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절기뚝딱꾸러미(약식藥食)

2102_정월대보름 절기음식
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생산자 오산공동체
생산지 -
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(꾸러미)오산공동체

계모임을 하던 여성농민들이 전여농 제철꾸러미사업에 대한 전망을 갖고 1년간 횡성읍 공동체에서 견습을 한 뒤 2010 4월에 언니네텃밭 오산공동체를 열게 되었습니다. 6명이 처음 시작해서 변함이 없다가 현재 신입회원 1명이 들어와 7명이 활동을 하고 있어요. 중간에 이정숙 언니가 교통사고도 당하고, 조계옥 할머니가 돌아가시는 일도 있었지만 나이가 있어 힘들다 하시면서도 서로 의지하며 꾸러미 살림을 알뜰히 꾸러가고 있습니다.

토종씨앗과 꾸러미를 통해 세상을 바꾼다고 하는데 지금 당장 눈에 바뀐 세상은 보이지 않습니다. 꾸러미 소비자들은 줄고 언니들은 한 해 한 해 더 나이 들어 힘이 모자랍니다. 적은 액수지만 언니들 통장으로 따박따박 현금이 들어오다보니 적금도 붓고, 아들 장가 밑천도 만들어 주고 소도 사서 집안에서 지위가 높아졌다고 합니다. 경제적 지위는 자연스레 사회적 지위까지도 높여놓았는데 집안은 몰론 마을에서 꾸러미공동체에 대해서 높이 평가를 해주십니다. 앞으로 좀 더 발언권이 커지고 지역사회구성원으로서 입지도 확대해 나가기를 기대해봅니다

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2월의 절기뚝딱꾸러미는,

정월대보름에 만나는 달콤한 약밥!

갖은 나물과 오곡밥으로 한겨울 밥상을 풍요롭게 하는 정월대보름
그중의 으뜸,  약밥을 짓다! 


언니네텃밭만의 특별한  절기뚝딱꾸러미를 소개합니다. 언니네텃밭 절기뚝딱꾸러미는 각 공동체 언니들이 생산하고 다듬은 재료와 양념으로 구성된 꾸러미로 매월 색다른 절기 요리들을 손쉽고 간편하게 만들어 볼 수 있습니다. 

약식은 강원도 오산공동체 언니들의 정성과 따뜻한 마음이 한껏 발휘됩니다. 강원도 횡성오산공동체는 마을 앞으로 금계천이 흐르고, 삼면이 산으로 둘러쌓인 전형적인 산골 마을로  다품종 소량 생산, 적기 적작을 기본으로 하는 제철 채소 농사와 친환경 포장을 위해 여름이면 매일 차를 끓여 꾸러미에 넣을 얼음 물을 만드는 노력으로 특화된 꾸러미 사업이 오산공동체의 자랑거리이기도 합니다.
가장 맛있는 떡이 약식이고, 가장 맛있는 과자가 약과이던 시절이 오랜 과거가 된 지금! 정월대보름을 맞아
오산공동체 언니들은 올해도 약식을 준비하며 추억을 되살렸다 합니다. 언니들의 손맛 깃든 재료들을 한데 모아 달콤 쫄깃 고소한 약식을 뚝딱 만들어보세요! ♥‿♥



원래 전통 약식은 찜기에 모든 재료를 섞어서 쪄내야 해요.  만들기 전 재료 준비부터 시간과 정성이 아주 많이 필요해서 집에서는 감히 해먹을 엄두가 나지 않는 요리죠. 그런 약식을 집에서 간단하게 할 수 있어요!

2월 절기뚝딱꾸러미로 간단하고 쉽고 맛있게,
약식을 전기밥솥으로 만들어 드셔보세요!

산골 언니들의 정성으로 키워낸 곡물들과 손맛 깃든 재료들을 한데 모아 달콤하고 쫀득한 약식을 힘들이지 않고 뚝딱 만들어서 따뜻한 음료와 디저트 간식으로 드셔보세요.


 절기뚝딱꾸러미 구성은요 찹쌀 800g, 잣 소량, 대추 10g, 황률(말린밤) 100g, 참기름 30ml,
NON-GMO 간장 100ml, 유기농설탕80~100g, 시식용 약밥 

* 위 사진과 같은 포장으로 한 꾸러미에 갑니다. 
* 2월 절기뚝딱꾸러미로 보내는 전재료는 무제초제 이상입니다. 


 절기뚝딱꾸러미 이렇게 드세요! 


1. 먼저 찹쌀을 2~3시간 불려주세요.

2. 냄비에 대추를 넣고 끓여 대추물 2컵 반 만들어주세요. (*대물을 넣으면 약밥색이 진해져요!)

3. 1번에서 불린 찹쌀을 건져 물기를 제거해주세요.

4. 그릇에 대춧물, 소금 반 스푼, 간장 4T,설탕 2T를 잘 섞어주세요. (*1T=15cc=15ml)

5. 4에서 만든 양념에 쌀, 밤, 대추채, 잣을 원하는 만큼 넣어 섞은 후 전기밥솥에 넣어 50분 취사해주세요.

6. 취사 후 참기름을 섞은 후, 내가 좋아하는 모양으로 만들어 맛있게 먹어요 ♬


 참고해주세요! 

* 2월 절기뚝딱꾸러미로 보내는 전재료는 무제초제 이상입니다. 




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상품 상세정보

상품 상세정보
제조사 오산공동체 원산지 -
브랜드 - 모델명 -




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