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횡성 절임 알타리무

횡성장터공동체 절임 알타리무와 양념
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생산자 횡성장터공동체
생산지 강원 횡성
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    횡성장터공동체


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    물품특성상 횡성장터공동체 다른 물품과 별도배송됩니다.

    10kg당 배송비 5000원입니다. 만약 추가되는 배송비는 추후 적립해드립니다.

    제주도에서 주문하실 경우, 추가배송비용 4000원이 발생합니다.

    (단, 양념과 부속재료 옵션의 가격때문에 예기치 않게 배송비가 올라갈 수 있습니다. 그 때 사무국에 연락주시면 조정해드리겠습니다.)


    [참고해주세요]

    1. 양념을 원하실 경우, 옵션에서 선택해주세요.

    2. 절임 알타리무는 받은 후 담그기 전에 물기를 뺀 후 씻지 마시고 그대로 양념에 버무려 주시기 바랍니다. 



    횡성장터공동체 언니들

     횡성 절임 알타리무


    노지에서  무제초 농약 없이 오염되지 않은 밭에서 키워낸 안전한 먹거리입니다.

    알타리무는 주문 받은 후에 밭에서 수확하여 2년 이상 된 국산 소금으로 절인 후 깨끗이 씻어 보냅니다.

    양념만 준비하면 바로 알타리무 김치를 담그실 수 있겠지요.

    저희가 보내드리는 양념은 과일과 약용도라지청으로 단맛을 내었습니다. 새우젓, 액젓은 첨가되어 있지 않습니다.

    원하시는 분들은 김치 담그기 전, 새우젓, 액젓을 따로 준비해주세요.


    알타리무 다듬는데 손이 많이 가 집에서 담가 드시기 어려웠던 분들께 횡성장터공동체 언니들이 손수 다듬고 절여 보냅니다.

    김장비닐에 잘 싸서 보냅니다.  씻지 않고 바로 김치를 담그시면 됩니다.


    절임 무는 알타리무와 초롱무(알타리무와 비슷한 크기) 둘 중 구분없이 혼합하여 보내드립니다. 일부 조금 큰 것은 두쪽을 내기도하고 작은 것은 통으로 보내오니 참고하시기 바랍니다.

     횡성장터공동체 언니들이 키운 쪽파와 갓도 있습니다. 필요하신 분들이 있을 것 같아 옵션에 추가했습니다.  


     이렇게 드셔보세요 

    ① 소쿠리에 절임 알타리(5kg)의 물기를 5분 이상 빼줍니다. 

    ② 버무리는 통에 양념과 알타리를 넣고 , 새우젓 종이컵 1컵, 액젓은 1/2컵을 넣고 버무립니다.
    (좋아하는 젓갈로 대체해서 넣어도 좋습니다)_(절임 알타리 5kg 기준) 

    ③ 처음 버무린 통에 남아있는 양념에 생수 종이컵 2컵과 소금 한 큰술을 넣어 저어진 양념국물을,  담겨진 알타리에 부어줍니다. 

    ④ 완성된 알타리 김치를 꾹꾹 눌러 위생 비닐을 덮고  실온에서 1~2일 정도 익혀 냉장고에 넣습니다. 

    * 양념에 찹쌀풀을 넣었습니다. 참고하세요 ! 
    새우젓, 액젓은 첨가되어 있지 않습니다.

    * 절임 알타리무를 받은 후 물기를 뺀 후, 씻지 마시고 그대로 양념에 버무려주시기 바랍니다.

    * 버무리고, 양념이 좀 남았을 때 ! 쪽파나 부추를 조금 사다가 버무려서 김치 반찬을 만들어 보시거나, 매운탕 같은데에 양념 다대기처럼 넣으면 칼칼하게 드실 수 있어요.


     이렇게 보내드려요 

    김장 전용 봉투에 넣어 종이상자에 포장하여 보내드립니다. 

    하절기에는 스티로롬박스에  양념 추가시 아이스팩을 넣어 포장하며, 절임만 발송 시엔 이동 중 절임이 되기에 종이박스에 갈 수도 있습니다. 

    숙성과 변질은 차이가 있어 상황에 따라 최선을 다해 보내도록 하겠습니다.

    절임 무는 알타리무와 초롱무(알타리무와 비슷한 크기) 둘 중 구분없이 혼합하여 보내드립니다. 일부 조금 큰 것은 두 쪽을 내기도하고 작은 것은 통으로 보내오니 참고하시기 바랍니다.


      참고사진 : 절임 알타리무 5kg+양념장 700g+쪽파와 갓 


     참고해주세요 

    * 양념에는 새우젓, 액젓은 첨가되어 있지 않습니다. 원하시는 분들은 김치 담그기 전, 새우젓, 액젓을 따로 준비해주세요.

    * 절임 알타리무는 주문이 들어오면 무를 바로 수확하여 깨끗이 다듬어 세척한 후 포장합니다.

    * 양념내용물 : 고춧가루, 배, 대파, 양파, 마늘, 찹쌀가루, 생강, 육수

    ▲ 양념에 버무려진 무 !

    자세히 보면 알타리무와 초롱무를 구분할 수 있습니다.

    알타리무는 조금 울퉁불퉁한 모양의 단단한 무이고, 초롱무는 매끈한 모양의 그보다는 부드러운 무입니다.

    일반적으로 무김치를 담궈 먹기엔 큰 차이가 없습니다 !  : ) 


    횡성장터공동체 언니들은요 

    생산자 횡성여성농민회원(김경화, 김명환, 박은자, 김복연, 복선옥)의 장터에 등록되는 작물은 감자, 옥수수, 고구마, 절임 알타리, 절임배추등 생산자에 따라 노지재배 또는 하우스를 이용한 재배방식이 있습니다.

    계절에 따라 생산자의 재배시기가 일부 달라 약간 시기의 차이가 있으므로 회원님들의 이해를 돕고자 합니다.

    토종을 지키는 생산자로서 모두 함께 하는 여성농민으로서 땅을 지키는 활동을 하고 있습니다.

    언제나 건강한 먹거리로 많은 분들에게 감사드리고, 드시는 분들에게 보답하고자 노력하겠습니다.


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    그다음 언니네 텃밭 홈페이지 1:1 상담 게시판에 접수해 주시면, 생산자와 연락 후 최대한 빠르게 처리해드립니다.

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    상품 상세정보

    상품 상세정보
    제조사 횡성장터공동체 원산지 강원 횡성
    브랜드 - 모델명 -




















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    • 물품 사진은 생산자 언니들이 직접 찍으십니다. 투박하지만 정직과 정성을 담았습니다.
    • 물품에 대해 궁금하실 때는 중앙사무국(02-582-1416)으로 전화주세요. 

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