개

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    김재연

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    재연언니가 직접 농사지어 말린

    말린 고구마순


    봄에 모종을 심고 제초제 없이 비인증 무농약으로 키웁니다. 

    모종을 사서 5월 초부터  두 덕(언덕)을 만들어 밭에 심어줍니다.

    따로 제초제나 화학비료 없이 땅을 부드럽고 기름지게 하기 위해 녹비를 넣어 겨울부터 준비하고, 토양살충제는 화학농약대신 천연 약재인 유황액비 호두와 은행발효액 자닮오일 등을 사용합니다. 퇴비로는 부산물 등과 함께 말려 부숙한 커피박을 사용했습니다.


    직접 농사지은 고구마 줄기를 깨끗하게 손질한 뒤, 미세먼지 때문에 건조기에서 말렸습니다. 


    이렇게 드셔보세요

    물에 불려 냄비에 뚜껑을 덮고 삶을 때는 밀가루 한 스푼 넣어주면 잘 물러져요. (손으로 만지면서 확인해보세요)

    찬물에 씻은 뒤 삶은 고구마 줄기에 들기름, 마늘, 조선간장 등을 넣어 밑간을  해 준비해두고, 팬에 들기름을 둘러 주세요. 

    밑간한 고구마 줄기를 팬에 넣어 나무젓가락 등으로 뒤적이다, 쌀뜨물이나 채수 육수를 넣어 푹 끓여 드시면 맛나요.

    들깨 가루 넣고 참깨 송송 뿌려서 마무리하면 상상했던 것보다 훨씬 쫄깃하고 맛있답니다.


     이렇게 보내드려요

    100g 을  보내드립니다.


    보관 방법

    방부 처리를 하지 않았기 때문에, 시원한 곳에 보관해서 드셔요.


    생산자 김재연 언니는요 


    안전한 농산물을 먹으려고 농사를 시작했습니다. 농사경력 10년이 넘으며 자가소비용으로 가족이 먹을 것을 재배해서 먹고 남는 것만 판매하고 있습니다. 농사는 먹거리 그 이상에 생명을 살리는 귀한 먹을거리라고 생각하지요.

    논산여성농민회에서 토종씨앗 수집참여, 홍보를 담당하고 있답니다.

    거창한 것은 없습니다. 발효를 하는 사람으로 발효에 필요한 재료들을 직접 재배하기 시작했어요. 천연퇴비에 매료되어서 직접 만들어서 농사에 활용해보니 맛을 화학 비료로 키운 것들하고는 비교할 수가 없습니다. 그러다보니 실행하게 되었지요. 

    발효소스의 재료는 무제초제, 무화학비료, 무농약 농사입니다.(비인증) 퇴비는 겨울에 깻대, 풀, 음식물 등을 큰 통에 EM을 넣은 발효 퇴비를 땅에 줍니다. 저는 화학비료를 쓰지 않아요. 처음 농사를 할 땐 잘 몰라서 주변에서 화학비료를 주니까 배추 키울 때 화학비료를 뿌렸는데 배추가 다 녹아버렸어요. 물론 제가 적당량을 주지 않아서 그런 것일지 모르지만, 녹을 만큼 독하다는 것은 사람에게도 좋지 않겠구나, 생각하고 그 후로는 발효 퇴비나 유기농 비료를 씁니다.



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    제조사 김재연 원산지 충남 논산
    브랜드 - 모델명 -




















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